Как да се готви вкусно домашно сирене suluguni

Suluguni - е не само солени сирена сплетени на плитки, които често могат да бъдат намерени в нашите магазини. Също така е много полезен и гъвкав продукт, който може да се използва за готвене огромен брой от вкусни ястия.

Suluguni перфектно с вино и върви добре за сандвичи, обаче, за да се насладите на истинския вкус на сирене, това е много важно, за да го пробвам в качество на изпълнение. Suluguni - изобретяването на грузински кухня, но това, което е там, това е един от най-обичаните и уважавани продуктите на грузински народ!

В нашата страна suluguni - също са много популярни и общ продукт, може би това се дължи на уникалния си вкус.

Разбира се, най-ценното и невероятно вкус - е дом suluguni да се получи такъв продукт, горди хора от Кавказ все още се правят доста сложен и продължителен процес на производство.

Какво е suluguni и за какво се яде?

Това сирене се прави от почти всяко мляко - краве, козе, овче и дори бивол, между другото, последното се получи реална деликатес леко жълтеникав цвят.

Класически suluguni от овче мляко, но изобщо, както се казва, такъв продукт няма да спести достатъчно, така че трябва да се импровизира, като по този начин производството на не по-малко вкусни варианти.

Което е много важен факт: suluguni все още получава без добавянето на консерванти и други синтетични компоненти, така че е естествен и много полезен продукт, който съдържа голям брой на витамини, микроелементи и други полезни вещества.

Смята се, че suluguni особено полезен за деца и хора отслабва заболявания след, както и хора, които страдат от ревматизъм и артрит, защото ценен калций в сиренето, повече от достатъчно.

suluguni Application най-разнообразни: тя се консумират сурови, печени, пушени и дори пържени, тя може да се използва, за да се подготви един наистина огромен брой от вкусни ястия.

Тя може да се използва като важен компонент на салати и ястия като кайма или Лаваш. тя се добавя към сладкиши и печени заедно с месото, и, разбира се, най-известният грузински ястие, което се приготвя с добавянето на необходимата suluguni - това е вкусна khachapuri.

Според кулинарни експерти, това сирене върви добре с маслини и краставици, червен лук и боб. С помощта на много сочни, получени рибни и месни ястия, особено ако те се запълни балсамов оцет.

Как да се готви сиренето със собствените си ръце?

За да се радвате на това невероятно творение на грузински кухня, вие трябва или да отидете на Грузия. или пък се опита да го направи със собствените си ръце.

Веднага предупреди - процесът не е лесно, и за първи път не винаги работи точно както би трябвало да се окаже, в идеалния случай, но тя все още е безопасно да се каже: това си заслужава, резултатите са сигурни да се моля. За да се вземе вкъщи да готвя 1 кг suluguni ще ви трябва:

• мляко - 10,2 литра;
• пепсин да ферментира - 1 г;
• оцет - 1 чаена лъжичка.

За да започнете да обясни: пепсин за квас могат да бъдат закупени във всеки магазин на наркотици или дори на пазара. Мляко, в идеалния случай, на овче или биволско, но във форма и мазнини домашно краве мляко. Ние започваме с квас препарата: 200 мл мляко при стайна температура с вино оцет, пепсин разтваря в получената маса.

Нека допълнително база тегло: 10 литра мляко останалите декантират през тензух и след това се загрява в алуминиева паничка (подходящ и Kazanok) се нагрява до температура от 30 °. След излее в общото тегло на готовия стартера, изпратете ни заготовки за половин час на топло място отвара.

При изтичането на времето, сложи тигана обратно на слаб огън, тегло започва постепенно да се преустанови - той трябва да се събират по стените на съда, разбира се, с чисти ръце. Обикновено, по-малко от пет минути до всички сиренето се свиха.

Ако искате да получите най-млад сиренето се образува бучки извади от водата, хвърля в гевгир с тензух, изцедете я добре от серума. Това е един млад suluguni, който е готов за употреба.

Ако имате намерение да продължи да се използва като пълнеж за облачета или друга печене, тя може да се рушат и се оставя на топло, за да се получи вкусна лепкава маса. Е, за да се получи реална suluguni, трябва да действаме по: получената прясно сирене се оставя да ферментира в безсолно серум в продължение на няколко часа в топла вода.

Следваща проверка за готовността: otschipnom тънък резен от общото тегло, натопи я в гореща вода само за няколко минути. Ако видите, че сиренето е станал гъвкава и лесна участъци, това означава, че технологията не е счупена, и може да работи с него на. Това suluguni при такива условия не трябва да бъде разкъсан.

Приготвеният маса се нарязва на тънки ивици с дебелина не повече от 2 см. В отделен съд се вари вода и в гореща вода (около 80 ° -90 °) пропуснете ни сирене. Suluguni постепенно ще се стопи, огънят се намалява до минимум и да продължи разбъркване на вискозна маса е постоянно в една посока дървена шпатула.

В промишлени приложения, специално за тази цел, cheesemaker, добре, като у дома си, всичко е направено на ръка. След това, когато suluguni стопи напълно, извадете пластове масата на масата, нарязани парчета от него, които ще ви помогнат формира правилна форма, и след това раздават закръглена повърхност, докато сиренето все още е много горещо.

След това syrka главата потопени в продължение на няколко минути в студена вода, за да се охлади и втвърди, и след това се разпространява в специални форми, разпръсната сол за съхранение.

След това сиренето е напълно готов за работа, но за дългосрочно стареене, главата, потопени в специални басейни с солен разтвор, където suluguni добър prosolitsya. В зависимост от рецептата технология може да узреят сиренето от 2 до 45 дни.

Някои видове сирена, специално пушени, но, например, абхазците понякога са доволни от един вид изненада в сирене: сирене в тестото сложи запълването на сирене от пресечено мляко, нещо като извара.

Преди да сервирате suluguni задължително нарязани на малки парченца, поднесени с пикантен сос или adzhika, можете да поръсите с кориандър и сезон с трошен мента.

Какво става, ако са били отровени от боята?

Как да се определи на киселинността на почвата?

Колко хубаво, за да отпразнуват града?

Как да се научите бързо текста преди представление?

Съвети за съблекални

Най-известните блондинки Топ десет в света