баварски колбаси
Баварски колбаси - най-известният ястие от немска кухня, която лесно можете да си приготвите сами у дома. И колко бързо и правилно да направите това, ще ви кажем.
Рецепта за баварски колбаси
- говеждо маса - 2 кг;
- целулоза свинско месо - 450 гр;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- морска сол, голяма - 1 супена лъжица. лъжица;
- Семена от синап - 1 супена лъжица. лъжица;
- Аскорбинова киселина - щипка;
- свински черва - 1 м.
Подгответе кожата първото нещо в живота. За тази свински черва трият сол измиване, разпределени в чашата, затворете капака и се оставя за 30 минути. След това филмът се промива отново със студена вода. Pulp свинско и говеждо месо преработка, нарязани на малки кубчета и извадете месото във фризер в продължение на 30 минути. На следващо място, завъртете индивидуално през месомелачка. Сега, в голяма купа комбинирайте месото, добавете захарта, морска сол, хвърля семена горчица и малко аскорбинова киселина. Разбъркайте добре и да запълни тази маса получени черва, освобождаване и изместване на въздуха около всеки 10 см. Подуване наденица в Smokehouse при температура от 85 градуса около 2 часа и след това се охлажда, обвива наденица в пергамент и премахване в хладилник. Съхранявайте такъв продукт може да бъде не повече от 2 седмици.
Рецепта дома баварски колбаси
- мляно говеждо месо - 500 г;
- мляно свинско - 500 г;
- крушка - 2 бр.
- индийско орехче, фъстъчено масло - щипка;
- Чесън - 5 карамфил;
- бял хляб - 150 гр;
- пресен магданоз - 1 връзка;
- яйце - 1 бр.
- мляко - 150 мл;
- подправки;
- говеждо черва - 100 г;
- мас - 50 гр
За да се подготви баварски колбаси бял хляб, напоена с мляко. Крушка чиста, и melenko shinkuem
