Бизнес макарони

Паста в търсенето и лесно като гарнитура за обяд или вечеря между различните слоеве от населението. Модата за италианска кухня приготвена паста популярен сред заможни хора. Паста счита полезен продукт, който е лесен за приготвяне. Цената им не е твърде висока, за да купуват паста всички слоеве от населението. Те имат дълъг срок на годност, така че някои хора са съхраняването им за бъдеща употреба.

Годишна консумация на тестени изделия на глава от населението е 7кг и мигновени юфка се консумират до 8 кг годишно на човек. Поради това, периода на изплащане на този бизнес е около 30%, а по време на криза (когато хората са преминаването към евтини продукти) паста рентабилността на предприятията е 80%. Обърнете гръб на всички компанията може за около 1,5 години. Съгласете се, цифрата не е много голям.

Тръбички производство омесва безквасните тесто с брашно с вода и смилане различни, понякога рецепта съдържа различни добавки за подобряване на качеството, вкус и цвят. След тесто паста се образуват, и след това се суши до остатъчно съдържание на влага 13%.

Паста варират в калорично съдържание, хранителна стойност и в действителност, съставът на който е описано по-горе. За да се даде спагетите определен вкус, те добавят яйца, яйчен прах или яйчни продукти, обезмаслено мляко и други млечни продукти.

Всички тестени изделия могат да бъдат от четири вида:
- тръбна;
- конецоподобен;
- лентообразен;
- къдрава.

Всеки от видовете се разделя на още по-голям брой подвидове. Това разделение зависи от тяхната широчина, дължина и диаметър.

Незабавно юфка също е свързана с паста и се преместват в отделна група. С цел да се избегне излагането на юфка варени, но просто zaparivat във вряща вода, тя съдържа допълнителни добавки.

За да създадете рецепта за приготвяне на тестени изделия, трябва да се помисли за количеството и температурата на водата и брашното, изпитването на температурата и влажността, както и видовете добавки и тяхното количество.

Технология за производство на тестени изделия

макаронени изделия технология е много проста. За рецептата се оформя на тестени изделия, което трябва да се пресее брашното: да се отърве от бучки и примеси, а след това се генерира магнитно почистване за отстраняване на всякакви метални части, които могат да се съдържат в него.

След това идва тестовата партида: в голямо количество брашно се добавя малко вода. Първоначално, тази маса е на бучки, тесто, след като по-нататъшно компресия става хомогенна маса. След това тестото се меси непрекъснато, и се добавят всички други съставки към нея, които се съдържат във вашата рецепта. След това тестото се оформя и уплътнява. Запечатайте тестото да се отърве от въздушни мехурчета, и след формиране на макаронени изделия придобиват форма и се изпраща на матрицата.

След това, сурови паста Burke и и се суши. Качеството на сушене зависи от срока на годност и вкуса на продукта. Сега остава само за крайните продукти, опаковани и изпратени на склад за по-нататъшни продажби.

Според характеристиките на цените на тестени изделия се разделят на четири класа:

В една и съща част с премия страда по време на криза, тъй като хората се движат с по-евтин вариант. Но премия тестени изделия се счита за обещаващ посока, тъй като конкуренцията на вътрешния пазар в този сектор е ниска.

Oust чуждестранни производители могат не само качествени, но най-вече с цената на крайния продукт. Ако не искате да направите скъп тестени изделия, за чието производство изисква чужда техника и скъпи суровини, можете да, а напротив, да се направи сектор с ниска цена и да произвежда клас паста от мека пшеница, тъй като тяхното потребление се е увеличил значително през последните години. Но не забравяйте, че първите три класи са пренаситени с производителите, така че да получите сред тях ще бъде много по-трудно.

Също така, трябва да се отбележи, че стойността на вашия продукт зависи от цената на брашното на пазара, тъй като този продукт е от основно значение. Затова най-добре е да влезе на дългосрочни договори за доставка на брашно към стойността на готовия продукт е повече или по-малко стабилни и не се увеличи цената на закупуване на суровини. Това ви позволява да се увеличи рентабилността си с 5%. Ако вашата цел е да се започне производство на средната класа тестени изделия, суровини, които ще трябва да прекарват всеки месец до 26 хиляди рубли.

За да отворите Макарони Предприятие, което трябва много място да се сложи цялото необходимо оборудване, а също и допълнителни 90 квадратчета, за да се даде като склад, който ще се съхранява брашно и готова продукция. Между другото, трябва на този етап организацията, за да изберете метод за съхранение на брашно опаковъчен или групово.

Първият е, че брашното се съхраняват в отделни торбички, и във втория случай брашното се излива в голям контейнер.

Вторият метод е най-предпочитан, тъй като загубата на суровини, в този случай по-малко и не е нужно да харчите пари за опаковка, т.е. торби. Цената на наема и комуналните услуги ще бъде 18 хиляди рубли на месец.

Не забравяйте и за правната страна на случая. Освен стандартните документи за отваряне на ново предприятие, което трябва да се получи разрешение за производство на хигиенно-епидемиологичната служба в производството на хранителни продукти.

Оборудване за производство на макаронени изделия

Сега трябва да се мисли за какъв вид оборудване за производство на тестени изделия, трябва да се купуват, тъй като основната част от капитала ще се справи с този проблем. Ако произвеждате скъпо паста, след това просто трябва чужда техника. Най-подходящи италиански производители. За да са достатъчни, други видове местни автомобили, които са много по-евтино и по-зле в чужбина. Имайте в предвид при закупуване на оборудване и разходите за допълнително обслужване и ремонт. "Нашите" машини са много по-бързо и по-малко скъпо да се ремонт и проблеми с новите части не трябва да възникнат.

За създаване на производствена линия, ще трябва Брашно сита, преса за производство на макаронени изделия, сушилня, пълнене и пакетиране машина. За закупуване на оборудване ще трябва 3-3,5 милиона рубли. Нашето оборудване може да произвежда до 500 макаронени форми, някои от линиите, за да стигне до изпълнение на 100 кг на час.

Вие също ще се нуждаят от персонала. Двама служители, които ще служат на линия за производство на тестени изделия, инженер, шофьор и мениджър. Тяхната заплата, ще трябва 67 хиляди рубли на месец.

Продават продуктите си по-лесно и по-изгодно за купувачите на едро, които след това ще се продава продукта си на дребно. Можете също да опитате да сключи договор с големите супермаркети, които ще купи спагетите не е по-малко от търговците на едро. Също така продават своите продукти, за да ресторанти и столово хранене. Спечели търга за предоставяне на макаронени изделия на публичните институции (училища, детски градини, домове за сираци, детски домове, старчески дом и т.н.).

Не се страхувайте да започнете нов бизнес, освен че е полезен и изгоден.