Животът и марка

Трудности и проблеми от областта на ресторантьорството

Първото разочарование от ресторантьорския бизнес идва след няколко месеца, когато собствениците на приходите от крайните ресторант спестявания и ресторант не е достатъчно за покриване на всички разходи на институциите, когато поддържането на установените стандарти в ресторанта на стабилно ниво не е възможно поради голямото текучество на персонал, когато ресторантът е изправена пред труден конкуренция и жертвата престане да ценови войни и е критикуван от гостите на ресторанта, които са по-взискателни на ресторанта са от година на година у. Трудности и проблеми на ресторантьорския бизнес постепенно се натрупват и ще се стопи поради причината, че 60% от ресторантите, близки или собственици на климата в първата година на работа, както и 80% от тях фалират в рамките на първите 5 години на експлоатация.
Тази статия разглежда най-често срещаните трудности и проблеми на ресторантьорския бизнес, чието решаване е задача на всеки ресторант.

Кафе вълна или как да печелят трета вълна на кафе?

Трето кафе вълна бързо набира популярност. Пазарът започна да се появява все повече нови играчи - малко кафене, специализирана в изготвянето на висококачествено кафе на третата вълна. В тази статия ще обсъдим въпроса за така обещава този пазар и как да го направи.

Свържете се с нас в ресторанта. А ти "чуе" Вашите гости?

Формално обратна връзка се опитва да получи в много ресторанти. Добър или лош, обратната връзка е ключов двигател на растежа за всеки ресторант бизнес. Тя ще изглежда, работи всичко както трябва. С изключение на едно нещо. Ресторант получава обратна връзка от гостите си, той слуша, но не чуват техните гости. Всяка критика гост възприема болезнено както от управителя на ресторанта, както и от страна на готвача.

Насърчаване на закуска в ресторанта

Закуската е много важен източник на доходи за всеки ресторант. Най-стабилни на навиците на потребителите са свързани с закуска, така че да спечели доверието на гостите по време на закуска, ресторантът има потенциал да се превърне в лоялен клиент.

Как да се забавляват гостите в ресторанта?

Повечето ресторанти работи върху стандартен образец, и с изключение на закуска, обяд и вечеря на масата не се предоставят на гостите с нищо друго. Посещението в ресторанта обикновено се ограничава до пасивни дейности от gostya- храна и напитки, за които се консумират на масата, придружен от музика или телевизор. Забавляват гостите в ресторанта и в същото време да получите повече звуци на приходи, съблазнително. В този ресторант не само получава допълнително конкурентно предимство, приятно изненадва посетителите си, е в интерес на обществото, но и генерира нов източник на приходи.

Недостигът на туристите в Турция

Приказките в ресторантьорството

собственик Делник ресторант

Делник собственик на ресторант е много различен от обичайните за всички от дневния офиса. Трябва да забравите за нормализирана работния ден, тъй като собственикът на заведението е гарант на институцията. Без съмнение, с откриването на собствения си ресторант, можете да получите желаната свобода, но заедно с него и голяма отговорност. Като собственик на ресторант, вие сте отговорни за служителите, успехът на заведението, неговата репутация на пазара, както и рентабилността на своя restorana.Podrobnee

Животът и Brand

Развитие на концепцията за нов ястие в ресторант

Развитие на концепцията за нов ястие в ресторант започва с визуализация. Инициативата за създаване на нова ястие в ресторант може да дойде от готвач, собственик ресторант, ресторант или други гости на персонала на ресторант (управителя, сервитьора и т.н.). още