Астрахан пилешки кюфтета с домати - Razor блог жените

Кюфтета получени ароматно, нежно и сочно отвътре, с вкусна хрупкава коричка.

Аз ще ви кажа една тайна, най-малкият ми син отиде да учи в готвач-технолог. Работил първата си седмица на практика, Белгород университет столова (БСУ). Всеки ден той изваяни няколко десетки от тези бургери и никой дори се опита. Не е трудно да се отгатне, че той изрази желание да се подготвят продукцията и най-накрая, за да се опита на тези, такива дългоочакваните, котлети.

Така че аз бях в кухнята в необичайна роля на наблюдател, а на фотографа. О, това е хубаво да се стреля на процеса, без да се интересува, че спешно трябва да се измие и подсушете ръцете си, за да не удари любимата камера надолу.

500 г пилешко филе или готови мляно

6-8 скилидки чесън

2 филийки бял хляб

50 мл мляко, става дума за това е необходимо да се дои количество храна ще отнеме

1 чаена лъжичка сол горнище

Растително масло за пържене

Paniruem голям слой от бисквити, два или три слоя.

Или класическия начин, първо в брашно, след това в яйце и накрая се е откачила - в галета.

От себе си ще кажа, открих, че е странно, че само Paneer в галета, без брашно и яйца. Тук не е дошъл заедно в едно становище, така че половината от котлети панирани с яйце, половин без. Струва ми се, по-правилно, панирани в брашно, яйца и галета. Това дава плътна кора на панировка, която е не само вкусна, но и помага за запазване на вътрешната съдържанието на бургери сочни. За какво, всъщност, пържени в дълбока мазнина. Но тъй като тя не е пържени котлети, само изваяни и други процеси се наблюдават с крайчеца на окото си, той не може да се каже точно колко все още е изготвен в трапезарията.

Фрай в дълбока мазнина.

Ако не разполагате с фритюрник, обаче, тъй като ние имаме, можете да използвате съдове с дебели стени и високи ръбове, например, Казан или utyatnitsu. за дълбоко олио за пържене отнема много. Кюфтета трябва да плават в изкуствена кипене масло без докосване на дъното и помежду си. За да разберете дали достатъчно нажежен до червено масло, хвърли в него щипка сол; ако е имало пукнатина, е възможно да се пропусне кюфтета. За удобство, използвайте шпатула скимер или навреме. Желание се определя от външния вид на кюфтета запечени, пържени кюфтета около две минути.

Още, за да се каже, на моята собствена, ако няма желание да се готви пържени, можете да се пържат кюфтета в тиган по конвенционален начин. Пържени от двете страни на топъл тиган до златисто кафяво и да доведе до готовността под прикритието на минимално огъня. Още като препечен хляб, моля, прочетете статията домашно приготвени бургери.