Zephyr - рецепти с агар-агар, желатин и пектин

Zephyr - рецепта, с която можете да създадете лек и ефирен конфекция, месене плодово пюре с яйчен белтък. Днес, снежнобял деликатес за промяна на обичайния цвят и придобити нови вкусове. Можете да се запозная с много опции и, въпреки разнообразието, тя все още е лесен и достъпен за подготовка.

Как да направите бонбони у дома?

Домашно приготвени бонбони - широко поле за сладкарски експерименти. Той може да бъде направен от всяко събиране Бери, като по този начин нови аромати и вкусове. Традиционната рецепта на бита протеин маса и ябълково пюре, в отсъствието на последния, че е целесъобразно да се замени сладко. Този десерт съдържа само натурални вещества, отколкото изключително полезен.

• протеини - 9 бр.;
• Захар - 180 грама;
• вода - 300 мл;
• желатин в гранулите - 15 д;
• сладко от сливи - 150гр

1. Потапя желатин в 180 мл вода.
2. Излейте останалата вода и се загрява, докато се разтвори напълно.
3. Jam се смесват със захар и се вари в продължение на 5 минути. Разтрийте през сито.
4. Смесете протеини.
5. Всичко се свържете и да постави в торба сладкиши.
6. За да се пресаждат за печене лист.
7. Зефир плодове - рецепта, включваща замразяване нощ при стайна температура.

Zephyr по ГОСТ - рецепта

• Ябълки - 4 бр.;
• протеин - 1 бр.
• ванилия захар - 15 д;
• Захар - 450 грам;
• вода - 150 мл;
• агар - 10 гр

1. Агар се накисва във вода.
2. Ябълките се пекат, обелват и pyuriruyte.
3. Разбърква се в ванилия захар.
4. Най-агар добавете захарта и се вари в продължение на 5 минути.
5. Добавете пюре протеин размахване.
6. Изсипете в масата на агар сироп и разбийте до пухкав.
7. Otsadit маса.
8. Zephyr - рецепта, която трябва да бъде отменено в продължение на 12 часа, за да завършите втвърдяване.

бяла ружа

• ябълки "Антоновка" - 550 г;
• Захар - 700 гр;
• 1 яйчен протеин;
• вода - 145 мл;
• агар - 10 г;
• Шоколад изливане.

1. Ябълките се пекат и избършете пулпата през сито.
2. Накиснете агар, сложи на огъня и се поръсва със захар. Сварете сироп да се вземе проба на тънка нишка.
3. Zephyr - Рецептата е проста, ако ръката е висококачествен миксер. Смесете соса с протеина, изсипете сироп.
4. Otsadit бонбони. Премахване на 36 часа.
5. Разтопете шоколада и ги залейте лечение.

Бонбони у дома с агар-агар

Zephyr върху агар - сравнително нов вариант на препарата, които бяха предоставени с появата на дома за готвене агар на прах по рафтовете на повечето супермаркети. Благодарение на тази добавка масата става по-еластична, бързо се втвърдява и има формата си, но бъдете rastoropnee: при депозирането на сместа може да започне да се втърдява директно в торба сладкиши.

1. Накиснете агар във вода и я поставете в чиния.
2. Разбърква се в захар и се готви, докато се разтворят.
3. Смесете протеин и да започне да се въведе порции сироп.
4. Otsadit десерт върху пергамент. Преди дегустация бяла ружа с ръцете си трябва да престои най-малко 24 часа.

Zephyr ябълка у дома

• протеин - 1 бр.
• ябълково пюре - 600 грама;
• мастни крем - 280 мл;
• Захар - 250 г;
• лимонов сок. - 1 чаена лъжичка.

1. Смесете яйчен белтък, докато върхове, добавете пюрето със захар.
2. Налейте лимоновия сок.
3. Отделно разбийте крема. Смесете в масата на ябълка.
4. Разпределете въздушни бонбони за чаши и се съхранява в хладилник до втвърдяване.

Бяла ружа с желатин - рецепта

Zephyr е проста рецепта, ако се използва при подготовката на не само популярен зеленчук агар, но също така и по-достъпни, желатин. Смес от две сгъстители ще помогне да се гарантира силна фиксация въздушни мехурчета вътре в масата и да се осигури голям резултат, дори и сладкарите жилищата, които заемат бяла ружа готвене за първи път.

• яйчен белтък - 5 броя;.
• вода - 380 мл;
• ягода желе - 5, г;
• Агар - 3 супени лъжици ;.
• захар - 500 гр

1. Разрежда ягода желе в 90 мл вода.
2. Остатъчната вода се свържете на блюдо с агар и пуснати на Боил.
3. Изсипете захарен сироп и се готви за още 2-3 минути.
4. Смесете протеини.
5. Излива първата маса с протеин агар и ягоди желе.
6. Otsadit ягода градинска ружа върху пергамент и оставете да се излее.

Zephyr на пектина

Пектинът - естествен полизахарид, който се намира в най-костилкови плодове. Ако решите да се готви банан десерт с бонбони или други екзотични плодове пюре не съдържат пектин, това може да се добави отделно. Обикновено, пектин прах лесно може да намери голям супермаркет или магазин за пудра.

• банани - 3 бр.;
• Захар - 700 гр;
• яйчен белтък - 1 бр.
• вода - 150 мл;
• пектин - '10

1. Потапя пектин във вода.
2. Бананите размахване в картофено пюре.
3. Протеин бъркалка с 150 грама захар стабилни пикове.
4. Загрейте пектин решение vsypte захарен сироп и се кипва.
5. Изсипете сиропа бити яйчен белтък, добавете пюрето.
6. Otsadit бонбони и оставете да се охлади.

Зефир захар - рецепта

Превърнете дома си полезен бяла ружа лечение не е трудно, особено ако вземат под внимание факта, че популярната сладко в по-голямата част се състои от ябълково пюре. За да се подобри сладостта да допълнят рецепта малко количество мед (около супена лъжица ще е достатъчно) или плодов сироп от агаве.

• ябълково пюре - 130 г;
• протеини - 2 единици;.
• вода - 100 мл;
• агар - 20 г;
• мед - на вкус.

1. Разбийте белтъците и добавете към ябълково пюре с мед.
2. Агар цирей да се разтвори.
3. Излива агара за протеини.
4. Otsadit маса и се оставя да се втвърди Зефир захар за един ден.

постни бонбони

Zephyr без яйца с агар-агар е изготвен въз основа на продукта, които няма да видите в десерти - нахут бульон. След като става популярен на Запад, akvafaba рецепта (така наречената въздушна маса от гр вода) и бързо се премества в кухнята на нашите домакини, заменяйки всички животински продукти, като част от един класически десерт.

• Нахут бульон - 130 мл;
• Захар - 300 г;
• вода - 85 мл;
• агар - 5 гр

1. Накиснете агар, поръсете в 170 г захар и се вари.
2. Нахут бульон с размахване заедно останалата захар. Изсипете сироп.
3. Otsadit бонбони и оставете настрана да се излива.

Зефир Зефир

Дъвченето Зефир Зефир може да се консумира не само себе си, но също така и да се добави към топли напитки, варете на лагерния огън или употреба като съставка в други десерти и сладкиши. Ако е необходимо, е възможно допълнително да украсявам използвайки гел или прах хранителни оцветители, както и зеленчуци, плодове и ягодоплодни сокове.

• Захар - 230 г;
• вода - 240 мл;
• желатин - 4 TSP ;.
• хранителни оцветители.

1. Разтваря желатин наполовина гореща вода.
2. Останалата част от водата се разтваря захарта с багрилото.
3. Смесете сироп, добавяне на желатинов разтвор, докато сместа стане бял и проветриво.
4. Спред в намазана форма и се оставя да се охлади. Нарежете на кубчета.