6 Вариации паста рецепти Карбонара с бекон и сметана
Какво български не обичам да карам бързо, а някои италиански не обича тестени изделия? Макаронени изделия, тестени изделия или правилно да се каже - е символ на Италия. Нищо чудно, че целият свят шеговито призовава италианците "италианец". Италианската Всяка домакиня може да готви стотици варианти с различни пълнежи. Те са изработени с месо, зеленчуци, морски дарове, както и с различни сосове.
произход
Има няколко версии, едната от които се посочва, че дойде с тази рецепта е по време на войната. Войници на американската армия, който е в южната част на Италия, с опит с постоянни проблеми с доставката на продукти. От наличните им съставки е яхния от свинско месо и яйца на прах. Когато те уморени от задушено в чист вид, те са поискали от италианска паста.
Има и версия, че рецептата излезе с миньори (carbonaio) е работил в Апенините. Първото споменаване на Carbonare беше през 1954 г., когато тя е била включена в Елизабет Дейвид рецептите на книгата.
Карбонара - национална храна за италианската област Лацио. В различните региони на Италия има своя собствена рецепта за това ястие е сорт с гърдите вместо бузата, както и опция за добавяне на сметана.
Как да изберем съставките?
Карбонара сос за приготвяне на класическата версия на guanchile. Този италиански unsmoked подсолена свинско долната част на лицето. Сменете тя може да бъде бекон или шунка, бекон и могат да бъдат взети. Ако не се яде месо, а след това да заеме мястото му тиквички, сушени домати или други зеленчуци.
Друг класически компонент е Pecorino Romano (това на възраст сирене от овче мляко). Намерете това по рафтовете на българските магазини няма да е лесно, а вкусът й особен дори и за италианци. Ето защо тя е смесена с пармезан, или напълно да ги заменя.
няколко сирена могат да бъдат смесени, за да се създаде по-ароматен вкус. дори и с мухъл сирена могат да се добавят за любителите на пикантен вкус.
Структурата на традиционен сос включва яйчни жълтъци. Те се добавят без лечение и се получават от топлината на гореща паста. Изберете само висококачествени и пресни яйца. Важно е да не се прекалява пастата. Най-добре е да се сол само водата, която ще подготви спагетите.
За да създадете това ястие ще трябва гърне, черпак за сос и пържене. И, разбира се, е важна скоростта, защото плънката и спагетите да бъдат свързани, докато те са все още горещо.
Намери хотел за вашето пътуване. 1138 000+ хотели, апартаменти, вили, и не само ...
опции за готвене
Как да се готви карбонара с бекон и сметана и други разновидности на това ястие? За да експериментирате с различни рецепти, което трябва да знаете основното.