Bird варено със зеленчуци - готвене ястия маршрутизация

Обработените трупове на домашни птици преди готвене форма, т.е., да им даде компактна форма. Получава птици труп се поставя в гореща вода (2-2,5 литра на 1 кг продукт), бързо доведени до кипене и след това намаляване на нагряването. С варено бульон премахване на пяната добавя нарязани корени, лук, сол, варят под слаб обратен хладник в запечатан контейнер до готовност, след което трупа се отстраняват от приготвена хранителна среда, оставя се да се охлади, и тъй като търсенето нарязан на порции.
Bird освободен от 2 броя (филе и четвърт крак) на порция.
Когато порциониране птици, особено на големи (носачки, бройлери, пилета, пуйки, гъски, патици), е възможно да се изсече обратно костите. За тази птица нарежете по дължина на две части, така че половината не получи обратно костите. След това, през втората половина на гръбначния кост отрязани и на порции.
Нарязани порции птици излива горещ бульон, и да доведе до възпаление на маса парна съхраняват в запечатан контейнер. Бульон оставащ след храносмилането продукти се използва за получаване на супа, сос или гарнитура (ронлив ориз овесена каша).
На почивка птица варено гарнитура и се изсипва сос или сервира естествено, без сос.
Гарнитури - ронлива овесена каша, ориз, варен или задушени, варени зелен фасул, сварени картофи, картофено пюре, задушени зеленчуци, комплекс гарнитура.
Варени за гъски и патици - задушени зеле, печени ябълки и други.
Сосове - пара, с яйчен белтък, гъски и патици - червена сърцевина.

Тази рецепта може да се зарежда в някоя програма серия Мощност:
първо да запазите рецептата във файла, а след това да изтеглите програмата. инструкция

* Забележка: Примерът тук показва теглото само на определени продукти, всички данни се напълно е показано на предложената серия от програми "Power".