Безквасно на кваса на хмела

Здравейте скъпи читатели!

Днес аз съм на работа, така че има време за обработка на снимки показват, преди четири дни и аз, изпекоха безквасни хлябове.

Дълъг процес, но мога да ви уверя, вашето присъствие, тя изисква доста малко. И това не се нуждае от изчерпване на месене на тесто за хляб. В по-голямата си част, Харесва ми любопитно дете, що гледах раждането на хляба на причастието и от време на време да докосвате и да му помага със собствените си ръце. Нека да започнем?

Рецепта за безквасен хляб.

• пшенично брашно пекарна най-висока степен - 3 чаши 250 мл;
• вода - 300 мл;
• мед - една чаена лъжичка;
• сол - половин чаена лъжичка;
• хоп квас - 5 супени лъжици;
• малко растително масло.

Започвам гласове ... ами BERU 100 мл топла вода и се изсипва в купа.

Квас от хладилника, добре, което се разбърква до гладка и се добавя към купа пет супени лъжици.

Чаена лъжичка мед - една и съща посока.

Няколко супени лъжици брашно и добър микс, за да образуват тесто като заквасена сметана.

Получената отвара покрих с кърпа и поставете на топло място - в печката, където съпругата на мариновани гъби. Внимавайте да не попадне под горещото страна и да не се лъжица по челото, аз започнах да се спазват.

След около 2 часа повърхност тестото започва да се подува, изглежда има мехурчета.

Така че квас "жив". Това, което искахме да постигнем. Аз не чакам за процеса ще премине по-бързо, добави сол, още 200 мл топла вода, пресейте останалите брашно.

Замесете тесто в купа с лъжица на първо място.

Това е лепкава, така че аз съм добре на мокро ръце с масло и стисна тестото, малко по-дълго, за да продължи, докато гладка.

Пристегната с фолио и дори иска топло място - оставя да ферментира и зрее безквасен хляб при стайна температура.

Аз имам този процес продължава 16 часа. Тестото ще се имайте предвид, че тя е готова, първа спирка изпъкналост, повърхността е плоска, а след това по-свободна, а след това започват да падат. Това е мястото, където тя може да бъде по-творчески.

Завъртете тестото излиза на леко поръсена с брашно маса. Много е пореста.

Напоена с масло, ръцете свити в тортата. Огънато припокриват по този начин.

И след това отново харесва.

За преглед на въздействието през пролетта бях тъкани ракита кошница. Поръсете го леко с брашно, трици може да бъде храна.

Аз съм известен, че домакини на едни и същи Colanders крайна употреба решетка с с обло дъно, пластмасови кошници за плодове и други подходящи "течове", съдове, предварително vystelit му кърпа. Хората, особено очаровани от сода за хляб, поръчки момента луксозни кошници от ратан.

Сложих в тестото на кошница.

Аз съм покриваща вафла кърпа и се оставя при стайна температура за още няколко часа. Тук hlebushek приближи, можете да се пекат.

Аз загрейте фурната. Аз не знам каква е температурата на повече от 200 градуса. Сложих го в продължение на 5 минути кана със заоблено дъно (той ще се пече хляб в отсъствието на специална форма), можете да използвате utyatnitsu, тавичка, или каквото имате във фермата. В краен случай - тиган.

Отопляем казана твърде леко набрашнена и го изхвърлят в хляба от кошницата.

Малко встрани от центъра падна, това е добре, след това "ще се премести" себе си, ако е необходимо. Сложих го във фурната. Можете да покрие купата с капак.

Аз се пече без капак, така че фурната пръскат с вода от Pulver веднага в момента на кацане на хляб и след това още няколко пъти на интервали от 15 минути.

Печете за около един час, няма точно време. Обикновено, веднага след като кафяви добре - така че е готов.

Аз се охлажда под кърпа. Ето една точка в моя hlebushek все още горещо.

Тегло 750-800 грама buhanochki мирише на мед, хрупкави, вкусни. Квасът се постараха - троха мека и пореста.

Охладен напълно, а дори и по-добре - отпочинали ден безквасните е още по-вкусни. Най-малко, аз мисля така. Тук режа един ден след изпичане.

Преди това добавих в няколко лъжици хляб пълнозърнест брашно и трици, лъжичка храна - също е много добър в това.

Това е всичко, приятели мои, пекат върху здравето, и да забравите за магазините на хляб. Всичко най-хубаво и да се видим скоро!

Hlebushek, Серж, ти се обърна към славата! Аз ще се опитам да се намери някъде хмел и се опитайте да направите това също. Ако успеем да стигнем на хмел и след това да напишете, че отидох)))

Голямата ти се оказа хляб и вкусни, сигурен съм. Вие сте истински професионалисти от бизнеса. Хляб все още не е печен, хлябовете и имаше фурна подобно. Аз също съм ангажиран в кулинарен блог и тя прави снимка към ястията. Това е доста интересно нещо, за да споделите със света своите рецепти и да покажат своите тайни за готвене.

Здравейте Серж! Ето това е, мила моя сърце процес печене! Аз, например, тя успокоява и се нагажда към някои лиричност. ако често се пекат хляб по къщите си, а след това (в къщата) е изпълнила фантастичен вкус - истински дом. И тогава там е такъв hlebushek - по старомодния начин, хмел на квас с Medcom да! Сигурен съм, че често ще се отдадете на техните деца и дома си половин вкусен. Снимки - особено титулярния и къде kusrchek хляб простира в далечината - просто супер, вече сърцето ме боли. Можете здраве и мир в душата ми!

Да, цялото тайнство! но малко не разбирам защо се нарича хляба без мая, защото мая хмел там. Така че ние имаме във фермата в пекарната, пекат хляба в такива големи скокове от хмела.

Здравейте, Сергей! Красива хляб ви изпечен и много добре изглеждащ. Аз пшеничен хляб не се пече, запознаването ръж квас. С него по-трудно. Пшенично брашно е по-лесно да се поберат. Сега се опитвам да направя хмела квас интересно - с печене на хляб може да се експериментира много.

Сергей, благодаря ти за вкусната hlebushek! Фото мине толкова добре, че той по чудо мирише vkusnyuschy извънредно - просто фантастично! Как мога да направя такава снимка? Аз също ще се радвам да прочетете в блога си за снимката, добре, изведнъж някога решите да споделите със света своите знания и умения в тази област? Гледай ти, аз ще бъда първият, абонатите ще! Благодаря ви, че продължава да радва своите читатели с нови рецепти, че би било добре сте били на смяна по-често, за да повече свободно време.

Здравейте Сергей. Prompt nimenovanie т.е. брашно Име или производител, за тази рецепта хляб.

Здравейте, Серж! Това е добре, животът продължава, и вкусна храна през целия нужда. Обичам сладкиши. Особено много ми харесва хляба от печка на баба ми, отопление с дърва, а не електрически или печка на газ. Аз топлина им фурна, за да се събере с лопата въглища (малко наляво, за да пита по-добре е зачервена и напоена с вкус. Вкусът и качеството на хляба в пъти по-добре. И сега се чудя как да се "вкусите" хляба на квас с хмел и печени тук по този начин? Аз трябва да опитате . Благодаря на всички, че все още с нас. Вашият завинаги.

Пече се върху здравето.

Добър ден, Нинел! Аз самият имам чисто ръжен хляб никога не е терена, но аз знам, че той идва много, много неохотно. Опитайте се да започнете с добавянето на бял ръжено брашно или пълнозърнест пшенични трици - също е добър вариант.

Аз трябваше да тъкат - Ратан, знаете ли, хапе.

Не, той се опитва да се покаже кой е шефът - ме подгони от кухнята: притискане ръце, а след това премина на боси крака.

Блог на снимката може да доведе до, но нямам абсолютно никакви познания - прави снимката по прищявка, и обясни какво е технически необходимо бленда, скорост на затвора, чувствителност и т.н. просто не могат. А мито често не е необходимо - аз съм техните случаи няма да имат време да променят.

Добре дошли! Благодаря ви много за рецептата! Много свети да се пекат хляб без мая. Защо тогава не знаех, че тя не може да се случи. Ето защо, всички се оказа точно като на снимката. Льоб изпечен в utyatnitsu. Майката го изяде, без да се охлади. Вечерта ще бъде друг пещ. Бих добавил, лично от моя опит, че е най-добре да започне да се месят тестото и да изложат на подхода от вечерта до сутринта, че е готова и може да фурната. В противен случай, може да пропуснете.

Ох! Толкова се радвам! Не е загубен! И аз имам 2 дни на Интернет не съществува. Е, мисля. Аз отивам нова писмена форма. Всички вдъхновението за компилирано долната част на цевта. за пореден път изрази възхищението си от този фантастичен хляб. Тук аз нямам кошница. Аз мисля, къде да се получи това на хляба преди печене отпочинали. Това е точно там, така pushitsya и се надува. Хлябът представлява капитанът себе си! Ръцете му, душата му! Нищо не може да бъде по-вкусен хляб изпечен добър човек. Доброто здраве на вас!

Сергей колко ми липсваше сайта си далеч от погледа за известно време))) наскоро подписа на вашите статии. Ти стана още по-интересно професионални снимки вече! Дори и да не може да се научи да готви))). Четох рецептата и рецептата от кваса. Аз ще бъда готов да купи))) Нямам представа къде хмела расте в моите ръбове. А hlebushek оказа истински дом, може да се види веднага! Благодарим Ви! PS Аз не разбирам в друга статия песимистично настроение за блоговете. Честно казано, наистина ме изненада. Вие правите не само добър, но отлично! Пожелавам ви най-доброто от късмет!

Здравейте, Сергей! Както аз паднах по пътя си рецепта! Съпругът ми е дом pivovareniemyu наскоро се завърнаха с торба, пълна с хмел и горското стопанство perepalo ми малко;) Така че аз взех днес и тази прекрасна дейност, както и. Не искам да изплуват ми тесто (междувременно, този, който остава след грабеж и добавете 5 супени лъжици мед и брашно, прекрасно усещане и жив). Още 03:00 няма - и все още не може да :( Ще се опитам да се изчака бълбука тесто и poshepchu ухото му - може би, заредена с положителна енергия, и тя трябва да "печелят" Във всеки случай, благодаря за рецептата - Задължавам се да споделя резултатите ;.) Приветствия към вас от пиян Lithuania)

Здравейте, Ана! Какво съвпадение! Аз също реши днес да се пекат buhanochku. Opara понякога и аз не особено искат да балон, не чакай бурна реакция, просто оставете за 40-60 минути и след това месят тестото, винаги се оказва добре. Желая ти късмет, в очакване на това, което ще се случи. Благодаря ви за литовски здравей!

Разбира се, че си заслужава! Бил съм повече от месец не е нищо ново готвач и блог, както виждате, не пишете. Но това hlebushek пекат редовно и всеки път, когато се оказва, по-добре. На магазин сега изглежда подозрително.

Квасът е направено много лесно. Всичко изглежда сложно на първо време. Вече съм подготвил майка стартера в населено място в пещ на дърва изпечен хляб няколко пъти. Оказва се, добре.

А дълго време мечтата да си купи хляб машина, а сега разбрах, че да направи това не е необходимо. Само трябва да се научите как да се направи квас. Благодаря за рецептата, и снимката наистина е много забележително.

Аз просто обичаше своята история, процесът на печене е дълъг, но аз мисля, че си заслужава, благодаря ти Сергей за подробен разказ снимка, бих искал да се опита тази hlebushek, но с квас проблематиката, все още няма хмел, ние се стремим. И аз съм все още само се пекат мая в хляб машина и разнообразие от сладкиши и хляб. Благодарим Ви!

Детството. Баба ми използва, за да се пече хляб, 1 път на седмица. Квас само от хмел, се съхраняват в хладилник. От квас гъба направен и поставете на топло място (на grupkami печка) в голяма емайлирана тенджера вечер. На вечер и ставам 2-3 пъти, смесица отвара. На сутринта на приема за hlebushek. Преди да поставите тестото в намазана тавичка, дългата си валя в ръцете си. Попълнете формата, сложи rasstaivatsya на тесто. Хляб във фурната постави в последния завой, за да не изгаря. Той винаги е бил на въздуха и вкусно, не закоравял седмица, не мухлясва. Всички в селото знае кой е най-вкусния хляб, сватбата отиде до домакинята да помолите за печене. ) Съжалявам, че не съм внимателен, изглежда, че баба ми винаги ще бъде там. Благодаря за рецептата, дори се надява да бъде в състояние да се на квас и се пече хлябът направи.

Изработен хляб на хмела. защото подово отопление, роза два пъти по-бързо, колкото по лекарско предписание. В процеса на печене, поръсва се с вода, както се препоръчва, а дори и по-често. НО! Въпреки зърнеста структура като на снимките, кора. макар и с чук пирони. (((