Аспержи имоти, младият аспержи аспержи картина, аспержи готвене, как да готвят аспержи, сос, за да
Много хора смятат, че по някакъв начин аспержи - продукт на висшето общество, като трюфели и синьо сирене. Междувременно аспержи - зеленчук сравнително лесно, но по ирония на съдбата е придобил в нашата страна със статут на деликатес. И най-важното му кулинарен функция - лекота на подготовка. Нека да видим по този въпрос в ред.
Как да се готви аспержи
Кук аспержи е лесно (тя, подобно на морски дарове, че е важно да не се смила, така че да не се губи цвят), но можете да ми кажете как ефективно да се обадите на гостите реда от менюто: "Приятели, днес са подготвили аспержите с шотландски пушена сьомга с джинджифил сос" , Това звучи тържествена, а дори и малко по-предизвикателно. На разположение на гостите, които не разполагат с кулинарен талант, напълно наясно с тяхната малоценност. А работата в кухнята малко.
Ако успеете да получите добра аспержи, имайте предвид, че този зеленчук се комбинира с почти всички съществуващи продукти: дори и с шунка Парма, макар и с риба тон, дори и с къри, макар и с круши и праскови. Той е много изгодно да се търси в салати (например с различни листа, червен лук и пипер за подправка и салата с прясно смлян черен пипер, както е предложено от главния готвач-идола Гордън Рамзи, и той не е лош съвет).
Но най-лесният и най-вкусния начин за справяне с аспержи - просто го бланширайте (рязане предварително дебели стъбла, оставяйки само няколко сантиметра деликатните върхове) във вряща подсолена вода за 3-4 минути. Аспержите ще стане сочна и нежна, и не се изисква нищо повече.
Можете да го пекат на няколко минути под настърган пармезан, или служи с соса веднага. Най-известният сос за аспержи - холандски (няколко яйчни жълтъци, малко лимонов сок, малко масло, сол и лют червен пипер). Всеки добър сметана и лимон. да, дори домашно овкусена масло с билки, леко се стопи на аспержи, си ястие от лукс прави.
Аспержи: други рецепти
За да преминете към следващото ниво (ако предишното сте събрали всички възможни бонуси) могат да бъдат взети под арсенала на рецепти за ресторанти, с ризото и задушени в чеснов сос с бели гъби и черна треска под rowanberry сос и milfeya с месо от раци, мрамор филе и опитен Горгонзола.
За сезон ресторанти младият аспержи столицата се подготвят различни - някой, който ще надмине - тематични менюто, което рагу от аспержи, мръчкулите и раци е в непосредствена близост до снек на аспержите с трюфели, пъдпъдъци на гърдата и сос от омар; измива всичко това се предлага прясно изцеден сок, аспержи, и завършва хранене десерт - като щрудел аспержи със сирене или аспержи ягоди pannakoty.
Asparagus: полезни свойства
Въпреки това, по-голямата част от феновете на аспержи, а като легендата за неговото всемогъщество в друга област - да речем, една любовна нощ в продължение на една табела на аспержи ... Вероятно сте чували също. Така че все още отидете на пазара - за всеки случай. Тези дни никога няма да знаят къде да го намерят и как тя дойде там.
видове аспержи
Аспержи е с различен цвят. Green, бяло. По-рядко се продават лилаво аспержи - ако иска да го задържи малко по-дълго на слънце, но не рискува много - че е лесно да се прекалява.