Брандинг (маркировка) месо

След приключване на всички от тоалетната и рязането на кланични трупове от тяхната марка операции (приложен към печата). Татуировка прилага за месо Труповете, половинките или в квартали, както и парчета бекон, след проверка на ветеринарните експерти. Печат едновременно означава тлъстина и чистота труп. Съществуващите печати (фиг. 16) съдържа съкратеното име на републиката, номера на предприятието, а думата "vetosmotr".

За пробите, използвайки безвредно лилаво или червена боя на определен състав. Purple боя марка говеждо, агнешко и свинско месо, изпратено до реализация, съхранението и превоза. Червената боя се използва за маркиране на говеждо, агнешко и свинско месо, се използват на място за производство на колбаси, консервирани храни, полуфабрикати и други продукти. Кози и конско месо във всички случаи, брандирани с червена боя.

Броят на марки и места за тяхното прилагане на пипане зависи от вида на месото и тлъстина.

Месо от елени, бизони, коне, камили и правото на стигмата на тлъстина лилаво боя поставя печат "еленово месо", "buyvolyatina", "конско месо", "камила".

Нестандартен месо като неотстраняемото количество дефекти и ръководят в промишлена преработка, съответно марка тлъстина и подпечатани "На" (всички видове месо, с изключение на свинско месо) и свине - печат "ПП".

Месо, насочено ветеринарен контрол за неутрализация, марка в зависимост от метода на термична обработка: - ". Бруцелоза" - "provarkoy" или "стерилизация" и каркас measled бруцелоза на животни и "шарка",