Бисквити състав, свойства и калории, видове бисквитки

Бисквитката е вид сладко или солено, домашно или произведени промишлено, печене. За да го направи, като се използват различни видове брашно:

пшеница;
ръж;
овесени ядки;
елда;
бадем;
царевица,
някои видове бисквити, приготвени с добавянето на грис или овесени ядки.

Интересно е! Руската име на продукта идва от фурната на глагол, и на английски името на бисквитка има холандски корени и се отнася за една малка торта.

Всяка страна има своите популярни домашни бисквитка рецепти. В САЩ, предпочитам шоколадови бисквитки чип, Турция - бадем, Дания - лимон, Англия - джинджифил, България - Извара в Шотландия - овесени ядки, Корея - Скъпа, Аржентина - бутер, Африка - кокосово меренге солени бисквити с мармалад, египетски черен дроб с смокини, бадеми и канела.

В сладкарската промишленост има няколко вида бисквитки:

Формата на бисквитките може да бъде кръгла, квадратна, триъгълна, под формата на тръби и разнообразие от фигури: солети, звезди, сърца, мъже, животни и т.н. Той може също да бъдат глазирани с шоколад или сладко, поръсени с пудра захар, кокос, слънчогледови семки, съдържа сметана, конфитюр, мармалад, плодове, ядки, шоколад, мак, извара или други гарнитурата.

химичен състав

Средната химичния състав на бисквитките е както следва:

диетични фибри;
минерали: калий, натрий, фосфор, селен, желязо, магнезий, цинк, флуоро;
Витамини: E, PP, група Б.

Calorie продукт зависи от нейната рецепта - печене и съдържание на захар. 100 г тесто:

Пясък - 436 ккал;
Пъф - 395 ккал;
овес - 437 ккал;
galetnogo - 395 ккал;
бита - 464 ккал;

Бисквити с пълнеж винаги е по-питателна, отколкото просто.

Ползи и вреди

Благодарение на високо калорични храни, бисквити могат да заместят едно от ястията - обикновено обяд или закуска, като допринася за възстановяването на енергийния ресурс, задоволи глада си. За тази цел, диетолози препоръчват да избере бисквитки пълни с ядки, сушени плодове, което допълнително наситен с витамини.

Някои видове бисквитки като овесено брашно и трици, съдържат големи количества сурови влакна, които допринасят за допълнително чревния прочистване.

Прекомерните увличане бисквити провокира развитието на кариес, проблеми с храносмилането и външен вид излишък см около талията и бедрата. Ето защо основната противопоказание за употребата му е с наднормено тегло и затлъстяване.

Как да използвате

Cookies - готов за консумация продукт, който има дълъг срок на годност - до 3 месеца.

В допълнение към отличен вкус, този продукт е оценено за неговата хранителна стойност и компактни размери позволяват да се постави малък пакет, дори в чанта, да има вкусна закуска на ръка.

В готвене, някои видове бисквити - galetnoe и соленки се използват за заместване на хляб и хлебни изделия. Те се хранят с крем супа, риба, сирене, използвайте с малък, фъстъци или шоколад паста, конфитюр, мед, се използват за осигуряване на бърз канапе, салати и под формата на частици като тесто за риба или птица.

Сладкарите използват различни видове бисквити като орнаменти за сладкарски изделия и десерти, както и пълен съставка при приготвянето:

шербет;
сладкиш колбаси;
тирамису;
Торта без печене;
суфле и пудинги;
Cheesecakes и ролки;
сладък пица;
различни десерти.

Знаете ли, че? бисквитки вкус ще бъде по-силно изразени, ако тя е да пие мляко, но кафето не е необходимо да се допълни бисквитки, така че напитката кафе крие вкуса му.

интересни факти

Първо се пекат бисквити стават персите обратно в VII век, а в Европа има едно лечение с арабските завоеватели. В края на XIV век той вече е бил продаден по улиците на Париж.
Овесени бисквити излезе с шотландците, те го пекат върху горещи камъни.
Omen galetnoe бисквитки "Мария" е получил името си от Великата княгиня Мария и е изобретен от сладкари, след брака си с британския принц Алфред.
В много части на света откри музей, посветен на черния дроб - в Талин (Естония), Прага (Чехия), Нант (Франция), Santa Coloma де Farners (Испания).
Най-известните видове сладкиши са италиански Amaretti и бишкоти, френски ореховки, diplesy гръцки, корейски yakgva австралийски pastelitos Анзак аржентински, гевреци, немски, еврейски Мендел, швейцарски brunsli.
Най-продаваният бисквита на ХХ век е бил «Oreo», според статистиката, всяка година се използва повече от 2 млрд. Парчета от тесто.

Calorie 345kKal

продукт енергийна стойност (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати)

Протеин: 7.5 грама. ( ∼ 30 ккал)

Мазнини: 11,8 гр. ( ∼ 106.2 ккал)

Въглехидрати: 74,9 грама. ( ∼ 299.6 ккал)