Бульон от свинско месо
Любовта на свинско? Тогава тази рецепта бульон, изготвен въз основа на този вид месо, не забравяйте да бъде от интерес за вас!
Един често може да чуете мнението, че правенето на супи или просто се готви свинско бульон е практичен, поради съдържанието на месото мазнини. Поради тази причина, тя често се комбинира с други видове месо, и много рядко го използвам. Аз не вярвам, че чорбата от сланина винаги се получава. На първо място, това зависи от месото, за да се използва (части от трупове на ниско съдържание на мазнини бульон е пълна, но не и смели), и второ, да се готви супа може да бъде различен.
Аз ще кажа за готвене много вкусни супи свинско с кост, която се приготвя лесно и след това може да се използва като отделно ястие или като основа за супи, сосове и разнообразие от ястия.
Между другото, много хранителни вещества в свинско месо, включително протеини, полезни за кърмещи майки (поради причината, че той стимулира производството на мляко). Арахидоновата киселина, съдържаща се в месото и ястия от тях допринася за подновяване на клетките на тялото. Също така, в свинско много цинк, желязо. Яденето на свинско месо допринася за укрепване на костите и мускулите, нормализиране на кръвоносните съдове и сърцето.
- време на приготвяне: 90 минути 90 минути
съставки
- свинско 800 г (филе кости)
- вода, 1.2 L
- моркови, 1 бр.
- лук, 1 бр.
- зелен лук
- черен пипер
- сол
Как да се готви месо бульон от свинско месо:
Пещта се нагрява до 180 градуса.
Изплакнете добре с месото, сложете в тенджера, залейте 1,2l филтрирана вода, сложете на умерен огън.
Това е много важно, за да донесе на месото да ври на среден го топлина - колкото по-дълго тя ще бъде до къкри, толкова повече сок от месото отива в бульон, толкова по-богат и вкусно, че ще излезе от това.
След кипене, веднага направете минимален огъня, продължи готвене на месото, премахване направи пяна с решетъчна лъжица, ако plenochkoj на повърхността на водата се появява на мазнини - тя също е по-добре да се стреля.
Като цяло, месото трябва да се готви за 40 минути.
Обелете и нарежете на едро лука и морковите, сложи в тавичка, ръми с растително масло и да се пече във фурната за около половин час.
Изчерви зеленчуци, за да се измъкнем от фурната, сложете в тенджера с месо, черен пипер и сол бульон и се вари всички заедно в продължение на още 30 минути.
Освен това, месо и зеленчуци от бульон трябва да отида, той се отцеди, а след това може да служи супа на масата като отделно ястие, сезон с пресни подправки, или да използват като основа за други ястия.
Можете да добавите към бульона, когато готвите по-голям корен: целина, магданоз корен, и т.н. От количеството на подправки и корени ще зависи бульон вкус богатство. Добави са необходими всички подправки и добавки, заедно с моркови и лук. Печенето зеленчуци бульон дава не само красив златист цвят, но също така и допълнителни бележки на вкус.
Осоляване чорбата трябва да бъде в края на готвенето, така че да не се прекалява. Можете да го направите по-хитър: солта е изтеглен от повече месо ароматизанти могат сол то само за няколко щипки след варенето, а накрая dosolit бульон на вкус в самия край на готвенето.
Те са подготвили. Вижте какво се случи