9 Най-кисели краставички за вкусна риба! За всеки вкус!
Delicious мариновани, осолени и пушени риби могат да бъдат направени у дома бързо и лесно. Най-добрите магазини - хиляда пъти! 9-добрият марината за риба - в касичка!
1. Delicious осолена риба в 2 часа
Рибата, така получен, може да се яде след 2 часа. Много добре!
Но дори и по-вкусни, че ще се окаже, ако малко се изправи в хладилника и напоена с масло.
Така че можете да ловят риба всяка сол на вкус.
съставки:
- 2 риба
- лук на вкус (тя може да бъде повече, много вкусно)
- стайна температура, вода 400 мл
- 2 супени лъжици сол, без да се плъзга
- слънчогледово масло (достъпно обгръщащ които обичат) 200 мл
- дафинов лист парчета 3
- карамфил 3 броя
- пипер 10 броя
- кориандър, черен пипер 1 чаена лъжичка
- оцет 6% -9% (или ябълка) 2 супени лъжици
Стъпка по стъпка рецепта
- Рибни вътрешности от чисти, изплакнете със студена вода. Премахване на кожите и внимателно се отделя от билото на филета. Нарежете на парчета.
- Водата за разтваряне на солта. Рибата се сгънат в купа и добавете вода със сол. Оставя се да престои 2 часа при стайна температура.
- Масло смесва с оцет. Нарежете лука на половина пръстени.
- Отцедете саламурата от рибата, изплакнете с течаща вода.
- Сложете в купа (банката), редуващи се с лук и подправки, се налива маслото.
Рибата е готова, но след няколко часа той ще бъде още по-вкусни.
2. марината рецепта за сьомга
съставки:
- 1 кг рибни филета
- 4 супени лъжици груби морска сол
- 2 супени лъжици захар
- кора от 1 лимон
- 20 грама копър
- 1, или половин супена лъжица ракия
Стъпка по стъпка рецепта
- Настържете парче филе от риба със сол и захар. Разточете в лимонови кори и копър. Поръсете с ракия.
- Близо фолио, леко разкъсване то да е въздух.
- Сложете в хладилника за няколко часа: най-малко 4 часа за солени вкус, но по-добре през нощта.
3. Херинга прясно осолена
Разположен на подправки, както и в други рецепти осоляване и мариноване нещо може да се промени, за да ви хареса. И по този начин, можете да туршия почти всяка риба!
време на приготвяне: 10 минути + ецване време (48 часа).
съставки:
Разсол 1 литър вода:
- 4 супени лъжици сол
- 1.5 супени лъжици захар
- 80 мл от алкохолно оцет (нормално)
- 1 чаена лъжичка кориандър
- 6 хвойна
- 2 броя на карамфил
- 4 грах бахар
- И половина чаена лъжичка черен пипер грах
- 3 дафинови листа
- 2 пресни или замразени херинга
Стъпка по стъпка рецепта
- Всички съставки за луга вода и се поставят в малък соте тиган.
- Довежда се до кипене и разбъркване до пълно разтваряне на солта и захарта. Сваля се от огъня и се охлади напълно.
- Херинг червата, отсече главата, добро измиване. Сложете тавата.
- Изсипете охлажда с физиологичен разтвор и се оставя за 48 часа в хладилника, превръщайки понякога риболов. Херинг е готов!
Хранене метод: херинга, нарязани на парчета, за налагане на врязани червен лук, поръсва се нерафинирано слънчогледово масло, сок и кора от лимон.
Имайте в саламура за не повече от една седмица в хладилник. Без солев разтвор, тавата 2 седмици. Най-добре е да опитате - на третия ден на осоляване.
4. осолена риба
Вземете прясно замразена риба (сафрид или херинга). Риба (2 неща) червата, пране, химическо кърпа и нарязани на филийки.
съставки:
- 2 супени лъжици сол
- 1 супена лъжица захар
- 2-3 супени лъжици копър, може да бъде чист
- ½ чаена лъжичка черен пипер
- сух босилек (по желание)
Стъпка по стъпка рецепта
- Годни за консумация, филм разпространение на риба преди maknuv смес за осоляване с 2 страни.
- Всички рибата е здраво натисна, увийте фолио и поставете в найлонова торбичка за един ден.
- След това рибата в една чиния, добавете няколко капки лимонов сок и 2-3 супени лъжици растително масло.
5. Солена червена риба
съставки:
- червени рибни филета 1 кг
- сол 2 супени лъжици
- 1 супена лъжица захар
- лимонов сок 1 супена лъжица (естествено, не от опаковката)
- водка 1 супена лъжица
Стъпка по стъпка рецепта
- Отделете филето от костите и кожата.
- Захар и сол микс и ги разтрийте риба. След това изсипете филетата с лимонов сок и водка.
- Сгънете филе в тиган и - в хладилника за една нощ. На сутринта, рибата е готова за използване.
6. Начало пушена риба
съставки:
- Три прясно замразена скумрия
- физиологичен разтвор: вода 1 литър, 3 супени лъжици соли половина супени лъжици захар и 2 супени лъжици сухи чаени листа на черен чай, 2 шепа лук кожата.
Стъпка по стъпка рецепта
- Фиш за почистване, измиване, освобождава от длъжност ръководителите и опашки.
- Приготвя се саламура. в гърне с вода, за да сложи сол, захар, чай листа и лук кора. Боил, охлажда се и се филтрува.
- Изготвен от рибата постави в контейнера, изсипете подготвени саламура, капак и оставете на стайна температура в продължение на 4 дни, всяка сутрин и вечер да се превърне рибата.
- Извадете рибата от саламурата, да се премине в друг съд и се съхранява в хладилника. Vkusnota. Особено с сварени картофи, зеле и кисели гъби. Опитайте.
7. Херинга маринована в ябълков оцет
съставки:
- херинга пресни 2 броя
- лук 1-2 големи глави лук
- Ябълков оцет, 5 супени лъжици
- 2 чаена лъжичка сол
- захар 0.5 чаена лъжичка
- 1 чаша вода (250 мл)
- Pepper грах 10 броя
- кориандър щипка зърно
Стъпка по стъпка рецепта
- Рибата се почиства и нарязва на парчета.
- Лук, нарязани на половина пръстени
- Във водата се разтварят солта и захарта и добавете ябълковият оцет, разбъркайте добре.
- Казанът лежеше риба се смесва с лук, чушки и се поръсва кориандър и залейте с луга (не гореща).
- Bowl капак. Един ден, за да се насладите!
8. херинга (несравнимо метод ецване)
Вземете 1 кг замразена херинга добро качество. Gut, отстранете кожата и нарязани на парчета. Сгънете рибата в тенджера емайл.
съставки:
- 3 лук нарязани на пръстени
- 10-12 супени лъжици вода
- 1 чаена лъжичка захар
- 1-2 супена лъжица сол (не слайдове)
- 0.5 супени лъжици черен пипер
- 1 чаена лъжичка оцет (есенции)
- 2 супени лъжици кетчуп
- Половин чаша растително масло
Стъпка по стъпка рецепта
Всичко се вари с лук, хладно и се изсипва върху рибата. Сложете в хладилника.
Един ден херинга ще бъде готов вкусно!
9. рибата
съставки:
- 2, прясно замразена херинга
- 2 глави лук
- лимон половин
- около 6 супени лъжици захар
- 1 морков
- дафинов лист (10-12 броя)
- 8-10 грах черен пипер (едро смлени)
Добив: две половин литър буркани (4-6 порции)
Стъпка по стъпка рецепта
- Размразяване замразени херинга на долния рафт на хладилника за една нощ. Сега тя трябва да бъде червата. Отрежете главата с хриле. Нарежете корема до опашката, а ние почистете вътрешността с нож.
- След това направете плитка надлъжен разрез на гърба (само за намаляване на кожата) и внимателно любопитни ръба на кожата, бавно и внимателно извадете посока от главата до опашката. Първо един, а след това от другата страна.
- От това следва, че с кожата са определени парчета месо. Премахване на перките (които се отстраняват лесно след отстраняването на кожата). Опашката е отрязана.
- На следващо място, издърпайте билото. За тази poddevat нож тъмно филм редят на перитонеума, и се отделя от месото заедно с гръбнака. Преобърне херинга и разделя на две половини от гърба.
- Сега напълно извадим гръбнака; почистване на филета от останалите ръбове и други малки костите. Нарежете парчета филе ширина от около 2 сантиметра.
- Lemon нарязани на тънки филийки, моркови, три на ренде груби, Лукът се нарязва на пръстените. И слоеве снасят цялата тази красота в банката: в долната част - няколко кръгчета лук, дафинов лист, щипка моркови, резен лимон, половин чаена лъжичка захар, щипка черен пипер. Най - херинга слой. След това - отново за растителна захар "задника". И така, на слоеве, периодично натискането надолу, докато не стигнем до върха на кутията. Сега затвори здраво капака и го изпраща в хладилника.
2-3 дни и вкусна херинга готов!