9 грешки при подготовката на месо на скара

При ясно време, когато някой Sabbath разпръснати същите тези гребла дори в тревата до скарата. Но ние решихме да спаси вашата почивка и месо от саботаж, и съставили списък на деветте най-често срещаните проблеми с които се сблъскват новодошлите в барбекю. Ние веднага се отбележи, че някои от тях са често срещано явление в нападение и превенцията им зависи от това как сте мързеливи, и следователно изисква малко работа по себе си.

-1

Grill е студено

Рискувате да се направи грешка, преди месото е на стартовата решетка, ако не доведе до оптималната температура на марките на скара. В резултат на това на месото ще бъде готов за дълго време и ще бъде сухо и трудно.

-2-

Скара не се отмива

Странични продукти всяка употреба на скара са мазнини и сажди, които от време на време, се разраства и се умножи, се промъква в всеки ъгъл. Твърде много от тяхното натрупване води до факта, че златото кора, за които ти си толкова Radel, просто се придържа към скарата и парче месо или риба, напоена остаряла миризма на неговите предшественици. Ето защо, независимо от това колко е трудно, не е твърде мързеливи, за да спретнат: капак нажежено грил, накиснете 10-15 минути и мръсотия oskoblite специален месинг четка. Да не забравяме и капкови тигани - те също трябва да бъдат приведени в приличен вид.

-3-

Отровен храна днес, може би малко по-сложно, отколкото в средните векове, но това не дава право да се игнорира баналните правила за хигиена. И те не са толкова сложно: да си мият ръцете след контакт с сурово месо, избягвайте контакт с други хранителни ястия, които от своя страна се докоснаха сурово месо, със сапун и вода и не оставят сурово месо при стайна температура в продължение на дълго време.

-4-

В очакване на пълното размразяване

Качеството на варени пържола не зависи от това дали той се размразява. И обратно - когато имате дълбоко замразени пържоли, е по-лесно да се подготви: Първо, студени меса активно се противопоставят на температура на повърхността, затова е по-трудно да преварявам; На второ място, месото държи сигурно си сок и поради вкус.

-5-

Грешки при ецване

Ако маринатата, в която се накисва месото ще бъде прекалено кисел или сладко, фаталната щета е неизбежно. Вместо кисели краставички добре е да използвате нещо по-леко като пюре от манго или сос Уорчестър. Като цяло, мариноване - това е вашия метод, когато е налице няколко часа или цяла нощ сте оставили. При липса на такава, се укрива, ще помогне на доброто старо триене сол и подправки.

-6-

смазана грил

Маслото, че хидратира баровете, за да се избегне изгаряне на храни ще започне да капе поток в обратна посока и да изгори. Така че по-добре да грес, че сте готвене.

-7-

пожарна опасност

Ако имате газ грил, проверете дали няма вдлъбнатини в бутилката - дори ако те не са били там за последен път, но нищо не пречи на тях изведнъж се появи и да се създаде заплаха изтичане на газ. Винаги се запали отново скара с капак отстранени. Ако светне за пръв път не успее, опитайте отново след няколко минути, когато газът е напълно ерозира. И не си давам зор на течността за запалване - пламък няколко метра височина може да ви най-малко не вежди или мигли напускат.

-8

Липсата на месо

Подгответе бургер, можете да изпуснете една подробност: месото е три четвърти от водата, и то е в съответствие със законите на физиката се изпарява, а заедно с него се изпарява и първоначалния обем. Така че винаги оставят някои марж.

-9

Бързай за сервиране

Навсякъде казват, че са готови пържола преди посрещане на нуждите на почивка. Това означава следното: по време на подготовката на сока върху месото е неравномерно разпределен, а центърът действа като място на основната си клъстер, така че ако се потопите го наръга, веднага след отстраняването от източници на топлина, сок в големи количества излезе, оставяйки ви да дъвче суха пържола. Стегни се и изчакайте пет до десет минути, което позволява на месото трябва да се хранят със сок равномерно.