Зеленчуци и плодове, всички видове продукти

За какво е полезно за вас лично, и какво - изненадващо лошо, и как се отразяват зеленчуци тялото си, и какво е мнението на учените за баналните домати - всичко това в тази статия.

Диетолозите смятат, че лошите плодове и зеленчуци просто не се случи, всички те имат чудотворни свойства. За тези свойства се проявяват напълно, е необходимо не само да се съхранява и да се подготвят плодове и зеленчуци, но също така да се знае как да се съчетават по-добре един с друг подаръци на градини. Оказва се, това е наука, в която на принципа "и тази, а друг - и по-малко" - не работи.

Ние не се разбираме
Може би сега не е да се намери някой, който да не е чувал за отделно захранване. Хората, предимно жени (болезнено собствена тема) вече имат някаква представа за съвместимостта на продуктите. Но да се кандидатства за гарнитура към месо зеленчуци вместо картофи не означава, че вашата храна ще отиде в полза на тялото. Зеленчуци, също като техния "квартал" на табелката е вярна.

Някои хранителни вещества се абсорбират по-добре във връзка един с друг. Например, сулфорафан и селен заедно защита срещу рак е 13 пъти по-ефективен от индивидуално. Богат сулфорафан зеле и броколи са най-добре поднесени с ядки или гъби, съдържащи селен.

Въпреки това, обикновения човек, а не виждат през нощта химични таблици, че е трудно да си спомня какви хранителни вещества, в които продуктът съдържа. По-лесно е да се извари, съвместимост на продуктите. Нека ви напомня, в този случай не става дума за диети и как да извлечете максимума от храна за тялото.

Съвместим и не много
Всякакви зеленчуци ", като" квартал с зеленчуци (марули, коприва, живовляк, зелен лук, копър, киселец, Goutweed, кориандър, магданоз, акация, розови листенца, детелина, спанак и т.н.) Между другото, билки, съчетани с всяка храна, освен мляко , За нормалното здравословно състояние се препоръчва всеки ден да се яде зелен лъч. Особено полезни с използването й на нишесте и протеини, в този случай, тя допринася за отлична храносмилането, неутрализира токсини, подобрява перисталтиката.

Добре заедно краставици, сурово зеле (с изключение на цвят), репички, чушки, зелен фасул, репички, лук, чесън, цвекло, ряпа, брюква, моркови, тиква млади, млади тиквички, маруля.

Карфиол, варено зеле, зелен грах, тиква късно, късни тиквички, патладжани - тези зеленчуци са по-добре да се яде отделно един от друг.

Вие със сигурност ще се изненадате да не се вижда в този списък, така обичан от много картофи, също го зеленчук! Но фактът, че картофа на електрозахранващата система отнема много по-различна "ниша" и се отнася за храни, съдържащи скорбяла като хляб, макаронени изделия, зърнени храни, узрели царевица.

За да се извлече максимална полза от картофите, не забравяйте, че можете да го използвате с билки, съчетани помежду си всякакви зеленчуци (с изключение на домати), но не и с месо или риба. Съгласете се, картофи и зеленчуци (гарнитура с гарнитура) някак си не се "вписват" с обичайната стереотипа за "картофи с месо." Независимо от това, по-добре е да слушате по хранене и стомаха си, ще ти кажа "благодаря".

Специално внимание трябва да се каже и за доматите. Според свойствата домати не трябва да зеленчуци, и към групата на полу-киселина плодове (поради високото съдържание на киселина). Учени от Харвардския университет са включени доматите в списъка на 10-те най-полезните продукти. Основната стойност на доматите е, че те имат специални фитонутриенти - ликопен. Това е уникален природен лек за много заболявания, и по-специално рак на простатата, белите дробове и стомаха.

Домати принадлежат към малка група от зеленчуци, които след термична обработка става още по-полезен. Американски изследователи наскоро са открили, че ако доматите готвят при висока температура, което вече имат, след 2 мин. Ликопенът е 1/3 повече от суровите плодове. Ако се вари домати 15 минути. концентрацията на това вещество се увеличава 1.5 пъти.

Същите като пресни домати - добра храна, за да компенсирате загубата на минерали. Те съдържат калий, магнезий, желязо, цинк, калций, фосфор.

Домати вървят добре с зелени и зеленчуци, но не се толерира "квартала" с краставици (!), Картофи, боб и грах.

зелена аптека
И сега най-важното нещо, от това, което се използва всичко това разнообразие растителни носи на тялото ни. С поглед към химическия състав на някои от най-често срещаните зеленчуци, знаете ли, защо болен, нашите предци за помощ често идват с техните легла градина, отколкото на лекар.

Краставиците съдържат калий, което има благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, нормализира кръвното налягане. С възрастта, когато е необходимо да се мисли повече за "разтоварване" на бъбреците и сърцето, често трябва да включва пресни краставици на техните менюта; сяра, съдържаща се в краставици ги прави особено полезен за тези, които имат проблеми с косата, зъбите и ноктите.

Препоръчително: пациенти с сърдечно-съдови заболявания, хора, страдащи от наднормено тегло.

Не се препоръчва: остър и хроничен нефрит, обостряне на бъбречна недостатъчност, бъбречни заболявания.

Сините домати съдържат: каротин, витамин В комплекс, аскорбинова киселина, мед, желязо, фосфор, натрий, никотинова киселина.

Препоръчва се: за понижаване на холестерола в кръвта, анемия, диабет, атеросклероза пациенти, за бъбречно заболяване.

Зеле съдържа витамини В1, В2, В3, С, Е, К, Р, РР, Y, А и провитамини А, сяра, хлор, йод.

Зеле (независимо от степента) има protivoskleroticheskim действие позволява задържане на течности, регулира метаболизма на мазнините, потиска растежа и размножаването на гъбички и бактерии. зеле сок (без сол) тумори, когато се използва за почистване на тялото.

Препоръчва се: диабетици, хора, страдащи от затлъстяване, коронарна болест на сърцето, в жлъчнокаменна болест, атеросклероза.

Сладък пипер съдържа витамини А, В1, В2, С, РР, глюкоза, фруктоза, захароза, желязо, цинк.

Pepper е добър холеретична агент, стимулира червата. Ако имате слаб растеж на косата, ноктите, прекомерно функция на мастните и потните жлези, захарен диабет, показан пиене на гладно сок от зелени чушки.

Препоръчва се: Когато авитаминоза, подтискане на костния мозък, хипотония, загуба на сила, анемия.

Не се препоръчва: за хора, страдащи от стомашна язва и язва на дванадесетопръстника, остър и хроничен гастрит, колит, ентерит, хепатит и холецистит в острата фаза.

Репички съдържа: етерични масла, витамини С, В1, В6, PP, калиеви, калциеви, сяра.

Репички апетит, антисептично, холеретична и диуретично действие, бъбречна облекчава болката разтваря камъни в бъбреците и пясък.

Препоръчително: остри респираторни заболявания, бронхит, магарешка кашлица, с излишък на холестерол в атеросклероза.

Не се препоръчва: подагра, язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника, гастрит с повишена киселинност.

Цвекло съдържа: калий, калций, магнезий, фосфор, каротин, бетаин.

Цвеклото е незаменим при пациенти диетични бъбречни заболявания, стимулира червата и стомашната секреция. Той инхибира активността на гнилостните чревни бактерии. Варено цвекло запазват качеството им.

Препоръчва се: захарен диабет, хроничен запек, чернодробни заболявания, атеросклероза, високо кръвно налягане, анемия.