Зелени домати и методи за тяхното съзряване (узряване)

Това, което прави зелени домати узрели?

Противно на общоприетото схващане, первази, не са най-доброто място за зреене домати. Обърнете добър поглед към вашите доматени растения, и вие ще знаете защо: невероятно, но често започваме да узреят домати на противоположната страна на слънце плодове, макар и не във всички класове се забелязва. Тя не се нуждае от много светлина за узрява на плодове, слънчевите лъчи, да доведе само до доматите печат кори.

Температура, от друга страна, е много важен фактор. Колкото по-топъл от плодовете на домати, толкова по-бързо те са узрели. По този начин, можете да се забави узряването чрез поставяне на домати на хладно място или ускоряване на умерено топло.

Третият фактор, който стимулира узряването на, е газ - етилен. Този газ се използват за търговски цели с домати и други плодове, които се берат зелени и преди да изпратите използвайки етилен насилствено принудени да узреят. Въпреки факта, че тя изглежда много изкуствено и намалява вкусовите качества на храните, етилен действително направени, най-вече, за да се ускори процеса на узряване плодове, като банани, ябълки и домати. Също така, ако се постави узрял банан или ябълка със зелени домати в плътно затворена опаковка, това също ще допринесе за ускоряване на зреенето процес.

Зреенето на зелени домати

Има няколко начина за процеса на узряване домати на закрито:

В картонена кутия. Покрийте дъното на вестници кутия (или използвайте хартиени торби, донесени от магазин за хранителни стоки), и след това се развива зелени домати в един слой, с малко пространство между тях. Покрийте със слой от вестник и се оставя на топло място. Редовно проверявайте. Друг вариант на този метод е да се поставят доматите в дървена кутия, ако имате такъв!
В хартиена торбичка. 5-10 Сложете доматите в хартиена торбичка с узрял банан, ябълка или домат и се оставя на топло място. Периодично го отворите, за да се провери дали не съществуват признаци на мухъл или гниене.
Голям стъклени буркани или пластмасови торбички. Друг начин да се използва етилен, като у дома си, е както следва. Сложете 2-4 големи домати в буркан или найлонов плик и след това затворете. Въпреки това, комбинацията от топлина и влажност може да допринесе за мана, обаче обикновено се направи прорез в опаковката или отваряне редовно и периодично разкрие банки.
Висящи растения. Това ще бъде много ефективна, ако в края на сезона, когато се очаква замръзване обещание, всички храстите на домати могат да бъдат внимателно затвори корените, в гараж или мазе, където температурите ще останат по-горе замръзване. Това го прави по-ароматни домати. И това се смята, че това е един от най-добрите начини на узряване, в сравнение с другите методи, описани по-горе.

За всеки един от тези методи е да се получи най-добър резултат в доматен жълто-оранжев оттенък, говорейки за предстоящото зреенето на зеленчуци. Можете да опитате всички тези методи на напълно зелени домати, но това ще отнеме много време, и домати не са толкова вкусни, както в естествената съзряване.

При по-ниска температура 10-15 ° С (50-60 ° F) съзряване обикновено отнема около 3-4 седмици, а при температура от 18-21 ° С (65-70 ° F) достатъчно за 2 седмици. При съхраняване на множество части събират при различни температури може да се постигне различно зреене. Но ако температурата на съхранение е по-ниска от 10 ° С (50 ° F), ще намали качеството на продуктите.

Какво трябва да се обърне внимание

Най-големият проблем с зреене домати на закрито - той се разболя от болест или повредени плодове. Домати трябва да бъдат защитени от удари и други щети, както и спретнато. Добра циркулация на въздуха ще помогне за предотвратяване на мухъл. Проверете, че е желателно да се правят всеки ден или поне през ден, премахване на бързо развалящи се плодове.

Редовното тестване е особено важно за домати зреят в стаята, тъй като вашите растения могат да страдат от различни видове заболявания, като гниене. В такива случаи е полезно да се "сортиране" домат в групи преди съхранение, се раздели с безупречен и плодове с по-ниско качество. Изберете само най-доброто за зреене и да се разпорежда с всяко плода пациент. Аз самият се използва успешно тази техника през тази година за собствените домати, които са били подложени на заболяването и при първите признаци на заболяването, аз ги сортирате.