1000 Полезни съвети как да туршия диня

Консервирани дини са любима закуска на всички хора. Дините от празните места за зимата са солени или кисели и мариновани. Диня може да направи кисело зеле с ябълки и добавяне на различни подправки. Всяко семейство има свои собствени рецепти и тайни на готвене прекрасни ястия, които могат да бъдат украса за всяка маса, както всеки ден и празнично.

Диня през зимата - как заготовки

Направете заготовки с дините зимата по различни начини, а те могат да бъдат сол марината. Кисели дини добавяне на оцет и solyatsya - без оцет чрез действието на млечнокисели бактерии, съдържащи се в дини. Всеки от вариантите заготовки добър по свой собствен начин, въпреки че ценителите на тази закуска твърдят, че Mochenov в дървени бъчви дини много по-вкусни, освен, полезни за стомаха. Освен в кисели диня всички полезни вещества, както и за мариноване, горски плодове, необходими за запълване с вряща вода, при което умира на витамините. Мариновани дини са единственият недостатък - не могат да се настанят за барел на кисели краставички в обикновен апартамент. Въпреки че някои рецепти буре zasolok може лесно да се адаптира към осоляването в банката. Така че, погледнете различните видове дини заготовки за зимата.

Как да туршия диня в бъчва

Mochenov барабан дини в цялата

За получаването на предварителната форма, необходими дини малкия размер на до 15 см в диаметър. Диня подредени в цевта, ако е разкрито по-рано попари с вряла вода. За да се ускори процеса на ецване, плодовете могат да бъдат пробити с игли в няколко места. Диня запълни със студен физиологичен разтвор, който се получава от следното уравнение: 10 литра чист (nekipyachonoy) вода - 0,5 кг сол и 1 кг захар. Тази концентрация ще даде приятен сладко-кисел, но все пак солен вкус на готовия ястие. Предпочитат солена изпълнение, е възможно да се увеличи количеството на солта до 800 г на 10 л, и захари - около 400 гр Препоръчва добавяне на половин опаковки горчица прах. Подготвената туршия трябва да покрива дини 10 см от върха. След това се вписва потисничество под формата на дървен кръг. Барел остава при стайна температура в продължение на два до три дни, но това не трябва да е горещо. Три дни по-късно, цевта трябва да се запечатат отново и да изпраща на студено място, най-добрият мазето. Вече три седмици по-късно дини са готови. Посоченият рецептата и солени динята, на парчета, но те ще бъдат готови по-рано.

Drum диня, кисело зеле

Осоляването се извършва съгласно рецептата по-горе, но първо в долната част на цевта, и да се определят prisolennuyu нарязан зеле в слой от около 10 см. Зеле трябва prisolit изчисляват 70 грама сол на 1 кг зеле. След това, подредени дини, и след това отново слой от зеле, и така нататък. Зеле може да замени ябълки или зелени домати. Тези плодове могат да бъдат поставени между дините.

Барабанът дини в собствен сок

Как да добавите сол (мокри) диня филийки

Трябва да изберете зрели плодове tonkokorye и намалят своите триъгълници. костите и нарязани кора може да се отстрани при желание. Диня кора закупен трябва да се режат, защото това е задължително да се натрупват нитрати. Диня птици, в буркан или емайлирани пан и запълване на саламурата получава около пропорции буре осоляване. Разположен на върха иго, камуфлажен плат и напускане в продължение на три дни при стайна температура. Два дни по-късно, могат да бъдат избрани два варианта на допълнително осоляване и съхранение. В първия случай съда може да се сложи в хладилника в продължение на три седмици, докато напълно сготвени. Впоследствие детайла също ще трябва да се запази в хладилника. В друг случай, диня филийки, предвидени в чисти буркани, донесе на саламурата да ври, да ги попълните банки и навивам. Като такива, заготовката се съхранява през зимата.

Как да туршия диня

За ецване диня нарязани и плътно подредени в банките. В размер скилидки трябва да са такива, че влезе в банката, но не дребни. За удобство, можете да затворите дините в литър буркани, те имат достатъчно за една маса. Вкусът на диня може да бъде различни подправки, добавете към всеки буркан в продължение на три грах черен и бахар, копър стрък и две неща, карамфил. Въпреки че не подправки, кисели краставички получават вкусни. Банките се изсипва вряща вода и са покрити с капаци. Като такъв, банката трябва да престои в продължение на около 20 минути. След това водата се оттича в саксия и донесе да заври. Междувременно, във всеки литър добавите супена лъжица сол и 9% оцет и две супени лъжици захар (в буркани за съхранение в мазето). Ако банките ще се съхранява в топло помещение, количеството на оцет трябва да се увеличи до 1,5-2 лъжици. Prokipevshey течност запълни кутии и навивам. След това, банките трябва да обърне и да приключи през нощта. Това предястие е много вкусно, макар и не толкова, колкото бъчва туршия. Независимо от това предястие съхраняват цяла зима без проблеми.

Можете да опитате да сол и туршия диня, и изберете това, което ви харесва най-си и семейството си.