Almond бисквитени особено за готвене, рецепти и видове

Almond бисквити - торта, направена от разбитите яйца и бадемово брашно. Този десерт е като няма други изисквания на сладкар внимателен подбор на съставките, стриктно придържане към рецепта и внимание към температурния режим.

видове бисквити

Има много рецепти за този десерт. Най-често те се разделят на следните видове:

Classic - това се прави от брашно, захар и яйца.
Zhenuaz - в тестото добавите малко масло, което прави крайния тортата е по-крехко и сочно.
Ангелските - само протеини, присъстващи в рецептата.

Въпреки това, разликите в бисквитите не са изтеглени. Ако решите да се готви мед торта, не забравяйте да добавите към тестото малко мед, ако шоколад - на какао на прах. Almond бисквити, както може би се досещате, се получава чрез замяна на част от обичайните брашно бадемови трохи.

Удобства за готвене

Известният сладкаря, шоумен и телевизионен водещ Александър Seleznev открил тайната на вземане на перфектната бисквита. Той твърди, че най-честата грешка, сред начинаещите готвачи - това пребит яйца. Тя ще изглежда, какво е трудността? Оказва се, че за да се постигне желания резултат, яйцата и захарта трябва да се затопля на водна баня и след това разбийте с миксер в продължение на най-малко десет минути. Готовият продукт трябва да приличат на качеството пяна за бръснене а. Ако не използвате този съвет, а след това се пригответе за факта, че тортата ще възкръснат по-напред и във фурната и след това "падне".

Almond торта "Джокондата"

Този десерт може да се използва за получаване на рула или като основа за утайка. Торта Оказва се, много тънка, еластична и мека. Ето защо той толкова лесно се наведе без да се образуват пукнатини и гънки. В допълнение, готови бадем пандишпан не се рушат, не смекчи от сметана или сироп. Кук, можете по следната рецепта:

Смесете двете кокоши яйца, както и 50 грама пудра захар в прекрасна маса.
Добави в смес от 50 грама и 20 грама бадемово брашно. Смесете продуктите отново.
Вземете две яйца и ги разделете на бели и жълтъци. Ние трябва само първата съставка. Следователно отведе протеини в пяната и след това внимателно да се разбърква в тесто.

Готовата смес е да се получи течност. Изсипете го в калъп и се пече във фурната, докато се направи.

бадем dakuaz

Ние предлагаме да се готви вкусен десерт, който можете да използвате като основа за тортата. Това бадем пандишпан, чието име може да се преведе като "Дачиан", се появи във френския град Дакс намира в югозападната част на Франция. Рецептата на изготвянето му можете да намерите тук:

За да започнете, отрежете парче пергамент, съвпадение по размер за обратното. След това, молив, начертайте кръг или квадрат - ще бъде диаграма на детайла. Обърни лицето лист надолу и го поставете върху хартия за печене.
В дълбока купа, изсипете 100 грама бадемово брашно и 60 грама пудра захар. Добавете 30 грама обикновен пшенично брашно.
Смесете сухите съставки с помощта на венче и пресее през сито, ако откриете присъствието на буци.
160 грама протеин победи с миксер на ниска скорост. Това също така да добавите няколко трика 60 грама пудра захар. Проверка на смесване е необходимо само когато целувка ще бъде устойчиво и ще стане лъскава.
Поставете бита протеин над сухата смес и след това внимателно се смесват съставките с помощта на силиконова острие.
По-долу е да се премине тестото на тръбопроводи чанта и я поставете върху хартия за печене, положена пергамента. Например, възможно е да се получи Korzh кръгла форма, ако заготовката в спирала определят.

Almond пандишпан, чието име звучи толкова екзотично, трябва да се поръсва с пудра захар и се пече в предварително загрята фурна.

Шоколадова торта бадемово

Торта, приготвена в тази рецепта, е мека, нежна и много гъвкава. Ето защо често се използва за приготвяне на сладкиши или ролки. Как да се пекат шоколадова торта-бадем? Рецептата е много проста:

Счупете четири яйца в купа, а след това леко с вилица, смесете жълтъците с белтъците.
Миксер купа 160 грама свързват бадемово брашно, 130 г пудра захар, 15 г мед и половината от смес на яйцата.
Beat продукти точно пет минути.
Добавете останалия яйце в купа и разбъркайте продукти осем минути.
Отделно разбийте на два протеина и 20 грама захар на стабилни върхове.
Пастата бадем, добавете две супени лъжици меренге и разбъркайте внимателно продукти. Когато масата е гладка, добавете повече от протеините, и така докато не свършат.
20 грама и 25 грама какао брашно сито пресяват и в няколко стъпки, за да се свържат с тестото.
Там също се добавят 30 грама разтопено масло и ostuzhennoy до стайна температура.

Покрийте печене лист с пергамент, и след това изложи тънък слой от половината на тестото. Razravnyayte бъдещата торта шпатула, сложи го в предварително загрята фурна и се пече, докато направи. По същия начин се приготвя другата половина на тестото.

"Нежност" торта

Какво е пандишпан името бадем с яйчен крем? В нашия случай това е тортата, че е лесно да се подготви за по обичайния чай партия или за празничната трапеза. Десерт рецепта може prochestnizhe:

Сложете в купа от четири яйчни жълтъци, те се смесват с жар на един лимон, и 125 грама смлени бадеми.
Шест яйчни жълтъци, победи с миксер, на постепенно добавяне на 100 грама захар.
Свържете готови продукти и да ги добавят още 125 грама бадемово брашно.
Изсипете тестото на разцепление мухъл и се пече тортата, докато станат готови във фурната, предварително загрята до 200 градуса.
За да се подготви крема и се вари в тенджера 250 грама мляко с три лъжици захар.
Лъжица нишесте се смесва с два яйчен жълтък.
Разбийте с миксер Полуфабрикати, и след това да ги пуснат обратно в огъня. Изчакайте, докато сместа идва да заври, след което я извадете от отопление и охлаждане.
Смесете крем със 150 грама масло на стайна температура.

Нарежете торта на половина, направете слой от крема и след това намажете стените и повърхността на тортата. Декорирайте десерт, бадемови ядки и настърган шоколад.

Roll "за чай"

На тортата, ние сме разбрани. А името на бадем пандишпан с крем, ако го готвя по различен начин? Ние предлагаме своя собствена версия - вкусно руло с вкус на лешник.

75 грама смлени бадеми смесва с 60 грама пудра захар.
Добави към храна пилешко яйце и два жълтъка.
Пет протеини размахване с 40 грама захар в твърда пяна и се свързват с получените продукти.
Сложете тестото в половин чаена лъжичка сода за хляб и 60 грама брашно.
Намажете или корицата на хартия за печене. Изсипете тестото и го пекат, докато омекнат.
Hot торта поставете върху кърпа, увийте рулото и се слага в студа.
Сварете 250 мл сметана и към тях се добавят 200 грама шоколад, преди счупените парчета.
Отделно разбийте миксер 150грама маскарпоне, а след това се смесва с крем шоколад.
Намажете тортата се сметаната, което му придава формата на руло, увийте в найлон и се съхранява в хладилник.

След няколко часа можете да получите десерт, парче и сервирайте.

постни самун

Подгответе сока на един лимон и един портокал, а след това се смесва с предварително приготвен жар.
Смесете съставките миксер получават чрез прибавяне към него 80 грама на растително масло и 15 мл оцет.
Постепенно влиза в тестото 100 грама захар, 90 грама бадеми и бяло брашно и малко сол и сода.
Печете тортата.
Смесете ванилия кремав прах Смес от растителни мазнини и кокосово мляко.
Намажете торта бадемово сметана и го сгънете на руло.

Поръсете десертни бадемови листенца и сложи на студено.