5 зеленчуци, които могат да заменят напълно картофи

От детството ние сме свикнали с картофи - това зеленчукови ястия са станали традиционни за нашата географска ширина, но доведени до Европа само през 16 век. Разбира се, картофите са много хранителни и богати на калории, но това е защо тези, които са да се поддържа форма, по-добре е да го изоставят. Грудките са също много въглехидрати (около 20 грама на 100 грама от продукта) - тя предизвиква покачване на кръвната захар, което не е подходящ за диабетици. И в много от картофено нишесте, което може да повлияе неблагоприятно на процесите на храносмилането. И така, какво е да се заменят картофите? Кои зеленчуци са подходящи за тази цел?

На практика една и съща структура, но много по-ниско съдържание на калории, почти пълното отсъствие на нишесте, ниско въглехидратната и максимална полза: витамини, минерали и антиоксиданти. И най-важното "богатство" на моркови - бета-каротин, който се превръща във витамин А в организма и има благоприятен ефект върху органите на зрението, кожата, имунитета и дори регулира нивото на захар в кръвта. Морковите могат да се консумират в суров вид, за разлика от картофи, и, разбира се, приготвят супи и бульони, да направя гарнитура и дори закуски като чипс във фурната.

Със сигурност сте виждали повече от веднъж ярко жълти цветове височина почти в естествен ръст. В същността си, земни ябълки може да се нарече с плевелите - пося го самостоятелно и без пречки покриват голяма площ. А клубен е засадена, ще получите години на стабилна доходност на година. Гулия съдържа много фибри, и следователно ще има положителен ефект върху храносмилането, както и витамини В1, В2 и С. След това са полезни калий, силиций, калций, магнезий, натрий и манган. Тя може да се консумира в суров вид, като към салати или се вари като и картофи.

Един от най-близките роднини на картофа, което често се нарича "сладък картоф". Yam може да бъде с различни цветове - от бял до тъмнооранжев (това разнообразие съдържа почти толкова бета каротин като моркови). Грудки си продълговати, съдържащ много фибри, имат нисък гликемичен индекс и ниско нишесте. Wet използването му не се препоръчва, по-добре е да се готви картофено пюре, добавете към супи или печени във фурната.

Говорейки за пюре. Много хора като картофено пюре с зелени и парче масло. Не трябва да се отдадете на такова ястие и да я направи по-полезни, колкото е възможно, на мястото на картофи карфиол. Отвара от него, докато омекнат и каша, можете да се пюре, в последователност и вкус, доколкото е възможно, наподобяващи картофи. А карфиол, но това ще бъде най-малко калории и много хранителни вещества: белтъчини, витамини С и РР, фосфор и желязо. Също така, има glyukarafin, което предотвратява образуването на язви и рак на стомаха.

Тук имаме предвид и боб, зърнени храни и различни бобови растения. Фасулът е най-добре да се използва бяла - тя може напълно да замени картофите, например, в супата. Можете да вземете боб и други сортове и да направи картофено пюре. За да направите това, между другото, тя се вписва добре и грах (дори сушен), и леща, нахут и и соя. Те - максимум на растителен протеин, който може да бъде заменен дори животно, и минимум на мазнини. Има и много фибри и вещества, които помагат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта и нормализиране на кръвно налягане.

Вие сте намерили отговор на своя въпрос?