Браун от свинска глава в стомаха - рецептата със снимка
Домашна, вкусни недвижими Браун е хиляди пъти по-добри търговски наденица а. Каша, разбира се, да бъде с него, но си струва. Възможности за това ястие много, както и титлите му. Един от най-успешните рецепти Selz от свинска глава в стомаха искам да споделя с вас. Опитайте го, аз съм сигурен, че това е ястие, да ви хареса!
За да се подготви Selz от свинска глава в стомаха ще изисква:
глава прасе - 1 бр.
целулоза свинско - 0,5 кг;
лук - 2 бр.;
Чесън - 6 карамфил;
сол, бахар - на вкус;
прасе стомаха - 1 бр.
дафинов лист - 2 бр.
Стомахът се промива добре с вода, отстраняване на излишната мазнина от външната и вътрешната ясно слуз. Осеян стомаха и със сол и се оставя за няколко часа (през нощта). След това се пречиства от стомашни соли накиснати в студена вода, промяна на вода няколко пъти, докато се подготви месо.
Сложете тиган на силен огън, а след кипване намаляване на ниско и се готви за още 2-3 часа, докато месото няма да се отдели от костите. На час, докато варени в бульон добавете лук, дафинови листа и няколко скилидки чесън. Сол на вкус.
Вземаме от варено месо бульон. Избор на костите и нарежете месото и бекона на малки парченца.
Изчистване на останалата част от лук и чесън, кайма. Добавете зеленчуците към месото. Сол и черен пипер на вкус.
Стомаха, предвидена в кипяща вода и се вари в продължение на 30-40 минути.
Браун извади от водата, грес с растително масло от всички страни, и да изпрати в предварително загрята на 200 градуса фурна за 10-15 минути, така че тя да кафяви леко. Оставете да изстине на стайна температура, поставянето на върха иго.
Когато излишната течност ще напусне Браун придобие леко плоска форма. Най-вкусно готов пача.
Кораб пача от свинска глава в стомаха в продължение на няколко часа в хладилника.
