Булгур пилаф с пилешко, рецептата със снимка

Сравнително наскоро открих този прекрасен зърно като булгур. Това вкусни и здравословни зърнени храни, които са дошли до нас от Изтока, че е много лесно да се подготви. Турската кухня пилаф - един от основните странични ястия. Според тази рецепта, оказва се, много вкусно и удовлетворяващо. Ако сте опитали различни варианти на ориз пилаф, най-доброто време да експериментират с булгур. Още по-така, че сега могат да бъдат закупени в почти всеки супермаркет. За това ястие, което трябва да се използва с голям булгур. Четох в интернет, много информация е достатъчна и за триона и за булгура. Според някои източници, във всеки случай, че е необходимо да се мият зърнените храни не са, от друга страна - това е възможно; Някои казват, булгур, трябва първо да се изпържи със зеленчуци и след това се изсипва вряща вода, като цяло, много версии. Аз ще ви разкажа за тази възможност пилаф готвене, които аз и моето семейство харесва. Предварително се извинявам, ценителите на ориенталска кухня, ако го направя нещо не е наред :)

рецепта съставки

700-800 грама пилешко bedryshek
150-200 грама лук
150-200 грама моркови
200 грама булгур
1 цялата глава чесън (карамфил 2.3)
Растително масло за пържене
1 супена лъжица подправка за пилаф
Сол, черен пипер, подправка за месо, за да вкус
Пресни билки като желаните

готварски рецепти

От тази сума, съставките, които получих, почти пълен таджин пилаф, диаметър 26 см

пилешки бутчета измият, нарязани на кожата, отделяне на месото от костите и се нарязва на парчета, а ла карт

Промитият и обелени моркови и лук се нарязва на кубчета, чесън (2,3 карамфил) фино нарязан цяло чесън глава за измиване и почистване на горната част на обвивката

Булгур изплакване и се оставя да се отцеди вода, хвърляне в сито

В растително масло пържени моркови на средна температура до покафеняване

Добавете лука, запържете заедно до златисто кафяво

Внимателно се измести лук и моркови в контейнер, в който да се подготви пилаф (I Tagine)

В същия тиган, в който пържени лук и моркови, пържени пилешки парчета до златисто кафяво, поръсени любимата си подправка за месо (в зависимост от случая, добавете растително масло)

Сложете пилето с лук и моркови

Най-равномерно изсипете булгура и нарязания на ситно чесън

Внимателно се излива вряла вода, така че водата покрит опашката от 0.5 см. Вода булгур отнема по-малко ориз и го подготвя бързо. В центъра, за да натиснете цялата глава на чесън, сол и черен пипер, добавете подправките за пилаф, които трябва да включват кимион и берберис

Непокрити, варете на умерен огън за около 5 минути, докато зърната на няма да има излишък на течности

Покрийте и оставете да къкри за още 15 минути в малкия огън

След 15 минути игра, пилаф леко разхлабена с дървена лъжица. Всички течността се абсорбира в булгура, тя се превърна ронлива, красив жълт цвят. Изключете огъня, покрийте с капак и се даде малко отвара

Сервира се топло пилаф поръсена melkoporezannoy пресни билки. А чудесно допълнение към булгур пилаф на пилешка салата се прави с пресни зеленчуци. Бон апети!

Здравейте, Елена! Благодаря ви много за толкова добра, добри думи. Аз съм много доволен, че предписанието, че аз предлагам и описанията на тях, всичко, което получавате. Това е най-добрата награда за усилията ми :) Сега за Tagine. Не мога да кажа, че по някакъв начин да усетите разликата във вкуса, и това е такава магия пот, която се готви и не е нужно да се направи. Но, въпреки това, аз съм много доволен от своите два таджин, а аз ги използват през цялото време. Харесва ми месо, риба или зеленчуци се приготвят без добавяне на излишната течност или мазнина, но за сметка на собствения си сок, който се произвежда и не изчезва поради конусовидния капак. На плюс страна считам че таджин (или най-малко тези, които I) могат да се поставят в пещ и в микровълнова фурна и всеки източник на директна топлина. Много лесно се почистват и се наложи да опитате много, за да ги изгори нещо :) И накрая, те са много ефектен. Хранене на празнична трапеза малко храна в таджин, възхищавайки се възклицания гостите ви, който сте посочили. От минуси за мен е неговата цена: (. Така че, вижте сами, се претеглят всички "за" и "против" и купи :)))