2 рецепта за супа от телешко месо - детска кухня

Какво вечеря без чиния с ароматно, пара супа? И ако тя е и супа с телешко месо, силата и енергията на останалата част от деня, в който е предвидено. Особено, защото такива възможности има много супа, всеки, дори и най-предубедени вкус.

Ползите от супа Телешко

Телешко месо, наречена млад бик преди навършване на една година. Такова крехко месо, което е полезно и има бледо розово или розов оттенък. Телешко супа може да се приготви както от постно месо, което има почти никакви мазнини и бекона или филето. В последния случай, съдържанието на мазнини ще достигне около 20%. Ако сте на диета, най-добрият избор ще бъде постен супа с телешко месо. По-малкият от възрастта на бика - толкова по-нежната и постно месо ще бъде негова.

Телешко супа - не само богато ястие, но също така и богата на хранителни вещества, витамини и минерали. Така телешко месо съдържа витамини В2 и PP, натрий, калий, магнезий, фосфор, желязо, мед, цинк и лесно смилаеми аминокиселини. И накрая, телешко месо - богат източник на протеини. Приготвя супа месо могат да бъдат допълнени с различни зеленчуци (картофи, моркови, цвекло, броколи, лук, билки, и т.н.), зърнени култури и бобови растения (елда, ориз, леща, грах и т.н.), паста (юфка, домакински юфка) ,

Телешко супа - Рецепти

Супа от месо с картофени кнедли.

Състав: 500 гр месо, 1,5л вода, 1 морков, 1 лук, магданоз 1, 2 жълтък 2st.l. заквасена сметана, копър; за кнедли - 5 картофа, 1 яйце, 1st.l. масло, 4st.l. брашно, сол.

Начин на приготвяне: телешко измиване, нарязани на парчета, покрива се с вода и се вари, след което оставете да къкри - отстранете пяната, добавете магданоз, лук, моркови и оставете да къкри, докато готвят месо. За кнедлите, сварете картофите, морковите и лука, решетка, добавете яйцата, разтопеното масло, брашно, билки, сол и разбъркайте добре. Прецедете бульона е готов, да доведе до възпаление и след това да го понижи с лъжица кнедли. Тестото не трябва да се замъгли, ако той се разпространява - добави още брашно до него. Сварете ньоки на бавен огън, след като плаващ - изключете. Когато масата във всяка чиния поставете месото, жълтъците, заквасена сметана, нарязан копър, чорбата излей с кнедли и се разбърква.

Телешко супа с домати.

Състав: четиристотин грама говеждо, телешко крака 1, 2 глави лук 2 моркова, магданоз, целина, дафинови листа, черен пипер, сол, заквасена сметана чаша 1, 2 яйца, 100 г доматено пюре или домати.

Начин на приготвяне: говежди крака и Opal, чисти, изплакнете с топла вода, замърсена и обгорен терени места ще го нарежете на няколко части, се напълни с вода и добавяне на корените на лук, оставете да заври и варете на много ниска температура. След като месото започва да се отдели от краката, добавите малко пържено телешко месо супа, добавете лук, черен пипер, дафинов лист, сол. Когато месото е готово, прецедете бульона, добавете доматеното пюре и обелените и нарязани домати и варете още 15 минути. Преди да сервирате, добавете супа дресинг от заквасена сметана с яйца, топло, не кипи. Във всяка плака, място нарязан на малки парчета, месото, изсипва бульон, служи на супа ориз или юфка.

За да направи супа от телешко месо се обърна прозрачен, не забравяйте да се отстрани пяната след кипене бульон и намаляване на топлинна енергия. Възможно е също така да се напряга допълнително бульон, след като месото ще бульон. Roots, готвене с месо, обикновено се изхвърлят, а след това да добавят други пресни зеленчуци.

Споделяне на тези рецепти с приятелите си във Facebook!