Blanch - това е като blanshiruem зеленчуци
Как да Бланширайте домати
Бланширайте доматите, за да се отърве от своите сурови пилинг. За процеса в удобни две контейнери с вода. В един наливаме много готин (може да се хвърли няколко кубчета лед), втори контейнер с вода поставя на огъня и оставете да заври. Ние варени домати премахване на лоста, а на обратната страна на разреза кръстовидна прави много остър нож. Домати един kipyatochek въведени и да се съхраняват в продължение на половин минута, а след това се движат директно в хладка вода. Вие ще видите на кожата започва да си почиват, сега тя остава лесно да се премахне. Тези домати се използват за сосове, кетчуп домашно и сосове.
Как да бланширайте карфиол
Карфиол в повечето случаи се бланшират преди замразяване, за да го държи в бяло. Това трябва да бъде последвано като: тапи разглобяват в цветчета и се поставят във вода, загрява се до 98 градуса от задържане 2-четири минути, в зависимост от дължината и дебелината на съцветия. Във водата можете да добавите малко киселина с лимон - това ще направи по-добър цвят зеленчуци. С помощта на много гореща пара също може да се бланшира. Това е само един много добре, но, за съжаление, не винаги е възможно в условията на домакините. Такъв метод, в повечето случаи, се използва в индустрии, както и в резултат, можем да наблюдаваме в магазина, в отдела на замразени зеленчуци.
Колко вярно Бланширайте чушки
Peppers са бланширани, за да му се даде мекота и премахнете някои горчивина. Това може да стане по няколко метода. Първо (обичайните): измитите чушки поставят в решето, решето и, на свой ред, се поставя в kipyatochek, държи в продължение на няколко минути и се отстранява. Peppers могат конкретно да бланширайте във вряща вода, без да е решето. Между другото, този метод се използва за притискане. Pepper нарязани на големи парчета и бланширайте. Това е как да готвят, но не за дълго. След това сложете в стерилизирани буркани във вряща вода, добавете подправките и го залейте пипер, а след това навивам. Някои домакини прибягват до побеляване във фурната: неоцветени цели чушки се поставят върху хартия за печене и след няколко минути се съхраняват в най-високата температура. Кук зеленчуците могат да бъдат използвани в любимите рецепти.