Тази рецепта да използвам за много години. Подготовка на доматено пюре за тази рецепта не отнема много време, а вкусът се получава като пресни настъргани домати. Това пюре може да се използва за приготвяне на пица, сос, добавки в борш, супи, и където и да използват настърган пресни домати. Преди употреба, ако е необходимо, може да се пюре през сито, или не могат да бъдат почистени, кора едва се усеща.
За да се подготви доматен сос за зимата, ние трябва:
зрели домати - 4 кг.
Ами моите домати
и нарязани на лоста, ако тя е голяма, ако малко - не можете да изрежете. Смелете доматите с месомелачка.
Ние промяна в 2 големи саксии, готвя, периодично събиране на пяната на 5-10 минути, като се разбърква до изчезване на пяна.
Гореща доматено пюре излива в стерилизирани буркани (може да се стерилизира в микровълнова фурна: долната изсипва банки 1-2 см вода, максималната мощност стерилизира 3 минути). Още, за да добавите нещо към пюрето не е необходимо. За стерилизация кутии, поставени пюре банки в голям съд, налейте вода в тенджерата на същата температура като пюрето в банките. Водата трябва да покрива бурканите на раменете. Капачки, които се свеждат тенджера с вода в продължение на 5 минути. С настоящето водата в съда да кипи и се стерилизира (възпаление на слаб огън) буркани с пюре: 500 мл консерви - 5.10 минути, 1-литрови буркани - 15-20 минути. 7 беше кутии от 500 мл. След стерилизация Стигаме до бряга на вода и навивам капак. Преобърне бурканите с главата надолу, за да се провери дали херметически затворен капак. В тази позиция ние даваме банки готини.
Нашата доматено пюре е готова за зимата.
За да използвате зимата доматено пюре сос, само трябва да се добави сол, захар, оцет (или лимонов сок), провансалски билки и вкусни сос е готов. Надявам се да се радвате и бъдете приятно изненадани от една проста рецепта за доматен сос за зимата!
