Borucki арменски, hozoboz - ние знаем всичко за храната

Кнедли в арменски, както и кнедли в други национални кухни, приготвени с хладно замеси тесто и кайма. Но това е мястото, където свършва приликата, защото говеждото в арменски кнедли се пържат на първо място, но Borucki е оформен като цилиндър или тръба с отворен край. Подгответе Borucki също не ми хареса обичайните кнедли, готовите продукти до казана и в тиган с дебело дъно в изправено положение, състояние, и леко ги pripuskayut и след това се пържат в тиган.

храна за оценка
4 точки

Друга разлика Borucki е фактът, че плънката се добавя домати и кориандър, което придава на крайния ястие необичайно. Нашата стъпка по стъпка рецепта за равиоли с арменски снимки ще покаже как да се подготви вкусна и ароматна Borucki.

История Borucki

Традиционни арменски кухня е богата и разнообразна. Един от националните особености - ангажимент към старите традиции и техники на готвене. Досега много арменски домакини не използват модерни устройства, както на вкуса на готовите ястия, съхранявани по този начин. Повечето от арменски ястия са трудоемки - то се пълни, и операции разбиване и sufleobraznyh готвене маса, честа смяна. Но всички разходи компенсирани крайния резултат - благородният вкус на готовия ястие, пълна с ароматни подправки и сосове.

Традиционните кнедли съществуват в кухните на много народи по света. Всяка нация оспорва лидерството си във външния вид на ястието, но да се каже точно, когато е невъзможно да се утвърди кнедли. В крайна сметка, дори и съща страна, всеки регион се готви кнедли по свой начин. Има сортове и арменски Borucki, например, в Гюмри подготви вкусна татари Borak - слоести квадратите на тесто и опарване се сервират с имитация на лук и чесън, всички изобилно ароматизирана с разтопено масло.

Съставки за Borucki

• Месо - 400 грама
• Лукът - 2 броя
• Домати - 1 част
• Кориандър - 50 грама
• Брашно - 300 гр
• Вода - 250 грама
• Яйца - 1 брой
• Готов бульон - 1 чаша
• Слънчогледово олио - 100 грама
• Сол - 30 грама
• Черен пипер аромат - 20 грама

Метод на получаване Borucki

1. При подготовката на равиоли домакиня обикновено първо се омесва тесто. За да се подготви кнедли арменски препоръчва първо да се подготви плънка, тъй като тя трябва да се пържи, а след това на пълнежа е хладно за дълго време. Така че нека да започнем с месото. В Borucki нужда месо говеждо месо, постно и без вени, ако има такива, на първо място, те трябва да бъдат подрязани. В идеалния случай, нарежете месото на малки парченца, но за извършване на този вид работа за дълго време, така че ние нарежете месото на парчета, които ги подготвят за приготвяне на кайма в месомелачка.

Borucki се приготвя от печено месо, така че първото нещо, което ще подготви месото за него. За да се отреже началото на говеждото месо от вените, тогава ние трябва да се измие и ще нарязва на порции

Купените готови плънка не се препоръчва, като добавка в полуготов продукт и може да развали външния вид на Боракай и влияе на вкуса на храната. Пренавита месо плънка.

Прескачане на говеждо месо през месомелачка и се подготви домашно плънка

Сега фино котлет лука.

Почистете и нарежете на малки лук

Домат попари с вряла вода, за да премахнете пердаша си.

Домати изсипва гореща вода и се отстранява от кората

В тиган се изсипва половината от маслото и го подпали. Когато тиган се загрява, се разпространява си лък. Лукът трябва да бъде леко запечени, така че от време на време да се разбърква то да не изгаря.

Fry лук до прозрачен растително масло

Когато лукът е готов, разпределени в паневропейски плънка, разбъркайте добре.

За да се опече лука в тиган изложи плънка

Домати почистват от кожите, нарязва на кубчета.

Домати кръгообразно нарязан

Когато половината от плънката е готова, сложи нарязан домат и го разбъркайте.

Половината завърши farsch Сложете нарязания на ситно домати

Пресен кориандър очисти от опашките, изплакнете обилно с течаща вода. Тогава ще намали ситно зелени.

Ситно котлет магданоз

В почти готов добавете нарязания на ситно билки, черен пипер, сол, разбъркайте добре.

Добавете нарязания на ситно нарязани билки, сол, смлян черен пипер

Готов плънка се разпространи една чиния и се оставят настрана да изстине плънка.

А готови плънка сложи в купа и го дам да се охлади

Сега за приготвяне на тесто. Под формата да излее смесване почивка вода пилешко яйце и добавете сол.

За да поставите тест в шейкър вода, яйца и сол

Разклати добре яйце с вода до получаване на хомогенна маса пенлива.

Разбъркайте добре съставките

Получената маса се излива в чаша за месене. Изсипете половината от брашното и разбъркайте добре.

Liquid детайл ход в голяма купа и добавете половината от брашното

Когато буцата "отклоняват", се налива през втората половина на брашното.

След Замесете тесто, докато гладка, добавете втората част на брашно

Замесете тесто. При смесване на два етапа, получаваме леко и меко тесто.

Сега месят тестото, докато еластична

Тестото се разделя на две, търкаля дебелина правоъгълна плоча от около 2 mm.

Разделете тестото на две и ставам на всеки правоъгълник. дебелина тесто трябва да бъде около 2 mm

Roll тесто разделя на квадратите на около 6 х 6 см.

Всички тестото на квадратчета 6х6 см по размер

В завършен разпространение квадрат тест пълнеж тръба и валци по такъв начин, че един край остава отворен в продължение на около 1 cm и втори край закрепване добре.

Ние изложи на всеки дундьо пълнеж и обрати заготовката тръба, свързване на единия край, а втората оставяйки свободна

Готови тръби определени вертикално в тенджерата.

Бланки, поставени в пота в снимката

Когато всички Borucki готов, изсипва се в тиган горещ бульон и подпален.

Borucki подредени в тенджера изсипете бульона и мястото на плоча

Pripuskayut ни кнедли (около 3 минути) и ги поставя в сито или цедка. Очакваме с нетърпение да ги с добър стак бульон.

Арменски готвач кнедли трябва да бъде около 3 минути, след това се изхвърля в струва гевгир

Задушена Borucki разгърнат на тиган и запържете леко от двете страни.

Вече варено кнедли изпържи малко и от двете страни

Fried Borucki разпространението на плоча, поръсва със ситно нарязан кориандър. Арменски Borucki готов. Сервирайте топли с кисело мляко или сос, направени също от старата арменска рецепта - ситно нарязан чесън и пресни подправки, разбърква се с кисело мляко, леко prisalivaem. Готови сосове поднесени с Borucki не се препоръчва, като добавка в малко сос ще се промени вкусовите великолепни ястия. Бон апети!

Hot Borucki намазва върху чиния, поръсете със ситно нарязан билки и да служи, докато все още горещо. Насладете се на всички на хранене!

полза Borucki

Арменски Borucki вкусно и удовлетворяващо ястие, тя добавя ферментирал кисело мляко мляко, в чиято полза е трудно да се оспори. В допълнение, той е един много оригинален ястие, умения препарат, който се слави с добра домакиня. Очевидните ползи не могат да се провеждат, но удоволствието от храната е гарантирано! В допълнение, за да се подготви Borucki използва говеждо бульон се получава предварително и може да бъде подаден в купа.

Използването на бульон говеждо месо е чудесно - тя се абсорбира добре от организма, е богата на полезни и необходими на тялото протеини и ценни минерали. Borucki в арменски обикновено присъства в гостоприемен маса и са идеалното допълнение към виното и добри тостовете! Borucki опитайте просто трябва да се определят мнението си за тях!

Подобни рецепти