Бира в домашни условия

варене на бира;

Malt екстракти са фуния и neohmelennye. Neohmelenny извлечете ще сте заподскача - да ври пивната мъст с хмел. Това ще даде на бирата приятна горчивина и аромат. Целият процес на получаване, описан по-долу, се отнася до фуния екстракти.

Етап 1. Получаване на водата. Възможно е да се използва минерална вода или преварена вода от чешмата филтрува се за 10 минути и се оставя да се охлади до стайна температура под капак. Необходимото количество вода съответства на обем, на която се изчислява екстракт ви. (Ако екстрактът за до 8 литра бира, ще се наложи 8 литра вода).
Обърнете внимание! Екстракти от малц, са предназначени за определена сума за бира, произведена, тази информация е налична, или на банката, или в инструкциите под капака. Въпреки това, можете да добавите повече вода или по-малко чрез коригиране на началната плътност на пивната мъст, а оттам и количеството на алкохол в крайния бирата. Плътността на пивната мъст се измерва с помощта на ареометър.

Стъпка 2. Почистване и дезинфекция. Имайте предвид, че чистотата и дезинфекция - ключът към по-вкусна бира. Изплакнете цялото оборудване леко ястие детергент без мирис и добре изплакнете. След това се насладете на дезинфектант.
Почти всички от оборудването е лесно да се дезинфекцират резервоари за ферментация с помощта на дезинфектант. Начало пивоварни често използват евтини средства, базирани на хлор, като Deo-Хлоро след което необходимостта от изплакване с течаща вода, всичко, което е било подложено на дезинфекция. Има и инструменти, които не се нуждаят от изплакване, ако се използва в правилната пропорция, като Star Сан или Chemipro OXI.

Стъпка 3: Как да се подготвите пивната мъст?
Оставя се да кипи вода в тенджера за бира (или жълт котел). Например, за да се екстрахира фуния 8 литра, 1 литър вода е необходимо.
Потапя изсушена мая. Докато вряща вода накисва дрождите в торбата: налива 1 чаша топла преварена вода (около 30 ° С) в хигиенизирани буркан и добавете мая без разбъркване. Покрийте стомна филм и се оставя за 20 минути.
Излива екстракта във водата. Когато водата се свежда, намаляване на топлинна енергия, изсипва бавно се екстрахира и се разбърква докато се разтвори напълно в каната приставката.
Важно! Ако сте с помощта на фуния екстракти от малц, пивната мъст не може да се вари (това се прави за вас в производството на екстракт). Ако neohmelonny екстракт, е необходимо да се добави хмела към мъстта и се вари в продължение на 1 час. Обикновено се добавят хмел два пъти: веднъж в началото на готвене (за горчивина), и втори път - за аромат (15 минути преди края на кипене).

Излейте верта в съд за ферментация. За да предотвратите повреда на ферментатора гореща пивната мъст, изсипете го в малко количество студена вода. Изсипете пивната мъст в съда и да доведе до обем с хладка вода е необходимо.
Добавете маята. След това добавете към задължително предварително подготвени маята, капака на ферментационния затвори с печат фиксирана вода върху него, за да запълни заключването на вода с вода (или водка) и я извадете на тайно място. На уплътнението на вода, като правило, е знак, течността се излива не е над тази марка. За добро ферментация изисква температура 18-21 ° С, може да бъде малко по-висока, но не повече от 26 ° С В противен случай, си питие ще стане малко по-различно, отколкото ние искаме да получите вкус. Не докосвайте за ферментация на 1-2 седмици. Знайте, че процесът на ферментация е завършена, че е възможно "мълчание" на вода капан, или въз основа на показанията на хидрометър.

Излейте бира в бутилки

Етап 1. дезинфекция бутилки. Преди бутилиране, винаги промиване и дезинфекция на бутилката и капачката.
Стъпка 2. Добавете захар / глюкоза. Непосредствено преди пълнене добавката бутилка на глюкоза (декстроза) или захар около 9 г на 1 литър.
Етап 3 бутилки. Бутилиране с помощта на кранчето на ферментатора или чрез използване на специален бутилка пълнител. Изсипете бирата в бутилки и ги покрийте с чисти капаци.
Затворената бутилка в продължение на 2 седмици от тъмно място при температура от 18-24 ° С При тези условия дрожди усвояване на глюкоза, ви добави в млад бира, и отделят въглероден диоксид, и се утаява на дъното на тънък слой от дрожди.

Съхраняване на бира

Дръжте бирата в хладилника не е необходимо. Ако по време на производствената апаратура ви са добре дезинфекцирани, тя ще се изправи срещу 6 месеца. Въпреки че е по-добре да се прилага охладен (4-12 ° С). Бирата е по-тъмна, толкова повече трябва да го пие топъл. Внимателно се излива бирата в стъклена чаша, така че маята депозиран на дъното, не се смесва с бира.

необходимо оборудване:

Капацитет за ферментация (например, BrewDemon)
Brew кана (неръждаема стомана тиган)
уплътнение водите. Той ще бъде напълнен с вода или дезинфектант във въздуха не влиза в контейнера
Дезинфектант (например хлоро-DEO, Chemipro OXI)
А хидрометър за измерване на плътността на пивната мъст. По време на ферментация на дрожди консумира захарта, съдържащи се в кашата за варене, и по този начин намаляване на неговата плътност. За начинаещи, на хидрометър не е задължително, но полезен
Термоустойчиво лъжица разбърква пластмаса или метал. Необходимо е да се попречи на пивната мъст по време на варенето да се извлече от подходящ за готвене и редовно супена лъжица.
Бутилките с капачки (пластмасови или стъклени)
Затапване на бутилки (ако използвате бутилки с капачки корона)
Filler бутилка е удобен за използване при попълване бутилки.

Надяваме се, че това ръководство да направи бира на готови бирени миксове ви даде добра представа за целия процес, и вие няма да имате трудности при подготовката на своята собствена бира!

Индия светло пиво, особено такава, която им на производство са от Нова Англия, е един от най-популярните сортове, и следователно представлява от много компании.

Съвети за Нова Англия варени IPA (NEIPA)