4 Съвети как да се размрази правилно риба, съвети от време

Рибите трябва да се яде задължително! В него толкова много протеини от месо, минерали и мастни киселини, че редовната консумация на риба покриват необходимото количество калций, магнезий, фосфор, желязо и други микроелементи, необходими за нормалното функциониране на организма. В допълнение, има и йод в риба, и недостиг води до хронична умора, депресия, хипотония, желязодефицитна анемия, хипертиреоидизъм, кретенизъм. Вземете йод може да бъде от други продукти, като зърнени храни, морски водорасли, яйца, мляко. Но след това, че не е в такива количества в рибата.

Какво прави българската търговия

Лекарите стигнали до заключението, че рибата трябва да присъства в храната на всяко лице, което най-малко три пъти седмично. Министерството на здравеопазването препоръчва на норма на потребление на рибни продукти всеки Bolgariyaninom около 20 кг годишно. Рибите се продават на пазари, хипермаркети и супермаркети, както и в доста широк диапазон:

прясна риба плува по магазините на аквариума, но най-много е по рафтовете на охладени или замразени. И най-вече морски екземпляри, че е само на рибата, която повечето от мастни киселини и йод. Е, какво направи! Замразени морска риба по-добре от нищо! Но ако това е погрешно да се размразява, ще се окаже, без вкус и месото ще се разпада. Какво да се прави?

4 препоръки, които ще бъдат полезни на всеки купувач на замразена риба

Вслушайте се в съветите на опитни домакини и готвачи, разбира се! И те са, както следва:

1. Преди да направите покупка, мисля, че това, което ще бъде готвене, колко хора и колко риба ще трябва. Ако трупът е твърде голям, поиска да отрежете парче. В противен случай ще трябва да се удвои или утрои размразяване, а това не е добро. Фактът, че рибата се продава, замразени спешно начин, а след това тя запазва всички свои полезни свойства. Но те ще бъдат загубени, ако той се подлага на размразяване няколко пъти.
2. Често нечестни продавачи разстилат върху броячи трупове, които вече са размразени повече от веднъж. Това е особено вярно за пакетирани продукти! Ето защо, когато купувате риба в пакета, моля, прочетете съдържанието му: който не е бил, придържащи се към вътрешността на филмови парчета риба, парчета лед от предишния размразяване.
3. Се даде предимство на риба, която може да бъде измерена визуално. Не забравяйте, от него трябва да бъде приятно да мирише, хриле трябва да бъде червено или розово на цвят, трупно - сребро, без вдлъбнатини, други щети и мастни включвания. Чувствайте се свободни да го проверяват и помиришат, а дори и да не харесва на продавача!
4. В големите хипермаркети с красив външен вид на трупа ефективно изложени на леда. Въпреки това, не всички от външния им вид съответства на добро качество. А в някои случаи, клиентите се оплакват, че при пържене на риба от мирише на белина и дори амоняк. Съвет от клиенти и от "нас" - намери магазин, който продава качествени продукти, гарантирани. Купете риба в магазин имате доверие: да направят покупка Вие лично или някого, когото познавате!

Продължете направо за размразяване методи.

Този метод на размразяване "най-лек" замразена риба. Трябва да се сложи трупа в широка купа, тиган или алуминиев съд. Методът, разбира се, бавно, но най-естественото. Уверете се, че продуктът не е загорял. Ако имате намерение да размрази през нощта, на контейнера на трупа в хладилника на долния рафт.

Този метод е по-подходящ за размразяване на морски живот. Фактът, че солта поема течността. Не е нужно суха риба? Саламура е подходящ за размразяване, ако ще да лови риба, за да се пържат, пекат, туршия или дим.

В допълнение сол в разтвора участва топла вода. В 1 литър вода да се излее 20 г сол, разбърква супена лъжица течност към всички кристали се разтварят. Сложете в риба капак решение контейнер, така че имаше малка пролука за циркулация на въздуха.

Рибите се размразява по този начин, при стайна температура или се поставя в хладилник в долния рафт. Размразяване в този случай е по-бърз от предишния метод. Ако открито замразена риба, става мека, след 8 часа в солта тя размразени само на 4-6 часа.

Най-често замразена риба се размразява под течаща вода. Той е поставен без оригиналната опаковка, в няколко здрави пластмасови торбички. Дупки не трябва да бъде в тях, или течаща вода попадне и приготвена риба не се моля ви вкус.

пластмасови торбички риба труп се поставя под течаща студена (не е топло, а именно студена) вода. Някои печалба кухненска мивка с ледена вода, канал запушват и се потапя в течен риба в чували. Водата трябва да се сменя периодично. Издържат риба, докато месото омекне на пипане.

Ако има микровълнова фурна, да я използва за размразяване на риба. Процесът отнема около 30 минути. Разбира се, голямата риба, не можете да положи вътре в микровълновата печка, но само едно парче.

На микровълновата на поднос пускане на стоката и затваряне на микровълновата фурна. Задайте "размразяване на риба", стартирате таймера. На всеки 5 минути, се превръщат трупа, така че да се размразява равномерно. В този случай, се уверете, че птицата не се изчерви от двете страни - "не огън". Опционално doderzhivat в микровълновата на пълна мекота: продуктът е доста "дойде" до желаното състояние на открито.

Правилното размразяване ненавижда.

Предприемчиви другари размразени риба, дори и сешоар. Но си струва да се харчат толкова много власт и експлоатация на уреда не по предназначение? "Бриз" от рибата сушилня "сух", и тя ще бъде не толкова нежно, както би могло да бъде.

• Рибата трябва да бъдат размразени само веднъж;
• Ако го размрази във водата, само студена - топла или гореща риба бързо абсорбира и "сок" ще загубят, и ще бъде отпусната и вкус;
• За дълго да чака, докато рибата се размразява, поставете го на една нощ в хладилника. На сутринта се пристъпи към подготовката на
• По желание размразени цяла риба изцяло, ако тя е голяма. Изрежете парче (например, електрокаутеризация), а останалите трупа - обратно във фризера.

Надяваме се, че тези съвети ще бъдат полезни за вас в кухнята!