Брага на мед
Готвене спирт и спиртни напитки на основата на мед, хората научиха преди хиляди години. Рецепти мед напитки с течение на времето все по-разнообразни, готвене с медена каша технология за пиене или дестилация в силна дестилат променен и подобрен.
Дори и днес, при изключително широк спектър от алкохол, напитки на базата на алкохол с мед или инфузия, все още е много популярен сред хората. И всичко това благодарение на отличния вкус с приятна бележки хоп и прекрасен аромат.
Рецепти медена каша за пиене
Най-известната рецепта на питейна медена каша - медовина. медовина Крепост - 5,10%. Получаване на напитка чрез ферментация на мед се разрежда с вода. Освен основните компоненти, различни рецепти могат да бъдат
За да поставите Брага за класическа медовина нужда от следните продукти:
- Медът - 300гр
- Вода - 2 литра.
- Дрожди - 25 грама, или 6-7 грама пресовано и изсушено.
- Хмел (шишарки) - 5 г
- Индийско орехче, канела - щипка.
Брага за медовина може да бъде направено от вар, цвете и елда мед. вкус на напитката в никакъв случай получавате отмяната.
Технология на приготвяне на медена каша за пиене:
- Вода се излива в саксия емайл и се нагрява до кипене.
- В кипяща вода, при непрекъснато разбъркване се въвежда в мед.
- Сварете сироп за 4-5 минути. Пяната, която се появява на повърхността се отстранява.
- За да се даде решение на характерния медовина опияняващо вкус кипене трябва да добавите хмел и подправки. Можете да го направите, без подправки, но те се пие е по-ароматно.
- След разбъркване в съд с Braga отстранява от топлината, оставя се да се охлади до 25-30 ° С
- Мая порода в топла вода на инструкциите на опаковката. Изсипете в мед мъстта. Смесени.
- Отлежава напитка при температура от 20-25 ° С Поради това, капацитетът се прехвърля на топло място и се оставя да ферментира в продължение на 1-2 дни. Инсталирайте печат вода не е необходимо. Просто покрийте с марля тиган.
- Когато има признаци на ферментация, пивната мъст се прехвърля в съд за ферментация с таван с воден затвор или дръпнете на врата на гумена ръкавица.
Пиенето на мед brazhnoe трябва да бъде готова през 4-6 дни. За напитките готов съди по липсата на емисиите на въглероден диоксид.
Крайният етап от получаването на медовина - филтриране. Напитката на ферментирало мед декантира от утайката се филтрува чрез няколко слоя марля. Бутилирана в стъклени бутилки, плътно затворен. Да се съхранява медовина на хладно място.
Варени за рецепта нискоалкохолна медовина може да се изпие веднага. Въпреки това,
Известният силна медовина, който съдържа алкохол и 75%, за получаване на напълно различна рецепта. ферментация и дестилация етапи се пропускат. Разрежда се до желаната токоизправител крепост алкохол, водка е необходимо да се добави към приключи, ферментиралото разтвор на мед. Ароматизаторите могат да се добавят на вкус.
Необичайни ниско алкохол напитка, направена от мед, получен чрез използване на бреза сок вместо вода. 0,5 кг мед е необходимо за получаване на 3 L бреза сок, 30 г мая и ръж хляб парче бирена.
стъкло Емайлът на или топлоустойчив пот микс бреза сок с мед, разбърква се и се оставя да заври и варете в продължение на малкия огън точно 1 час.
На следващо място, пивната мъст е необходимо да се охлади до стайна температура и да го пуснете в един хляб, намазани с, като сандвич, бирена мая. Оставете във форма на деня.
Кога ще ферментира хлябът трябва да се получи. Пот се покрива с чиста кърпа или марля и трябва да се оставя на топло място за зреене.
След завършване на напитката на ферментация се бутилира, плътно затворен, поставени в кутии с слама под ъгъл от 30-40 градуса. В този си вид мед Брага на бреза сок се съхраняват в продължение на 3 месеца. В края на датата на падежа, можете да започнете да дегустация.
Рецепта за медена каша лунна светлина
Сложете мед Брага за приготвяне дестилат може да бъде от всякакъв мед. Нейната разнообразие и качество на специално значение не са, тъй като този фактор не влияе на вкуса на лунна светлина. Добавете захар или не - въпрос на вкус. Продуктът, получен съгласно рецептата без захар, узряват по-дълго, но е по-естествени. Въпреки че, ако трябва да въведете захар, лунна светлина, за да получите по-висока мощност.
За да се подготви Braga добавена захар трябва да се мед (3 L), вода (10 L), и сгъстен дрожди (200 г). Водата се нагрява
Оставя се да кипи 10 минути, като се разбърква непрекъснато. Пяна от повърхността на сиропа нежно отстранява.
Cool жълт до 30 ° C, след което въведете инструкции razbrozhennye за мая в нея. Разбъркайте.
За разлика от рецепта дома отвара да се пие получената смес не е необходимо да се застъпи за 1-2 дни, в очакване на началото на ферментацията. Медът е задължително условие за лунна светлина може веднага се излива в резервоара за ферментация. Гърлото е необходимо да се инсталира водоотделителя и да се премести контейнера в помещение с постоянна температура от около 23 ° С
След 7-10 дни разтворът е готов да варя апарат за дестилация.
Рецепта и технология на изготвяне на медена каша със захар, са малко по-различен от предишния. Първо, пропорциите на други основни съставки: мед - 3 кг; вода - 20 л; сгъстен дрожди - 300 грама (може да 60гр сух); захар - 3 кг.
На второ място, водата не се нагрява, а просто се загрява до стайна температура. Разтворете захарта в нея, и мед. Дрожди активира обичайния начин (разреден в топла вода) се смесват с мед-захарен сироп.
Капацитет с разтвор увита с одеяло и се оставя за 7-10 дни в топла тъмно място за зреене. Когато ферментацията е спряна, е възможно да се премине към следващия етап на подготовка на водка.
Braga декантира от утайката се отфилтрува. Изсипва в дестилатора. Дестилира мед и захар Braga препоръчва 2 пъти, всеки път избор глава и опашка фракция.
Получената варя след първата дестилация желателно почиства фузелово масла и примеси един от наличните методи (калиев перманганат, мляко, активен въглен, сода и така нататък. D.). Преди втората дестилация, дестилатът трябва да се разрежда с вода, понижаване на неговата сила до 25-30%.
Преди използването на готовия варя е желателно да се почистят отново. Можете да пиете наведнъж, но е по-добре да се изчака 3-5 дни. Съхранявайте алкохолна напитка в стъклен съд в студа - в изба или мазе хладилник.
