Бизнес план за производство на хляб
Никой мъж не е бил без хляб. Отминаха дните, когато един пекарна предлага пресни продукти целия град. Сега те стават все по-популярни частни пекарни, които правят уникална и не подобно на останалата част от производството на хляб. Това е идеалният бизнес! Търсенето на хлебни изделия никога не пада. Всичко, което трябва - е компетентен и подробен бизнес план, инвестиции, развитие на рецепти и да намерят "своите" клиенти.
Инвестициите в бизнес
[Надпис ID = "attachment_4623" подравняване = "alignright" широчина = "300"]
На първо място, документация. Това означава, че като за начало трябва да се регистрирате своята дейност - независимо дали това е IP или PP, или дори LLC - личен въпрос. Но за производство в големи мащаби ще бъде по-добре като украса LLC. документация относно цените във всички региони са различни. Условно струва 10-25000. Да не говорим за факта, че много случаи трябва да разрешат работата си (и тук, както знаете, без прикачени файлове не могат да направят, те зависят от апетитите на одитори).
На второ място, в стаята. Производство на хляб, изисква голяма площ, защото в допълнение към магазина, където ще бъде направено директно към печене, се нуждаем от още един завод, който ще месят тестото, се съхранява готовата продукция преди изпълнението, както и складове. Като цяло, на около 70-120 квадрата с обща площ.
В допълнение, на авансовото плащане следва да обмисли къде пекарната ще бъде. Ако имате намерение да продават зърно директно от него, а след това той трябва да бъде на място, където високото ниво на трафика.
Средната стая (наем, покупка, ремонт), на около 200-400000 рубли. В различните региони, тази цифра може да се променя в по-малки и по-голям начин.
На трето място, оборудване за производство на хляб. Има различни възможности: или да купите нов завод, или да използвате втората страна. Първият вариант е по-скъпо, но по-надеждни. Второ - по-евтин. В този случай, няма гаранция, че оборудването е "ставам", когато не е в движение, като по този начин се нарушава работата и съсипват суровини. За ново оборудване ще трябва да плати около 50 хиляди долара. Б / г ще струва много по-евтино. За да приложите на оборудването:
- машина за пресяване на брашно (огромен сито)
Това е основния списък на оборудването, което ще се пече хляб в количества от 500-700 кг на ден. Също така, оборудването включва:
- рафтове, където хляб ще се съхраняват преди изпълнението,
- стелажи, където се съхраняват на суровината,
- машина, опаковъчни продукти,
- везни,
- ножове, форми и други малки инструменти.
На четвърто място, е необходимо предварително да се харчат пари за суровини. Всяка производствена хляб технология означава, че вашият рецепта, и следователно техните суровини, които ще бъдат част от. Важно е в етап на проект за развитие на бизнеса, за да се прецени какви специфичен вид хляб, което правите. Идеалният вариант ще бъде комбинация в производството на традиционни и универсално популярните видове и на уникален хляб рецепта (тя може да се развива самостоятелно или с помощта на специално наети технолози). Обща технология: обработка на суровини, месене на тесто и rasstaivanie, печене. Доставчиците на суровини (суровини), трябва да бъдат избрани много внимателно, дори педантично - всички продукти трябва да бъдат свежи, имат реален срок на годност, както и най-важното - да пристигнат навреме. В крайна сметка, ако забави доставката на суровината (такова брашно), фурната и вас ще се от нищото, и поради това производство ще се забави.
Дори ако вашата идея - мини-пекарна, избягвайте големи инвестиции на средства не работят. Единственото нещо, което почти не се различава от голям магазин - обема на крайния продукт. Но се оказа, че малките пекарни са по-рентабилни в конкурентна среда. Се осигурява от факта, че тяхната ниша е уникална - производството на такива продукти, които никой друг няма. Уникалната форма работи по-добре и по-продуктивни, отколкото големи количества.
Приходите, рентабилност, възвръщаемост на инвестициите
Стартиране производство на работата, не очаквайте незабавни обогатяване. Купувачът е доста мрачна. Макар че, ако вашите продукти могат да представляват интерес (отново благодарение на оригинала), печелите пазара можете доста бързо. За производството и инвестициите ще плати за себе си, ние ще трябва да чакаме около 2-3 години. Между другото, това е много важно, за да настроите правилната цена за готова продукция. Тук може да помогне само внимателно проучване на доставката на пазара и търсенето, продуктите на конкурентите. Производство на хляб може да донесе стабилен доход, само когато се вземат под внимание всички желания на клиентите си, като в същото време не се работи в минус.
Рентабилността достига 10-15%, но само ако стабилен търсенето, производството и постепенно разширяване на обхвата. В интерес на купувача трябва винаги да се поддържа. В допълнение, той е заслужава да бъде разгледан на месечните разходи: заплати на служители, плащане на сметки, закупуване на суровини, транспортни продукти. Нетната печалба е възможно да се получи 100-150 хиляди рубли на месец. Тя е само в начален етап. Когато на пазара, вие ще спечелите, ще се сдобие с постоянно търсене, попълване на склад, тази цифра може да се увеличи.
Плюсове и минуси на бизнеса
Очевидният отрицателен - големите инвестиции, дълга възвращаемост. Но ако вашият проект - мини-пекарна, инвестициите възлизат на по-малка сума, и връщането напротив - се увеличава. Това е особено вярно в райони, където в допълнение към местната пекарна, нищо. Тук доходността може да бъде много пъти повече.
Плюс това производство е, че бизнесът е винаги в търсенето. Това са крайни продукти се различава като топъл хляб, и в прекия, и в преносния смисъл. Големи инвестиции винаги се изплащат големи дивиденти. В допълнение, този бизнес осигурява стабилност. Харесва ли ви или не, хляба ще се продават по всяко време. И ако сте успели да се установят в някои ниши, а след това можете спокойно да разчитат на постоянството и печалбата. Друг плюс - бизнес не е сезонна! Тук е уместно и популярна през цялата година. Производството се извършва и по празници и почивни дни. В този случай, на празниците са "хляб". Търсенето на продуктите нараства експоненциално.