Бисквитена рецепта, която винаги се оказва със стъпка по стъпка снимки
Здравейте скъпи приятели!
Седнете удобно. Налейте чаша чай с гевреци. Днес ние ще говорим за ежедневните си проблеми.
Важно е да не се прави и как да го направя
Днес сте хвърлени в кошчето последното ви провали бисквити. Защото днес ще научите бисквити рецепта, която винаги работи.
Аз няма да ти дам рецепти на индийски и марокански бисквити в кипяща вода, масло, кисело мляко, сода, и така нататък. Г. дори няма да ти пиша тук заклинание, поличби и магически ритуали, като например "хвърля щипка сушени крака водно конче" и "попълнете всички тинктура от кората на дървото баобаб. "
Аз, като адепт на православен подход в бизнеса с захарни изделия, считам, че класическата торта винаги трябва да се прави с operedelennym отдавна изчисляват на гр гама от продукти. Решаваща роля за постигане на последователно успешен резултат на пиеси начин на бисквити готвене.
Така че днес аз ще споделя с вас една рецепта, която научих от нея учител, сладкарски изделия, сладкар, на един много стръмен атински сладкарски изделия.
Между другото, любимата ми торта в изпълнението си:
Air - това е най-важната част от бисквитите
Известно е, че тестото бисквити, както и всеки друг десерт, въз основа на "въздуха" е много капризен. Какво имам предвид? Известен пухкавост и лекота бисквитено тесто той дава достатъчно съдържание на въздуха. И, разбира се, че е много важно, че на въздуха по време на целия процес на подготовка, печене и последващото охлаждане за задържане.
Ако се адаптират правилния бисквита фурна, ще разберем, че това е един от най-лесните и най-бързите видове печене. Тук имаме много, много важно да се придържа стриктно към vsehtrebovany и да сте много внимателни и във всичките си жестове. Само в този случай, ние се получи желания резултат. Забравете за възможните експерименти от типа: Реших да спаси яйцата, реших да добавите малко повече брашно и други подобни "Реших". Тук нищо не трябва да бъде решен, нашите брилянтни средновековни предци, бяха решили.
Като правило, бисквити, използван като основа за тортата, но това може да се консумира само по този начин. В този случай, аз препоръчвам добавяне на портокалова кора.
Основните методи на бисквити готвене
В практиката на захарни изделия има две основни начини за приготвяне на класическа торта гъба:
- Beat яйца със захар, без разделяне на бялото от жълтъци или
- отделяне на протеини от жълтъци и ги смесва само със захар
Всичко, което знам, готвачи никога не се разделят белтъците от жълтъците. Ако има силна нужда от миксер това. Това спестява много време и значително намалява вероятността от провал. И това е мазнини плюс, ако искате вашата торта винаги се получава. Алтернативни за бита протеини и яйчни жълтъци, може да помогне да повлияе на качеството на пандишпан, получена на изхода. В крайна сметка, на базата на пандишпан - това е въздуха, и по-малко излишни движения правим, толкова по-въздухът е все още непокътнати.
За бисквитите, ние се нуждаем нищо
(Претеглете до най-близкия грам):
- яйца - 225 гр.
- Захар - 150 гр.
- Сол - 1 гр.
- ванилин - щипка
- брашно - 75 гр.
- нишесте - седемдесет и пет грама.
- масло - 20 гр.
- кора на 1 портокал - по желание
Без които не може да се направи?
Може би най-важното условие, за да има торта, винаги се оказва, е наличието на добра майка, в смесителя. Ако няма, тогава в идеален резултат е по-добре да не се разчита на. В идеалния случай, че е желателно да се купи планетарен смесител. За тези, които са в резервоара - настолен миксер с купа, който освен че се върти около оста си, също се върти целия обиколката на чаша, като по този начин изпълнява всички "мръсна" работа за вас. Това означава, че сте оставили всички съставки в купата, натиснете бутона и ще продължи да си вършат работата. Това е един от най-гениалните изобретения на човечеството, ще се съгласите!
Температура печене на бисквити също е много важен фактор. Ако зададете твърде висока температура, например 180 °, както препоръчват много източници, че е много вероятно, че тортата позлатява отвън, остават напълно сурови вътре.
Стъпка по стъпка готвене
- Първата стъпка е Разтопете маслото и го оставете настрана да изстине. На нас ни трябва по-късно за бисквити еластичност.
- Загрейте фурната до 150 °. Дъното на сплит мухъл 24 см в диаметър смазва масло и покрита с хартия за печене. В отделна купа, пресейте брашното, смесено с нишесте (нишесте, което трябва да бисквити, не се разпада при рязане).
- купата на миксер сложи яйца, сол, ванилин щипка, по желание настърган портокалова кора и с дюзата "тупалка" размахване всички заедно в продължение на 5-10 минути в предпоследния скоростта (ако миксер е по-голяма от 500 вата) и най-високата (ако миксер 500 вата и по-долу). На път съм 500Vattnike камшик в най-високата скорост за около 10 минути.
- Когато пяната постепенно добавете захарта и продължете месене.
- След 5-10 минути, яйцата са се превърнали в прекрасна маса от балон светлина, почти бял цвят.
- В бита яйце добавят брашно с нишесте и се смесва внимателно скимер или метална шпатула silkonovoy движения сгъваеми от дъното нагоре и от краищата към центъра винаги в една посока.
- Няколко супени лъжици бисквитено тесто се разделя в купата, където имахме храна, и се въвежда в това охладеното масло. Разбърква се маслото с теста и въвеждане на тази смес в основния тестото и след това се месят леко отново до гладка. Ако това не бъде направено, след това маслото просто уреждане на дъното на купата, и тя ще бъде много трудно да се смесва с тестото.
- Излива тесто в подготвената тава, и се пече в предварително загрята фурна за 35 минути.
И не дай Боже, когато отворите фурната по време на първите 30 минути на печене! Аз pootryvat ръце! - като нашия любящ добър учител ни каза в училище.
Всички стъпки трябва да бъдат извършени в този ред. в нашия тесто без всеки един момент "на празен ход прави нищо." Само в този случай, бисквитите, за да получите висока, пищна, мека и вкусна. Тази торта ще се окаже, че винаги!
Готов торта не се съхранява в продължение на повече от 2 дни в запечатан контейнер, 3 дни в хладилник опаковани в пластмасова обвивка, и до 30 дни във фризера.
Съвет: Ако не разполагате под формата на 24 см, направете следното: за всеки 2 см по-голяма форма, добавя се 1 яйце, 15 гр. брашно, 15 гр. нишесте и 30 ° С. захар. Същото важи и в другата посока, ако имате по-малка форма.
Телекомуникации бе Олга Afinskaya.
Успех, любов и търпение. И буйни бисквити.
Докато се срещнем отново.
Бях много разстроен и не, не снимат. Тесто е просто красива, размахване на захар 10 минути и 10 минути със захарта. Не се бавете, а, напротив, се опитва да се бърка и поставете във фурната. Съгласен съм с теб за 3) и може 4) точки. Аз се пече тортата за повече от 20 години, 48 години за мен. Знам всичко за него. Бичове миксер държи силно в една посока и не се отваря фурната. Винаги получава, пекат според рецептата, 6 яйца, чаша захар, чаша брашно. Във връзка с преместването заменя фурна. Имам грях нея. Опитайте рецептите на бисквити, които отговарят само ... докато не се получава резултат. Когато вашата рецепта се чете, и реши, че вече боядисани и снимката е ... Не ... не работи. Причината не е в рецептата, а в ръцете си.
От краищата на формата до центъра падна, като обратно фуния. Когато формата на сапун, разбрах, че дъното е нишесте, сиво вещество. Масло се студено. Можете да вземете омекна?
Аз паднах като сладки хроники. Като дизайн, достъпност в описанието, но най-вероятно на остров лош късмет аз се придържа. Аз ще се опитам отново. Raduyte ни рецепти. Успех и добро настроение.
Олга! Искам да ви благодаря за рецептата за пандишпан. Той просто несравним. На въздуха вътре и красива отвън: стр Вашата рецепта ми спаси торта. Тъй като на 12 часа, преди да намери рецептата, аз напълно се обърнаха бисквити (цяла нощ лежах там и си помислих, как да се определи ситуацията и за чудото намерили своя невероятно рецепта Повече никога няма да споделят бели и жълтъци Бисквитена задника !!! но в него не са 2 см дебелина, както в предишния рецептата. Благодаря ви за добрите съвети! Успех!
Благодаря ви много светлина за такъв хубав преглед! Радвам се, че бихте могли да vyrucht)) Така че нощта беше ползотворно обсъждане))
Аз случайно удари на вашата страница. И ... аз искам да се пекат торта. Никога нищо не се разпъват. Много интересно за вас тук: smile2:
Олга, много ви благодаря за рецептата! Бисквитена мина страхотно! въпреки факта, че има нова газова печка и аз абсолютно не разбирам какво има гореща! регулира от очите. роза великолепно, не Opal, скара перфектно, режеше низ перфектно! за съжаление само десятък може да се опита, но те са напълно доволни от мен!)
огромен плюс, че яйцата бита заедно, това значително опростява процеса.
миксер имам един много стар, но trudyazhka, страхотна работа!
Надя, браво! Много се радвам, че сте доволни! Пожелавам ви много вкусни нови открития във фурната))
Оля здравей! Ето най-накрая реших да го взема изпечени бисквити. Това е, което се е случило. Имам форма на 26 см, броят на съставките не се увеличи. Мисля, че той се установява много височина, за да се получи 4 см, въпреки че може би не толкова много. Подозирам, че nedovzbila яйца, разбърква се с решетъчна лъжица, внимателно се опита, макар че може би с разбъркване nakosyachila. Като цяло, добавя снимка и да чака на борда може да види къде, че не е така: 1. Разбийте яйцата със захарта. 2. завършен тестото преди да го изпрати в пещ 3. Готов бисквити върха 4. Готов бисквити дъно
Катюша, здравей!
Е, явно всичко е наред! Последователност, като са отговаряли. А чувството, че се образува повече, отколкото трябва. Или тествате малко)) И в подобно? propeklos нормално ли е?
Оля здравей! Да, имам форма на 26 см. Отвътре всички propeklos, nepromesy не ги чувстват и може би не! Направих с бита сметана и украсени с ягоди малко! Олга, вкусът й беше просто вкусно! Закупени вкусни торти! Съпруг оценявам, каза, че е най-успешните и вкусни сладкиши, ми! Нови снимки в раздел! Оля Благодарим Ви, че най-големите съвети рецепти и отговорите, и ми помогна да се преодолее страхът от бисквити
и аз ще отида за нова печка кифли да си рецепта
Катюша, добре, прекалено, всичко това в контекста на ясно! Поздравления)) Ако формулярът е точно 26, а след това яйцата са малки, най-вероятно. Виждате ги тегло?
Тъй като вие процеса всичко много добре.
Основното нещо - съпругът ми хареса: smile2:
Успех в новите рецепти!
