Ароматизирани постни зеленчукова супа

Зеленчукова супа рецепти са толкова разнообразни, че главата ми се върти, и тя ще бъде вкусна? И дали ще има труден за дете, а съпругът й, любител на месо? И дали ще има изразходваните продукти за нищо?

В действителност, да се готви вкусни постни супи, не е нужно да се знае някакви специални, магическа рецепта. Достатъчно, за да се срещнат с някои от тайните на готвене тези ястия. И тогава зеленчукова супа винаги ще отидат приказно вкусни! Никой дори не си спомня, че е подготвен, без месо.

Тайните на готвене на вкусни ястия от зеленчуци на първо място.
Постни супа е добро, не само в този пост. В края на краищата, това е невероятно здрави ястие, богато на витамини. И вкусно, ако при подготовката отговаря на следните тайни:

1. Колкото по-разнообразен набор от зеленчуци, толкова по-добре. След постни супа се получава без месо, което обикновено се дава на съда особено приятен вкус. Липса на този компонент може да "прикрие" голям брой различни съставки.
2. Ако се научите тези рецепти супи, ще ги намерите в общ. Зеленчуци в първия курс добавя много. И сега въпросът не е за разнообразие и количество. Идеалното съотношение на вода и зеленчуци, се счита за съотношението на 2/3. Две трети от зеленчуците за целия обем вода.
3. Растително супа ще бъде по-вкусна ако съставките се ситно нарязан. Тя ще изглежда, каква роля може да играе парчета с размер на зеленчуци? И в действителност, това е в пряка връзка с богат вкус. Тънкостите разреза, има по-голяма воля бульон.
4. Ако искате да се готви особено удовлетворяващо постни супи, добавете боб, зърнени култури или паста.
5. Без зеленото е ястието ще има по-малко ярък вкус, отколкото, когато тя се добавя. Нека зеленината ще бъде много - и също толкова разнообразни, колкото е възможно.

Ето такава обща рецепта за наистина вкусни ястия от зеленчуци.

В един бульон да се направи супа?

Всеки постно месо рецепта за цел да се изключи. От какво да се готви супа? Растително супа могат да бъдат получени, като се ръководи от един от трите nizhepredlozhennyh опции:

1. Само във водата, като голям брой от различни зеленчуци. Най-ароматно от тях трябва да се пържат в растително масло, за да се максимизира разкрие вкус. При готвене вода, те ще дадат сок, и ще получите супа с богат аромат.
2. На бульон от фасула. Тази опция е идеална в случаите, когато използвате рецепта за супа с боб, леща, грах и т.н. Първи вари импулси, а след това в резултат на "бульон" готви супа. Тази опция е подходяща, ако боб или леща в първото ястие няма да добави, но ги готвят за други ястия или като гарнитура.
3. На зеленчуков бульон.

Зеленчуков бульон може да се приготви по хиляди различни начини. Ето защо, ние няма да ви дам конкретна рецепта, както и да ви разкажа за принципите на подготовката на чорбата.

1. За получаване на хранителна среда гане зеленчуци (избегнат всички видове зеле, защото "резултати" вкус на другите съставки), ароматни билки и корени. Най-често използваният моркови, лук, целина, пащърнак, магданоз, мащерка, розмарин, кориандър. Можете да добавяте доматите, ако имате нужда от кисел бульон. Всички зеленчуци, билки и корени имат право да вземат не само пресни, но също така и сушени или сушени форма. Например, интересен вкус бульон да даде сушени домати.
2. Зеленчуци със сигурност ще се поставят в студена вода! В крайна сметка, в гореща течност вкус и аромат на съставките премине много по-слаба.
3. За по-богат вкус на растително бульон понякога се добави малко сушени или пресни гъби. За някои, това е един вид компенсация при липсата на месо.
4. За да бульон беше още по-ароматно, зеленчуците преди готвене, можете да се запържва в зехтин или малко podvyalit във фурната.
5. Каквато и да е рецептата, бульонът се препоръчва добавянето на сол в началото на готвенето, дори студено. Това ще получите най-наситен бульон. "В присъствието на" сол зеленчуци особено активни вкусови прехвърляне на течности и аромат.
6. Бульонът се препоръчва да се готви за не повече от половин час от момента на кипене. Готов бульон е задължително филтрува.

Тук, всъщност, и всички тайни. Първият ястие, обработвани по такъв бульон от невероятно вкусно!

Постна супа: интересна и необичайна рецепта

Това е първото ястие има необикновена, но много приятен вкус. Те могат да изненадат и дом, и гости. Това ястие може да се сервира дори в жегата - благодарение на ментата, че е напълно освежаващо.

Време за приготвяне: 30-40 минути.

Рецепта за 4 порции.

• 1 литър зеленчуков бульон;
• 100 г ориз (пропарен по-добра);
• 1 не е прекалено големи тиквички (възможно тиквички);
• половин лимон;
• 400 г целина (petiolar);
• 2 праз стебло (+ бял част е не повече от 5 cm зелената част);
• 2 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици. л. маслиново масло или други растителни масла;
• малък куп прясна мента (може да замени суши мента или прясно / сух естрагон);
• сол, бял пипер.

Изучаването на рецептата:

• Фигура бульони до половината (7-10 минути) в подсолена вода. Обединяване течност.
• Да намали стръка целина (не докосват още листа) филийки около един сантиметър Праз - пръстени или пръстени половина. В рамките на 5 минути до кафяви ще праз в зехтин. След това се свържете с целина, го напълнете със студена (това е важно!) Бульон, нека заври, намалете огъня и ще се готви в продължение на 20-30 минути.
• Измитите тиквички без пилинг, ще намали тънки кръгчета половинки или четвъртинки. Ситно котлет чесън и целина листа. Сложете всички тези съставки в супа. Ще дам чорбата да ври, добавете ориза, сол, черен пипер, сока на половин лимон, и от този момент ние ще се готви в продължение на 5 минути.
• Ние се отделят листата от мента (произтича не от полза), нарежете ги. Представяме в супата. Кук за още 5 минути, след което веднага първото ястие ще се изсипва в купички и ще представи.

Тази необичайна ястие можете да приготвите и лесно във водата. Но в зеленчуков бульон получите вкусно и ароматно. При сервиране ястието може да бъде украсена с нарязани билки (всички) и тънки резени лимон. Отнасяйте се към семейството необичайно супа!