Смелт пушена - рецепта и полезни свойства
Смелт - много вкусна и питателна риба, нейните предимства при подготовката на тази скала лесно за почистване, както и костите са меки и могат да се консумират. Смята се, че прясна риба миризма на краставици, и има завършен изтънчен вкус. Но ако рибата да пушат, ще получите истински деликатес, който е в състояние да задоволи и взискателни любители на кулинарното изкуство. На методите на подготовка и тютюнопушенето, ще научите в тази статия.
Миришеше, пушено - изискан деликатес, който може да бъде на разположение за вас, ако закупите своя собствена опушвална. Изборът на модел зависи от това къде и колко ще ви подготви това ястие. Днес, продажбата представено голямо разнообразие от полезни оборудване от родните опции, които могат да бъдат използвани по конвенционален градски храна на големи резервоари, в която ще се подготвят себе си миришеше, роднини, приятели или за продажба. Пушена миришеше, купен от магазина, не е евтино, но независим готвене ще ви позволи да се хранят здравословно, вкусно и икономично.
Получаване на риба за пушене
Преди да започнете тютюнопушенето, трябва да се подготви стопилка. Везните са отстранени по желание, но по-добре да се откъснете корема и празен. След това трупа трябва трият смес на сол, черен пипер и подправки. Ако решите да оставите главата си, вие също трябва да се запълни хрилете съставки. Готови риба се слагат в купа, иго са притиснати и остави само на половин час.
Важно! Ако имате намерение да се пуши на голямо количество риба, сол след това той трябва да бъде по-дълъг - до 1 ден. Не се притеснявайте, защото ястието е солено, рибата ще вземе толкова, колкото тя се нуждае.
По това време е възможно да се подготви процес на опушване. Не е необходимо да се сложи в нея дървени стърготини повече от препоръчани от производителя, в противен случай стопилката ще горчи, цвета му става тъмно, и ще има част от канцерогени. След prosola риба трябва да се измиват в голям обем студена вода и се сушат. Тя няма да бъде безполезен, дори малко го provyalit преди пушене.
Важно! За пушена миришеше нужда да се използват дървени стърготини или чипс от дърво. Оптимално, ако тя е елша, дъб, бук или плодни дръвчета. Ако искате да се подобри вкуса или да добавят аромати, след тютюнопушенето, добавете дървени стърготини клонче от хвойна или розмарин.
Препоръчва се: Рецепта за пушена риба по всяко време
Студената топя пушене
Смелт Smoked готви за дълъг период от време, от известно време трябва да бъдат изразходвани за процеса зависи от размера на рибата. Този вид риба е най-добре да се готви на скара или на тиган. Коптите се нуждаят, както следва:
- The Smokehouse чрез запълване дървени стърготини, рибата се поставя върху скари и инсталирани в камерата за пушене.
- Smokehouse загрява до 30 градуса С.
- Пушенето се извършва най-малко 12 часа, в зависимост от размера на труп и качество резултата, който искате.
- Smokehouse изключен, той се охлажда рибата с нея, след което тя може да извлече и сервирайте.
метод Hot готвене
Смелт Smoked приготвя бързо. Има няколко рецепти, които са зависими от температурата. Опитайте ги и изберете този, който все повече ще се погрижат за вашите вкусове. Например, най-бързият начин - тя се нагрява опушвална до +70 градуса по Целзий и се връща на малките риби труповете на четвърт час. Ако вашият щуки има значителен размер, процесът може да продължи до 4 часа, но при по-ниска температура.
Важно! Ако пушите риба на няколко часа, не забравяйте от време на време, за да отвори вратата и изпусна излишък дим. В противен случай, ястието е не само придобиват неприятен вкус и мирис, но и изпълнен с канцерогени, които са изключително вредни за здравето.
Полезните свойства помирисВат
Смелт може да се разглежда като диетичен продукт, 100 грама съдържа само 102 ккал. крехко месо Риба и невероятно вкусно. Звездни оценят хайвер. Стопилката от много протеини, малко мазнини и въглехидрати не на всички. Тя е богата на минерални "Омега-3" и "Omega6", която се нормализира почти всички жизненоважни процеси в организма. При този вид риба съдържа, може би, всички витамини от група В и много минерали.
Особености помирисВат емисия на масата
Пушена миришеше по-добре, предоставени на масата като независим основно ястие, в противен случай прекрасен аромат загубили между другото. Освен това, лесно можете да получите стомашно разстройство. Заедно с това ястие е по-добре да се яде плодове и зеленчуци от всякакъв вид и количество. В този случай, храната ще бъде най-полезно за здравето.
