Как да готвя варено свинско месо, домашни рецепти от Людмила
Отново удоволствието да Ви посрещнем в моите скъпи гости!
Това е страхотно ястие с месо има много древни корени и отдавна е заслужила висока почит сред много народи. Да ви кажа честно, варено свинско изработени от различни видове месо: говеждо, свинско, Турция, мечка месо, овнешко месо. Така, че всеки е свободен да избере по свой собствен вкус.
Много домакини избират свинско месо, а не абсолютно заслужена отхвърляне говеждо месо. Между другото това е много полезно за нашето тяло месо! И всичко това, защото те мислят - говеждо месо свинско месо ще изсъхне, а не като вкусен като свинското месо. В действителност това не е така!
Тук много зависи от това какво рецепта свинско месо, която ще използвате. И как правилно и отговорно ще подходи към този въпрос. Ако се вгледате, няма нищо сложно за подготовката на този популярно ястие месо. Днес ще се опитам всички подробности, за да споделя с вас моя опит на готвене свинско в говеждото на фурната.
- Говеждо - 12 кг
- Суха подправка билка и френски горчица
- Чесън - 1-2 глави
- Моркови - 1 корен
- Растително масло (без мирис) - 2-3 супени лъжици
Повече, ние се нуждаем от ръкав за печене (в моя подправка е като приложение, то е разумно), подноси, силна нишка и прост, разбира се, наличието на фурната.
Нека първо да разберем какво месо (или по-скоро това, което част), ние трябва да купуват, за да се готви вкусно варено свинско месо.
Изберете не много тъмно месо с лека, а не жълто масло. Когато кликнете върху него с пръста си, месото трябва да бъде приведено в съответствие бързо, като че ли от пружина (не остава вдлъбнатини). Чувствайте се свободни да се провери миризмата на месо, пресни няма да миришеш.
Най-добре е да се вземе задницата, шията на свинско или рамо - това е най-меката така да се каже извън част. И, разбира се, идеалът е да се вземат прясно месо, а не замразени. Но ако сте го купили предварително и се поставя на желаното време във фризера, след това размразени нужда да преминете постепенно го измества от фризера в хладилника (приблизително една нощ).
Как да се подготвите ФЕЕ печена шунка
Първата стъпка ще бъде да се подготви маринатата. За тази nalem в тенджера два литра пречистена вода, сложи на огъня. Салникова сол там, лавров, бахар, розмарин, кориандър, босилек, карамфил и сместа се заби след чушки. Изчакайте, докато дойде до възпаление и се вари още пет минути. Марината - готово. Ние го да изстине. За да се ускори процеса може да бъде пропусната в купа с тенджера със студена вода.
Докато маринатата се охлади, нека се подготви месо. Внимателно го obmoem
А ако искате да се намали на парчета, за да се получи гладка продълговати парчета свинско месо за нашето говеждо месо. Сега вземи си остър нож с дълго острие и си пое дълбоко пробиване в месото. По този начин, ние ще предоставим достъп до марината в по-дълбоките слоеве.
За тази цел, също така е възможно да се използва друг метод. Използвайте една голяма спринцовка и инжекционна направим нашата месо на различни места, колкото е възможно. Направете това, както желаете.
Моята рецепта свинско месо включва мариноване месо марината охлажда в продължение на 2-3 часа. Тя ще бъде умерено солени свинско месо. Ако искате да получите по-солено версия, дръжте по-дълго.
Докато месото е мариноване, подготви това, което ние ще го свинска мас. Предлагам следните опции: чесън, моркови, пресни свинска мас. За да направите това, ние ще намали всичко на малки парченца (плочи, кубчета).
След като месото е мариновано отново сме въоръжени с нож и прави в говеждо дълбоки пробиви в които да се тъпча всичко необходимо (shpiguem). Правим го от всички страни, доколкото е възможно. Въпреки, че на вкус и цвят на другари там!
Следващата стъпка вземем суха подправка и го комбинирате с растително масло. Ние се получи смес. Дясната й ръка внимателно разтривайте парчета на нашето бъдеще свинско месо.
Сега подготвени така месото ще бъде плътно закрепване силни естествени прежди. Правим това, за да може парчетата не са нарушени по време на печене.
Следваща положи месото се получава във втулката за печене, обвързване плътно. На върха на клечка за зъби направи няколко пункции (така, че ръкавът не избухна по време на готвене).
По това време фурната се нагрява до 180 градуса, разпространението ръкав на тави и изпраща до местоназначението. Готвене варено свинско около 1 час и 15 минути във фурна на говеждо месо (ако няма повече парчета кг).
След това изключете фурната и го оставете да се охлади месото. Да предположим още, че поглъща сокове (те ще бъдат много).
Съветвам дори в хладилника, за да се запази предоставянето сок месо. Последната стъпка: издърпайте, отрежете конците и нашето вкусно ястие с месо е готов за рязане.
Така че аз споделих с вас рецепта за това как да се готвя варено свинско месо с говеждо месо, така че се оказа крехко и сочно. Опитайте и не се колебайте!
