Brew на мед у дома рецепти, технология

Мед - един уникален продукт. С това не може да се спори. И тъй като във всяка къща можете да намерите най-малко един буркан с мед. Това е особено вярно в навечерието на студа и слана. Но понякога се случва, че стратегическите запаси от мед са останали неизползвани или разглезени малко сладко удоволствие. Не изхвърляйте навън него?

И това е правилното решение. Нашите предци отдавна са се научили да правят от захаросани, стар или натрупана в голямо количество мед вкусна напитка - Брага, от която след това се обръща голямо запарване (за това как да се направи домашно приготвена бира от мед, вече споменахме в една и последните статии.).

Рецептите за лунна светлина, направени от мед внимателно запазени и често се използват, въпреки че те са преминали през някои промени през вековете. Но това, което остава постоянно (ако всичко е направено правилно) - Това е лесно с приятен аромат на мед напитка, която се получава от кашата след дестилация. Въпреки че е доста силна алкохолна напитка, го пия лесно.

Moonshine на мед Брага у дома

Основната съставка за производството на мед отвара - сладък пчелен продукт, предварително обработени по специален начин Брага с добавяне на мая, вода и захар. Получената каша се дестилира от своя страна, вече по-силна напитка.

Експерти Moonshine ясно разграничение между тези напитки като медовина и водка, направена от мед. Според тях това е напълно различни продукти. Те се различават по начина на производство и рецепти. Но основната разлика в тръпчивост и вкус, особено на процеса.

Мийд метод на подготовка и броят на градуса по-близо до Брага за пиене. Той също така не изисква дестилация. И неговата сила достигне максимум от 5-10%. В същото време един истински варя на мед трябва да съдържа достатъчно количество алкохол, а също и да не изгубите мед аромат и деликатен аромат.

етапи пивоварната

Най-често мед пчеларите правят лунна светлина от натрупване на излишък от сладки лакомства. Но това не е необходимо. Много често избират контрабандисти рецепти го с мед, което дава силна напитка специален аромат и вкус.

Вижте също: 8 лесни рецепти за греяно вино с мед

Тези, които са ангажирани в пивоварната за дълго време, със сигурност имат своите тайни, за да им помогне да получи изход продукта с желания аромат и силата. Но има една схема, която се придържа към всички и винаги с всички разлики за извършване на лунна светлина.

Това са трите основни стъпки:

• Получаване на промива й настояване и ферментация процес

Това е най-важна стъпка за определяне на допълнително варя вкус, количеството продукт, получен на изхода и броя на други примеси. Ето защо е важно да се спазва позицията на рецепта, използвайте качествени съставки, спазвайте температурния режим на.

Този процес се извършва с помощта на специални устройства от различни модификации. В основата на класическата каша на дестилация се нагрява, неговата изпаряване и потока на устройството за охлаждане. В резултат на изхода е алкохолен разтвор.

• Пречистването на получения разтвор и усъвършенстване на напитката

На този етап на пречистване на вредни примеси и фузелово масла, които разграждат вкуса и качеството на напитката. За тази цел по-често използвани за тази мляко, активен въглен, сода и калиев перманганат. Можете да използвате повторно дестилация за по-добро почистване.

И в края на използването на природни ароматизатори концентрати или готови варя необходими, за да се усъвършенства, като вкус на напитката и свойствата на дадена марка на алкохол, който е да се създаде симулация, например, водка, бренди, уиски или ликьор, различни ликьори.

Класически и най-проста рецепта с мед водка

За подготовката му изисква 4 съставки: мед и захар - 3 кг, 300 грама на мая и 20 литра вода.

Първо на тези продукти се подготвя да Брага. След това готовата напитка е дестилирана, а изходът е традиционен мед варя. От това количество продукт е получила приблизително 6 литра облагородена алкохол.

Подгответе варя на захар ще се превърне по-бързо и по-лесно. Тези рецепти са особено новодошлите, която все още е трудно да го "смели" през цялото разнообразие от рецепти.

Moonshine мед с кипене

За да се подготви за следващия дестилация каша изисква 10 литра вода, 200 грама на дрожди и 3 л мед.

Прочетете още: Кафе с чесън и мед - един необичаен вкус и да се възползват от една чаша

В тази рецепта, без захар. Тя ще изглежда, защо притеснява да добавите отвара захар, мед, и ако е така много сладък. Но тази особеност на меда е, че той рядко се скита в контакт с маята.

За да се подготви основата за водка в тази версия ще отнеме повече време. Човек може да се възползват от тази технология: мед, разбърква във вода, варени в продължение на 10-20 минути на слаб огън, след довеждане на сместа да заври на силен огън. Вече след това се охлажда до 30 ° С разредена течност се добавя отделно в топла вода дрожди.

Всичко това се смесва и се поддържа при температура от 25-30 ° С до края на ферментацията, и след това се дестилира с помощта на специален апарат за приготвяне.

Мед водка без захар

Според тази рецепта мед (1 л), за да се разтвори във вода (4 литра) и се добавя суха мая (30 грама). Всички микс, изсипва се в бутилка, сложи капан за вода и премахване на топло място. ферментационно време - 5 дни.

Грешки, съвети и трикове

Ако по време на температурата на ферментация "скача", е силно повлияна от качеството и свойствата на лунна светлина. Според течните контейнерите възможности трябва да се поставят в помещения, където температурата е постоянна. За да създадете повече топлина ефект, може да приключи до капацитета на топли одеяла. И не бързайте да дестилация.

Контрабандистите често искат да ускорят процеса на ферментация, добавяйки повече мая, отколкото се изисква от рецептата. Но изобилието от мая, от друга страна, може да доведе до това, което трябва да се скитат наоколо за много по-дълго. И това ще се отрази на вкуса на напитката, което му придава силен аромат на мая.

Опитните контрабандисти съветват:

• Мъстта трябва винаги да се напрягат, за да се получи перфектно отвара от мед на крепост, вкус и аромат. Това е особено вярно в производството на лунна светлина със захар. Въпреки че може да се образува остатъка при готвене, като се използват чистите съставки. фини частици хванати в приготвената Апаратът може да изгорят и развалят вкуса на напитката.
• За да премахнете токсичен фузелово масло дестилация, е желателно да се направят две, сливане на първата и последната грама напитки отделно поради натрупване остатъци в тях от съда и апарат за разделяне на така наречените "опашка" и "главата".
• Изчистване на напитката може да се използва въглища или перманганова филтри след дестилация.
• За да не се увредят продукта поради неравномерното нагряване на пране (мед може да изгори малко) пряко по време на дестилацията, е препоръчително да се провери преди да дестилационна апаратура сварено.
• Вливането на жълтия е желателно да се използват варови или дъбови бъчви.
• Като устройство за домашно произведена, експертите съветват да се използва конвенционален лунна светлина, изработен от неръждаема стомана или мед (alambik). Използването на последните е особено вярно, ако имате намерение да направи не само традиционната варя, но, например, вино, ракия, ликьори. Устройството, че макар и скъпо, според мнението на експертите дава възможност да се получи по-добър продукт. Мед, която е направена от устройството, по-добре абсорбира по време на дестилацията вредно вещество, и част от тях се нанася в устройството.

Вижте също: Как да направите дома си с мед пипер водка - най-добрите рецепти

• Съхранявайте готовата напитка е най-добре в стъклени бутилки.

Много се включат дестилация, се интересуват от това колко можете да получите от дома варя лунна светлина. Това зависи главно от използваните суровини в неговото получаване и неговото качество, метода на дестилация, температурните условия. Но, средно, то обикновено е възможно да се получи 1 литър спиртни питиета (50 градуса) от 1 кг захар.

Осъществяване мед варя у дома - това не е само за спестяване на семейния бюджет, но също така очарователно интересен процес. Можете да експериментирате с вкус, рециклираме остаряла мед, и възнагради себе си и семейството приятно спиртно питие. Особено, да се подготвят алкохолна напитка, направена от мед, не е нужно да бъде пчелар. Има много рецепти, които не се нуждаят от голямо количество мед за извършване на лунна светлина.