белтъчни тела
протеини тяло Възприемането животни образуват (за разлика от събития, настъпили в растителното царство, със синтетична форма на протеинови органи), изложени в него процеси на разцепване и окисление. Но в допълнение към животинския организъм трябва да бъде в състояние да преведат техните протеини от един вид в друг. Възприемането на белтъци в храната е изложена на промени в самото начало на храносмилателния тракт; под влиянието на различни жлези отделения отваряне в стомаха и червата, протеините се превръщат в пептони и са способни да се метаболизира от тялото, т.е. те могат да се възприемат като засмукващите средства. Очевидно е, че вече през последните пептони претърпи различни трансформации, както в кръвта, лимфата. млечен сок и особено в тъканите не е намерен значителни количества лептонно. На последната форма други видове протеини: албумин. глобулин. Киселина албумини, албуминати и други. Тази способност е присъщо на модифицирана форма в тялото на най-ранните периоди на нейното развитие. Яйца бозайници се състои почти изцяло Witelo; яйчни птици, с изключение на Witelo съдържа повече албумин. и на тези два вида протеини всички разработени ембриони тъкан. Гърди маце получава протеини почти изцяло под формата на казеин, който обработва всички останали нужди за неговото разнообразие от протеини.
Над него се казва, че всички жизнени процеси в тъканите на тялото са свързани с консумацията и сокове, и по този начин да се приема на протеин. Получени храна протеин трябва да се компенсира тази загуба и дори насърчава натрупването на протеини в организма в определени периоди от неговия растеж; Следователно, дневното количество протеин, необходим за възрастно животно трябва да остане сравнително постоянен. Ако тялото възприема толкова протеини, тъй като получава - не се е разпаднала, следователно, размерът на наличните му постоянна доставка на тях, ние казваме, че той е достигнал т.нар азотен баланс. Разбира се, количеството на протеин, необходима за поддържане на баланс азот варира, макар и в по-скоро тесни граници, за всеки индивид и зависи от размера на тялото и съдържанието на мазнини на последната. по-голям от тялото, толкова повече трябва да консумират протеини; От друга страна, при условие богати мазнини, толкова по-малко ще консумира протеина, тъй като наличието на голям запас от мазнини и протеини, са запазени, прекарано тяло в по-малка сума. Възрастен мъж на гладно консумира ежедневно средно до 70 грама протеин и 200 грама мазнини; ако същото количество протеин се прилага, не е достатъчно, тялото ще трябва да прекарат своя собствена доставка на протеин и загуба на равновесие азот е за сметка на тялото. Напротив, когато има прекомерно въвеждане протеин идва лесно се увеличи броят на тялото му. От само себе си се разбира, че по-високите разходи на тялото, като по време на работа, печалбата трябва да го предостави за да се съобразят с равновесието на протеин азот. Възрастни работници за поддържане на баланс мощност, азот и мазнината изисква ежедневно до 120 грама протеин, 110 гр мазнини и 350 грама въглехидрат. Това не е да се пренебрегне факта, че не всички елементи, които съдържат протеин, тялото е също толкова лесно да се възприемат необходимо протеин за него. По този начин, например, чрез Rulner'y, аспирира от месо човешки черво протеин и яйца 97%, 93% мляко, 78% от бял хляб, кафяв хляб и 68% г. Н. Тази информация е изключително важно да се изчисли необходимото количество храна за човешки както в интерес на храна е важно да не е броят влезе в тялото на хранителни вещества, а само броя на уроци. Конвенционалните нужди протеин могат да бъдат покрити 640 грама говеждо или 18 яйца, 2900 грама мляко, 800 г пшенично брашно 1400 грама ръжен хляб, 4600 картофени грама и т. D. От практиката е известно, че се изисква въвеждането на смесена храна за задоволителни асимилация протеини състояща се от не само протеини, но и на достатъчно количество мазнини и въглехидрати. Например е комбинацията от 400 грама месо, 100 грама масло и 600 грама ръжен хляб.
От изложеното по-горе става ясно, до известна степен нуждата от протеин и форми входящи и усвояването му от организма. Какви промени претърпява през последните и по какъв начин се отличава с неговата консумация? Това беше казано по-горе, че протеинът в тялото на животното се разлага в техните крайни продукти става чрез редица междинни форми, са изложени на всички времена хидролитична и окислително разграждане. Един от крайните протеинови продукти на горене е карбамид. освобождава урина. За по-голяма яснота, междинните етапи, трябва да се обърне внимание на таблицата по-долу някои от тях:
В един азотен атом на въглерод, съдържаща:
в белтъчни тела
на пикочната киселина
Следователно, намаляването на съдържанието на въглерод в контакт изброени съединения, то се прави относително богата на азот и кислород. От тази таблица се вижда, че под влиянието на соли, основи, скитане и т. G. протеинови вещества се разлагат до левцин. тирозин. аспарагинова киселина, амониеви соли, които са както преди форми с образува карбамид. Тези вещества се въвеждат в тялото, също така се отделя от него под формата на карбамид, което показва образуването на първия към последния. Тези съединения се образуват в организма в червата и смучат, се превръща в карбамид в тъканите. Според докладите, за да се счита, че уреята на мястото е в черния дроб. Сама по себе си, урината до карбамид, ние също намери ксантин (С5 Н4 4O 2) и хипоксантин (С5 Н4 N4 О), които се различават от урея (С5 Н4 4O 3) само при окислението (1 и 2 кислородни атома); Така, че е необходимо да се мисли, че тези две съединения се предхожда от карбамид в крайния разцепването на протеини. Освободен от разцепване на протеини значително количество въглерод, т.е. свободни 7 атома (вж. Последният таблицата) под въздействието на кислород в окончателния си разпадане дава като краен продукт, въглероден диоксид. който се отделя от тялото по различни начини. Ако излишък на въглеродни продукти, толкова високи, че превишава необходимата скорост на потока на тялото, тогава въглерода. под формата на различни азотни свободни съединения са депозирани в тялото, вероятно под формата на мазнини. Накрая, по отношение на сярата, съдържаща се в протеина. след това се разцепва в различни реализации на последната и ставането свободен, той комбинира с кислород, за да се образува сярна киселина, която се свързва с алкали и напуска тялото под формата на сулфати, диурезата.
Незасегнати въпроси за ролята на протеина в организма повече ще бъдат изброени с думата власт.