9 подготви вкусна Регламент барбекю

Опитайте истинско барбекю - благороден удоволствие. Месни сокове, гореща пара, сладко, топло сажди на шишчета. Единственото ми съжаление не е в състояние да се готви барбекю всичко правилно. Тук са 9 практически съвети, които ще помогнат барекюта по-добре.

Това не е истина от последна инстанция. И това не е гаранция, че месото ще се окаже, перфектен. Но това е за готвене и приготвяне на всички инструменти и всички опити са добри.

По-добър вкус, който можете да получите от барбекюто - това е вкуса на месо на скара. Не сос от червени боровинки, не кетчуп и лук. Само месо, нищо повече. Можете да добавите черен пипер и сол в умерени количества.

Ако просто трябва да се подобри вкуса, ако не мога да живея без добавки към месото, да го направи внимателно, колкото е възможно. Намачкайте с лук марината - Мариновайте месото по-бързо. Агнешкото добавите малко мента. Направете марината за пилешко кисело мляко или кисело мляко.

Най-доброто дърво за барбекю събрани от твърда дървесина дървета. Birch - добре, дъб - всички отлично! Избягвайте дървесина от иглолистни дървета, те дават нежелани месо горчивина. За Течност за разпалване и суха алкохол дори не е заекване.

Риба кебап се готви най-бързо, така че е много лесно да се прекалява. Птицата е печено малко по-дълго. Дори и по-дълго - всички останалата част от месото. Месото трябва да бъде направено както трябва, особено значим за пилешко и свинско месо.

Между въглените и месото на скара трябва да бъде най-малко седем сантиметра (около четири пръста) на свободно пространство. Един ръб на барбекюто оставен свободен, удобен да се движат почти готови шишчета, че той достигна с минимум топлина.

Придружавам парчетата месо на шиш кръгчета лук - популярна практика, но не най-добрите. Фактът, че лък готви месото по-бързо. Когато месото е едва сега започва да се подготви, лук вече въпрос за състоянието и когато месото е готово, лук вече изгаря.

Въглища, които са започнали да горят, можете да се поръсва със сол. За разлика от водата, солта не само изгасят огъня, но не даде мазнини капе върху въглените възпламенят отново.

Преди да започнете да се готви барбекю, хвърли върху въглените няколко клончета от розмарин. Ароматен дим ще даде месото уникално докосване.