10 проста рецепта за миди

Как да готвя

До преди няколко века бе счетено за миди миди за бедните, но тези дни са отдавна отминали сега миди се считат за деликатес и световен оборот на тези миди се увеличава всяка година. Мидите са богати на много хранителни вещества, те имат много протеини и са с ниско съдържание на калории, така че се смятат за много ястия с миди, за да бъде храната.
За да се подготви мидите могат да бъдат използвани в миди черупката в корпуса половина и обелени замразени. Небелени миди трябва да се измиват под вода и гъба за отстраняване на пясък и отломки от черупките. Да не се използва течност, която остава след готвене миди непочистени, може да е в течността остави на пясъка, така че последните няколко лъжици обикновено не се разпространяват в крайния ястие.

Миди с билки и сирене

За подготовката трябва да се вземат 20 миди с тях по-лесно да се яде, трябва да разкъсат плътта от черупката, а след това се върнете всеки миди в черупка. Разлагане на мидите в тавичка в един слой. Смесете 1 карамфил чесън, билки лук, магданоз, черен пипер, и 50 ° С. масло. Отделно се смесват 25 грама. настърган пармезан и галета. Подгответе се скара, поставете върху парче масло върху всяка миди и съдът се поставя под грил да се стопи маслото. След като маслото се разтопи, аз веднага се поръсва с пармезан трохи миди и поставен под скарата за няколко минути, докато ястието придобие златист цвят.

Салата с миди

Миди в морето

Сложете в кухненски робот 1 глава лук, 5 скилидки чесън и 1 стрък целина, всичко котлет. В дълбок тиган се налива 1 супена лъжица. л. зехтин, загрява тиган и добавете нарязан лук смес и се пържи в продължение на две минути. Изсипва се в тиган 600 мл сухо бяло вино и се вари, се задушава няколко минути. Добавете 4 супени лъжици. л. заквасена сметана и се появи на топлината, когато масата започва да ври, добавете 2 кг обелени миди, покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри 5 минути.Страницата миди отворени, ги поставя в чиния със сос, можете да поръсите с черен пипер, магданоз и сервирайте.

Пилаф с миди

Супа с миди

За да направите това, първо трябва да се готви супа бульон. Чисти миди от замърсяване и да ги поставят в тенджера, нарязан на ситно и се добавят към пота 2 моркова, магданоз светлини 1, 0,5 корен целина, 1 дафинов лист 1 и средната крушка. Добави пот 0,5 литра вода и 100 грама. сухо бяло вино. Сварете бульон необходими 15-20 минути, докато мидите не се развиват. Когато мидите са готини, ги изважда от тигана и прецедете бульона. В бульон 4 добавка натрошен писалка лук, чесън 1 карамфил, 1 час. L. люти чушки, 1 ч. л. куркума, 3 и смачкани домати кора 2 портокали. Сварете бульон в продължение на 4 минути, добавете 225 грама. черупки на миди, 30 унция. нарязан кориандър и варете в продължение на няколко минути. Изсипва се в купички и се добавя малко зехтин.

Спагети с миди

В подсолена вода се вари 500g. спагети, времето за готвене зависи от сорта и винаги е посочен върху опаковката. Отделно от това, в голяма тенджера да се загрява 4 супени лъжици. л. слънчогледово масло, намаляване на топлинна енергия, добавят се 2 скилидки чесън и 2 натрошени люти чушки. Запържете люти чушки и чесън за няколко минути, добавете 250 гр. cleaned- консервирани миди и ги загрява. Отцедете спагетите и ги добавете към тиган с мидите. Всички много добре смесена, добавете подправките и магданоза.

Фритата с миди

Нарежете на тънки ивици 1 глава лук, 1 бр. сладък пипер и половин домат. Изсипва се в тава 2 супени лъжици. л. зехтин, добавете зеленчуците и 50 грама. замразени миди, печено в продължение на 10 минути, е необходимо течността се изпарява и чушките стават меки. Отделно, победи 2 яйца със сол и две супени лъжици вода. Излива яйце смес от зеленчуци с миди, добавете зелените отгоре, капак, и когато нарастването на омлет, незабавно отстраняване на коритото от топлина, и изложи на фритата на плаки.

Миди с бадеми

Fry в 100 грам. масло, две скилидки счукан чесън. Добавете 2,5 кг миди тиган, половин лимон сок, 50 мл сухо вино и 25 в. нарязани печени бадеми. Покрийте с капак и варете всичко на силен огън за 4-5 минути, понякога трябва да се отърси от коритото, така че всички миди отворени. Добавете 2 супени лъжици. л. ситно нарязан магданоз, разбърква се, извадете затворените черупки на миди и постави на една чиния. Сок да се излее цялата не на плоча, е необходимо да напусне пелети т. За да. Може да има пясък.

В тиган се налива 1 супена лъжица. л. зехтин и се пържат лука в него 0,5, докато стане мек. Добавете 2 големи парчета шунка (може да замени proshutto), 100 мл сухо бяло вино, 3 супени лъжици. л. шери и всичко това да доведе до възпаление. Добави черупки миди 1 кг и се покрива плътно. Писане на вари в продължение на една минута, разклаща тенджерата, за да получите тези миди, които отвориха, разклаща тенджерата отново и да получите открити черупките, повторете процедурата докато, докато всички миди не се отваря. Когато всичко ще бъде отворен отново, за да ги смесва с соса и сервирайте.

Миди задушени

За да се приготвят миди на пара се нуждаят от голяма тенджера, налейте вода в него, определени в мрежата, за да оформите 255 грама в нея. почистват миди, залейте лимонов сок и се изсипва миди 175 мл сухо бяло вино. Кук за няколко в продължение на 5-7 минути. Разпадане миди на плоча и може да се добави бульон, който е получен от водата, в която се получат миди. Сервирайте супата с най-добрата чеснов хляб. Чесън хляб може да бъде получено независимо, той трябва да изсъхне 4 дебели филийки селски хляб, търка с чесън парче, дъжд с маслиново масло и се поръсва с нарязан магданоз.