6 прости правила за това как да се готви вкусно барбекю

Препоръка - как да се маринова на шиш кебап

Марината е необходимо да се гарантира, че месото се превърна в специална сочност, нежност и мекота. Съставът на маринатата включва киселина (оцет, вино, сок, и така нататък. D.), сол и подправки. можете да добавите малко слънчогледово олио или зехтин, ако желаете. Подготовка за пикник, вие се умоляват да се научите как да се маринова и се готви барбекю.

За да започнете, ще нарежете месото, опитвайки се да парчетата от среден размер - не твърде големи, но не малки. Сега Grist месо и лук пръстени zaley всички подготвени марината.

Месото в маринатата трябва периодично да се разбърква. Ако получите пиле, вече след 2-3 часа месото може да започне да се пържи. Свинско и агнешко месо изисква повече време - месото е мариновано около 4 часа, а дори и по-добре - да го оставите за цяла нощ.

Традиционна маринатата: оцет, сол, горчица, подправки, растително масло. Заслужава да се отбележи, че използването на такъв туршия е възможно само в случай на извънредна ситуация, когато ръката е без други продукти, защото оцета "пресъхва" месо.

Остра марината: кисело мляко, лют червен пипер, лимонов сок.

Sour-кисело мляко, чесън, канела, куркума, канела, кардамон.

Лимон: лимонов сок, зехтин, босилек, мента.

Българската марината: квас, лук, мед.

Соев маринатата като основа подходящ соев сос, към която се прибавя мляно чесън и специална смес от китайски пет чушки.

Отделно от тези, които споменах, има безброй различни маринати за барбекю. Изберете най-добрата можете просто ви, след като се опита няколко, и да остане на едно.

Как да готвя барбекю

И тогава дойде деня на пикника. Можете предварително приготвена храна - това нарязани средни парчета, напоени със сок и подправки и прави вкусна вкус. Остава само да чакате, докато пожар изгори - всъщност изпържи месото не е необходимо да открият огън, и по горещи въглени. Как да се готви кебап на всички приятели облиза пръстите на краката? За това е достатъчно да знаете няколко основни правила:

1. да се постави парчета на шиш трябва да бъде по влакното.
По-големите парчета трябва да бъдат по-близо до центъра.

2. Преди садене месо шиш избършете масло и леко го затопли.

3. Между парчетата месо за закрепване патладжан филийки, лук и домати, чушки. Оказва се, много по-вкусни.

4. Докато огънят на барбекю, шиш е необходимо от време на време да се обърнат към готви месото от всички страни.

5. По време на процеса на приготвяне на месни полива останалата марината, олио или разтопено мазнини.

6. Проверка на готовността е много лесно: nadrezh всяко парче и да видим сока тече. сок розов цвят показва, че барбекюто все още не е готова, бистър сок - тон. Липса на сок - пълна катастрофа: месото преварен, тя е суха и вкус, и остава само да изхвърлите!

Какво друго да представи на кебап? Нищо особено: домати, доматен сос, много зеленина. Същото може да се скара печени картофи, а след това да получат истински кралски празник!