А просто рецепта за палачинки завързана с кисело мляко, мляко, газирана вода

Историята на възникването на палачинки се връща дълбоко в векове. Според легендите, дори и библейски цар Давид празненствата забавляват всички желаещи фините печени питки - прототип на съвременните палачинки. От древни времена, палачинки здраво установени в кухните на света, както и голямо разнообразие от рецепти. Британският в тестото за палачинки добавено малцово брашно и местни бири, промяна на обичайните рецепти.

Французите и германците предпочитат много тънки палачинки с различни пълнежи, увити в един свитък. Американците се пекат палачинки с дебели са добавени бекон и кленов сироп, и те приличат на палачинки. И мексиканците имат различни палачинки семейство, изобретяването на известната си тортиля.
Обратно към съдържанието

Малко история

Но може би в никоя друга страна не се отнасят за палачинки с толкова много любов и уважение, както в България. В крайна сметка, те дори са се превърнали в символ и основен атрибут на любимия празник - заговезни.

Палачинки печени в руска печка и чугун тиган, така че те ще получат златни, с уникален вкус, propekayas равномерно от двете страни.

В наше време, рядко някой може да изненада обичайните палачинки. Всяко семейство има свои "собствени" рецепти за този деликатес.

Въпреки това, има един прост, но гениален начин да изненадате любимите си хора и гости - да се пекат деликатни палачинки.

Децата ще харесат палачинките в рамките на приказни герои, и възрастни ще бъдат приятно изненадани палачинки, напомнящи за деликатна дантела. вие ще бъдете в състояние да излезе с някаква форма на лакомства, като свържете вашето въображение, а обичайната ястие варени неусложнена рецепта ще бъде грандиозно декорация на масата, покрита отгоре на тържеството.

Ето няколко рецепти ажурна палачинки.

Обратно към съдържанието

палачинки рибарска мрежа

1 яйце,
1 супена лъжица. л. пудра захар,
1 супена лъжица. л. суши крем,
0.5 чаша топла вода (това е възможно да се използва минерална вода)
1-2 С. бакпулвер за тестото,
3 супени лъжици. л. брашно.

Получаване ажурна палачинки:

Пресяват брашно (пшенично брашно или елда) се смесват с посочените съставки в рецептата. Разбийте за няколко минути, докато всички бучки ще бъдат разбити. Оставяме тестото за няколко минути, както и самите нас Нека подготовката бутилки, с помощта на които ние правим модели от теста.

Възможно е използването на бутилка за кърмачета, след като дупка в зърното, или пластмасова бутилка сок 0.5 литра. За тази цел, на капака също Направете малка дупка. Напълнете тестото на бутилката и да започне да се пекат палачинки, като следвате рецептата.

Загрейте тиган и го намажете добре с парче бекон, нанизани на вилица, или растително масло. Растително масло се нанася лесно в тигана, дори с помощта на половин суров картоф, потопени резервоара си с масло. Намазана тава добре, да остави пропуски, в противен случай може да съсипе на модела, ако е част от тест стик.

По този начин, решаващ момент: изливане тест. За разлика от традиционните палачинки готвене, изсипете тестото трябва да бъде във временното подреждане в чиния тигана на, а не да я държи във въздуха. Това трябва да стане много бързо, така че да не прегрее и да е част от схемата. можете да сложите тестото във формата на коледни елхи, сърцето, разширени вени, цвете, смешни животни - като бърз вашето въображение.

Веднага след като едната страна ажурна propechetsya палачинка до златист оттенък, много внимателно, лопата или с пръсти, включете го с главата надолу, като внимавате да не скъсате продукта. Преди повторно изсипете тестото, не забравяйте да намажете тигана. Завършени палачинки разпространяват върху плоска чиния и намазват с разтопено масло всеки. Преди да даде на чаено парти може да се навива палачинки тръба, сгънати триъгълник, украсете със сметана и захаросани плодове.

Обратно към съдържанието

Палачинки деликатен мая

С отворена и сладки палачинки са получени от тесто с мая палачинка. И въпреки, че е необходимо да се подготви тестото за около 2 часа, палачинки, приготвени в тази рецепта ще бъде на стойност всичките си усилия. Особено ефективен Те ще са с пълнеж от сладко извара маса или домашна заквасена сметана, която излиза през малките дупки с бели снежинки "."

Продукти за тестото:

2 яйца,
1 супена лъжица. л. активна суха мая или 60 ° С. прясна мая,
3, 25 чаши брашно (пшеница и елда)
2 супени лъжици. л. пудра захар или захар тесто и 7 грама. захар за тестото,
2,5-3 чаши нискомаслено мляко или сметана и 0.25 чаши - за тестото,
3 С. сол (по-добре - малък)
3 супени лъжици. л. растително масло.

Получаване ажурна дрожди палачинки:

Ние изготвяме за приготвяне на кафе. За да направите това, ние се смесват в малък контейнер мая и 0,25 чаши топло мляко. Добавете чаена лъжичка захар и сол. Разбъркайте и го оставете да втаса тестото една четвърт от един час, след като е покрита купа с чиста кърпа.

Отопляем останалата част от мляко или сметана. Разбийте яйцата със захарта и се смесват с мляко. Към смес на приставката се повишава, леко се разбърква до хомогенизиране. Малки порции заспите пресяват в продължение на 2 пъти (за пищност палачинки) брашно, непрекъснато смесване на тестото. Изсипете растително масло и покритие купа с фолио. Ако тестото се оказа гъста - това се разрежда с вода или мляко до състояние на течни заквасена сметана. Оставянето на тестото на топло място в продължение на 1,5 часа. На всеки 30 минути, тестото трябва да се смесва.

Първи стъпки печене палачинки. Загрейте тигана, го намажете веднъж мазнините - в бъдеще не може да се смазват - ще бъде достатъчно масло в тестото. Ние събираме половин черпак от тестото и провеждане на тиган върху теглото равномерно го излее, разпространение ротационни движения в целия район на тиган. Layer на тестото трябва да бъде много тънък, или палачинки, приготвени в тази рецепта няма да получите деликатни.

Печена през всяка палачинка от двете страни и се разпространява върху плоска чиния. Смазочно масло и служи горещи ролки или сгънати в една тръба. Отделно осигури заквасена сметана, конфитюр, меко масло, мед или кондензирано мляко.

Обратно към съдържанието

Палачинки «рибарска мрежа» на кисело мляко

Тази рецепта е толкова просто, че се пече деликатни палачинки на него няма да е трудно дори за новак любовница. Палачинки са получени деликатна, тънка и всичко това в една малка дупка. И ако решите да изненадате семейството и приятелите си, а след това можете да излее тестото в малка пластмасова бутилка, за да се направи в отваряне на капака и стискане на отопляем тиган тесто от него, направи най-различни модели.

Продукти за тестото за палачинки:

2,5 чаши кисело мляко или суроватка,
1 чаша суроватка, мляко или сметана,
2 супени лъжици. л. 2 яйчен прах или яйчен
1 час. L. (7 мл). Soda,
4-5 чл. л. пудра захар или захар
1,75 чаши пресято брашно
3 С. от фини сол,
Царевица и слънчогледово олио.

При подготовката на теста е необходимо да се следват стриктно рецептата, в противен случай палачинките могат да се счупят по време на печене.

Изсипете кисело мляко в тенджерата и го загрява леко (не трябва да бъде по-дълъг период от време за подгряване - това може да се превърне люспи). Смесител Beat яйца или яйчен прах, сол и захар. Добавянето на сода и малки порции (1-2 супени лъжици. Лъжици) заспиват брашно тесто без да спира разбъркването. Млякото трябва да бъде доведен до кипене. Внимателно, много тънка струя, да го излее в тесто, като се разбърква през цялото време. Имаме Choux тесто за палачинки.

Ако тестото е с дебелина, а след това, или вода или мляко се разрежда. Ако това е течност - можете да добавите няколко супени лъжици брашно. Основното нещо, че тестът не е имал бучки, в противен случай палачинките няма да изглеждат впечатляващи. Налейте маслото и продължете да се пекат палачинки.

Загрейте тиган (най-добре да се използва чугун или тежки дъно - палачинки, приготвени в тази рецепта, не Бри, и са красив златист цвят), смазва мазнината и се изсипва на тънък слой от тесто за палачинки. Печена чрез и от двете страни и се разпространява в една чиния. Ако палачинки печени под формата на различни фигури - които ги обслужват на масата, без да се обръща към чертежа се вижда. Ако ги пекат, както обикновено, след това ние се обръщаме на 4 парчета и красиво поставен върху поднос. Палачинки, приготвени в тази рецепта е особено вкусни сервират топли, така че ако те са охлади, може да бъде леко ги затопли във фурната или микровълновата.

Палачинки рибарска мрежа "Деликатен" с мляко

Варени за палачинки рецепти ще бъде истинско удоволствие за сладък зъб - те се окаже изненадващо мек, сладък и дантела, заради необикновената си метод за приготвяне на палачинки тесто. Така че се готви вкусни палачинки Choux тесто.

Съставките, необходими за теста:

2,5 чаши вода,
2 гр. ванилин,
Яйцата 2 големи или 3 малки яйца,
5-6 чл. л. захар или пудра,
2,25 чаши мляко или сметана (можете да използвате мляко на прах)
2 чаши елда или пшенично брашно,
Член 1.5. л. растително масло.

Сипете вода в контейнер и подпален. Като заври водата далеч, яйчен жълтък и размахване размахване или електрическа бъркалка до образуването на пяна. Изсипете разбитите жълтъци във вряща вода за, цялостно смесване. Протеини, победи със захар. Напълнете тенджерата със студена смес от жълтък мляко (1 чаша), добавете разбитите белтъци, ванилин и заспивам брашно. Смесете тестото, докато, докато не се прекъсне всички бучки.

Преди пържене тестото се излива растително масло и разбъркайте с лъжица. Загрейте тиган с дебело дъно и се изсипва 1/3 от черпак теста. Rapid кръгови движения се разпространяват тестото на дъното на тигана и печени чрез до златисто кафяво. Внимателно разделете палачинка ръбовете от стените и да го опровергае. Преди да излее следващата партида на теста, тиган, трябва да се смаже.

Готови завързана палачинки лежаха подредени в чиния и служат със заквасена сметана.

С отворена палачинки за газирана вода

Палачинки, приготвени в тази рецепта, вкусни дори в студа - така че те могат да бъдат получени по въздух и лек, благодарение на газирана вода. Палачинки за дълго време остават свежи и меки, така че дори да се пекат в деня преди предполагаемото Чаеното парти!

Продукти за тестото за палачинки:

3.25 чаши брашно
2,25 чаши вода silnogazirovannoy
2.5 чаша мляко
Член 3.5. л. яйчен прах или яйчен 3
1 час. L. дезинтегрант (или сода и оцет своята охлаждане)
3 супени лъжици. л. захар (може да замени кондензирано мляко)
2-3 С. сол (плитък)
3 супени лъжици. л. рафинирано растително масло

Смесете яйцата и яйчен прах в пресятата брашното. Изсипете затопля млякото и разбийте размахване, докато гладка. Добави хидратирана сода, кондензирано мляко или захар, фини сол и се разбърква отново.

Изсипва се в газирана вода и внимателно, за да не излезе от всички изпитвания газ мехурчета смесват тесто. Запазете няколко минути, покрити с фолио, а след това добавяне на растително масло и се пристъпи към пърженето на палачинки.

На отопляем тиган, леко намазана с мазнина, изсипете черпак тесто и бързи движения на въртене, равномерно разпределени през дъното на тенджерата. Можете да излее една супена лъжица от тестото, "рисуване" в коритото на различни модели. Печена чрез палачинки от двете страни и се разпространява в чиния.

Ако палачинки се съхраняват за известно време, не ги покрийте с найлоново фолио - те могат да получат влажна. Най-добре е да ги покрие с чиста кухненски кърпи или тензух и се поставя в тенджера, то се покрива с капак. На следващия ден, те могат да се затопля в микровълновата фурна или и палачинки ще са като вкусни като прясно изпечен.

Насладете се на чай с нежни палачинки, печени от нашите рецепти!