Зеленчукова аспержи - отглеждане и готвене

Това растение е известно, че ни повече като декоративно: деликатни ажурни листа се използват при подготовката на букети.

Въпреки това, аспержите е не само добър в букети. Тя също е деликатеси и много ценен хранителен зеленчуци. За храна се използват младите филизи неразцъфтял с плътна глава, да ги предварително отвара. Аспержи е добро за странични готвене ястия, супи, салати. Растенията могат да бъдат събрани за бъдеща употреба, замразяване и консервиране.

Особено добър аспержи отглеждане в насипно песъчлива почва, богата на хранителни вещества и дълбоко обработена. На бедни почви се развива влакнести издънки.

Аспержи не понася кисели почви и се нуждае от често поливане. С липсата на влага бягства придобиват горчив вкус в устата, и корените загниват и умират с прекомерна влага.

Посадъчен материал могат да се отглеждат на открито място в детската градина или оранжерията.

Семена преди засяването на 2 дни съхраняват в топла вода (25 ° С.), Тя Промяна дневно. След 8-9 дни те се излюпват. Засети до дълбочина от 3-4 см с разстояние от 3,5 см една от друга.

След поникване разсад изтънени, оставяйки разстояние 10-15 см между тях.

За целите на хранителни растения са засадени върху земя, в ерата на две. Желателно е да се даде предимство на растения - "мъже", т.е. тези, които не образуват плодове. Те са по-продуктивни и трайни от женските растения.

аспержи храсти дават добри добиви за 10-15 години. Младите издънки обикновено се прибират през май, на дневна база, а през студената пролет - 2-3 дни. След събиране на почвата разхлаби.

Ястия от аспержи

Студената аспержи с билки. Растения, нарязани на парчета и се вари в подсолена вода, охлажда се, смесват със ситно нарязан лук и варено яйце. Добави оцет, черен пипер, сол. Сезон с растително масло. Поръсете с магданоз.

0,5 кг аспержи - 3 супени лъжици растително масло, 1 супена лъжица оцет, 1 варено яйце, 1 малка глава лук. Сол - на вкус.

На изток. Нарежете аспержите на малки парченца и се вари, докато омекне. На обелени и нарязани орехи поставят нарязани чушки, лук, чесън, кориандър (кантарион), нарязан магданоз и копър, добавете сол, оцет, разбърква. Получената смес се размесва с варено аспержи и ostuzhennoy, поставени на плоча.

0,5 кг аспержи - 0,5 чл. пречистени ядки 2 лук, скилидки чесън 2-3; кориандър, магданоз, копър, оцет, лют червен пипер и сол - на вкус.