Арабската плосък хляб пита състав, използване и рецепта

Вероятно сте опитвали арабската питка, ако поне веднъж е бил в Египет или Йордания. Има тези малки торти са абсолютно пресни готвени навсякъде: в големите градове и малките села в оазисите, в големи ресторанти и магарешки каручки пещи по улиците.

В допълнение, те ги използват тук не само като обикновен хляб, но също така и да се подготвят различни ястия, закуски и сандвичи. И както при повечето други видове хляб. Арабски тортиля има свои собствени характеристики и във вкуса и във външния вид.

Тя изглежда като питка

Външно, той е типичен бял хляб торта. Малко по-хрупкави, суха и рядко надхвърля см дебелина и е с ниско тегло. Пит може да има различен диаметър, но обикновено тя не надхвърля 30 сантиметра.

Как да се подготвите питка

За да се подготви арабския ЗДДФЛ, най-често се използва груби брашното, понякога - от различни видове зърнени култури. Това прави състав полезен ЗДДФЛ повечето други видове хляб. Заедно с него в тялото получава голямо количество фибри и малък набор от витамини, и засяга метаболизма.

Тестото за ЗДДФЛ често получава като се използва много малко количество вода. В резултат на това на крайния тортата изглежда като много суха и набрашнена. Тя създава специална арабски спецификата на този хляб: всички месни продукти и зеленчуци, се обви му даде част от мазнините и да стане малко по-суха.

Въпреки това, основната характеристика е неговата арабски хляб структура: торти поради натрупване на водна пара във вътрешността на печенето по краищата ясно разделени един от друг и кухина е оформена между - специален джоб. Ако нож ръб торта да направи разрез, в резултат на джоба може да сложи плънката и да получите оригиналния ястие. Това беше в Ливан и Йордания се готвят фалафел: в джоба на тортите са поставени пържени банички леблебия. пържени картофи, билки и подправки. И в Египет глухи оазиси като пълнеж за арабски ями с помощта на пилешко или говеждо черния дроб.

Интересното е, че най-известните индийски хляб чапати са нещо като вариация на ями. Само в джоба си размери са толкова големи, че цялото тортила се надува и става като балон.

Като се има предвид, че обичайната рецепта за питка не включва употребата на сол или захар, в първия тест, тя може да изглежда абсолютно чист. Но човек трябва само да се сравняват двете торти от различни градове или близките села, веднага се прави разлика във вкуса.

По този начин, на арабския тортата, се произвеждат в Сирия и Йордания, малко като арменски Лаваш. Египетски и либийски пита намирисва на обикновен бял хляб. и етиопски торта на вкус на всички като вкуса на овесена каша .Vo до голяма степен се определя от качеството на брашното. От какъв вид е бил използван за направата на тесто - тапети, пшеница или груби премия - и зависи от наличието на различни аромати и цветове.

Как се прави питка у дома

Това е лесно. За да направите това, да вземе 200-300 грама брашно, грис, чаша вода, месят тестото от тях, развивам тортата и го пекат във фурната. Важно е да се направи първоначално в арабски питки са без дупки, тъй като това ще доведе до факта, че парата излиза от продукта и разделяне на слоевете няма да се случи.

Но ако искате да знаете какво вкуса на недвижими традиционната торта, не забравяйте да посетите някоя арабска страна. И след това се опитват да лекуват с питка, не само в ресторанта, но от улични търговци: за да можете да веднага да усетите разликата между хляба, "турист" и тези кифли, че местните хора ядат продължение на много векове подред.