Bun със сирене

съставки

• 195 грама пшенично брашно хляб
• 90 грама брашно
• 6 г суши дрожди или 12 грама чист
• 1 супена лъжица. л. захар
• 1 \ 2 чаена лъжичка сол
• 1 голямо яйце
• мляко 65 гр
• 75грама "вода Ру" (по-нататък описание)
• 45 гр разтопено масло
• също
• 1 яйце за смазване на рула
• настъргани жълт гауда например
• червена чушка прах
• магданоз
• 1 чесън карамфил (не се добавя)

Как да готвя

Смесете брашното с суха мая (за да направите чист отвара)
Добавете всички останали съставки и разбъркайте добре, така че тестото е станала гладка и еластична. Направете го на топка, покрийте с кърпа бельо и поставете на топло място, за да се повиши при 1,5chasa.

Повишила тесто отново каша и го разделя на 16 части (тегло около 35 грама). ги оформете продълговати рула 12-15 см дължина. Сложете ги в намазнена и набрашнена тава на разстояние 3-4 см един от друг с 40 m (покриващи бельо кърпа).

Преди печене грес кифла с яйце и се поръсва с настърган кашкавал и се смесват с магданоз и ситно нарязан скилидка чесън и малко поръсете отгоре на чушки чили.

Печете на 180 градуса за 15 минути до златисто кафяво. Cool върху решетка.

Как да си направим "вода запръжки".
Налейте в тенджера 50 г пшенично брашно hlebnoy.Dobavit да го 250мл студена вода. През цялото време предотвратяване подгряване на средна температура до емулсията се сгъсти и достига 65gradusov tselsiya.Esli не термометър - плътност на емулсията трябва да се kashki за кърмачета (ако да държи лъжица трябва да остане на дъното на лента) емулсията да се охлади до стайна т.
"Вода запръжки" ще бъде освободен с тази пропорция повече. Останалото може да се съхранява в хладилник до 2 дни.

Стъпка по стъпка снимки

допълнителна информация

Сирене може да бъде пармезан или кедър. Бон апети!

Рецепта: хлебчета със сирене. как да се готви бързо и вкусно вкъщи