Зеле - ползите, функции, калории, витамини

историческа информация

Зеле почитан още от древността. Самият Питагор е бил голям любител на този зеленчук, като се има предвид, че тя освежава и успокоява, като в същото време. На едно и също време, на свойствата на червено зеле, използвани за медицински цели. В България това разнообразие от зеле дойде от страните от Средиземноморския регион преминава през Западна Европа. Някои източници сочат, че това се е случило приблизително през 17-ти век, а от друга - на кръстопътя между 19-ти и 20-ти век. Но днес това не е толкова важно. Основното нещо е, че зелето в най-кратки срокове е придобило популярност сред хората и да заеме своето място в градините.

ботаническа описание

Червено зеле има гъста закръглена или овална (рядко - конична) главата тегло от 1 до 3 кг разклонени масивна корен и много късо стебло. Семената започват да се формират през втората година от живота. Това е двугодишно растение и се образува главата, а вторият през първата година - семена и стъблото. Степен Зелето се различава от зеле напоследък, както и продължителността на презентацията, по-малкия размер на главата и листни розетки, както и лилаво-червен цвят на последните. Най-добрият режим за температура зеле зреене - 15-18 ° С.

Червено зеле: Състав

Следните материали могат да бъдат разделени на част от червено зеле:

• протеини;
• ензими;
• влакно;
• млечна киселина
• летливи и антоцианини;
• захар;
• макро- и микроелементи (калий, магнезий, калций, фосфор, желязо, цинк, селен);
• витамини (аскорбинова киселина, тиамин, рибофлавин, пантотенова киселина, пиридоксин, фолиева киселина, никотинова киселина, биотин, витамин А прекурсор - каротин).

Полезните свойства на червено зеле

Ползите от червено зеле се определя от неговия състав. Това е един много полезен и диетичен продукт. Първо, трябва да се каже, че двете основни структурни компоненти - вода (90%) и влакното.

Наличието на червено зеле влакна и млечна киселина осигурява му благоприятен ефект върху чревната микрофлора. В допълнение, влакна позволява на тялото да "нулиране" на излишния холестерол.

Използвайте червено зеле на щитовидната жлеза, бъбреците, и хемопоетичен процес се предопределя от присъствието на протеин. Има ли протеин в зеленчуците? - Вие питате. Недейте просто да се яде: червено зеле в това отношение, лидер сред останалите зеленчуци: толкова много протеин няма да намерите в цвекло или моркови или други зеленчуци.

Повечето от витамини в червено зеле аскорбинова киселина (витамин С), продължаващи в растително за дълго време по време на съхранение. Никотиновата киселина (витамин РР) насърчава нормалния растеж и развитие на тъканите, участва в образуването на енергия от захар и мазнини. Фолиева киселина насърчава хематопоеза.

Летливи и антоцианини увеличаване еластичността и капиляри оптимизират пропускливост, защитава организма от радиация и за предотвратяване на левкемия и туберкулоза.

Използването на червено зеле в народната медицина

Осезаеми ползи за червено зеле носят високо кръвно налягане: обогатяване на зеленчукова диета, която помага за намаляване на кръвното налягане. Добър зелето и профилактика на заболяването. Благодарение на рана-лечебни свойства, червено зеле е показано с често кървене и повишена чупливост на капилярите.

Този зеленчук е препоръчително да се използва преди да се планира на празника (той ще се изгладят ефекта на алкохола).

Ако червено зеле сок добавете захар или, оптимално, мед, можете да получите чудесен лек за кашлица и дрезгав глас.

Друга характеристика собственост на червено зеле - диуретик, който също може да се "сложи в служба на" хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, като Той помага да се забави развитието на атеросклеротични изменения на съдовете.

Може би много хора ще се интересуват (по-специално - жени), червено зеле, който е задължителен атрибут на различни диетични програми за отслабване. Поради големия размер на фибри и вода, този продукт е с ниско съдържание на калории, които разбираемо приветства в диетата на хората с наднормено тегло. Други "женски" тайна червено зеле - стимулиране на растежа на гърдите. Честно казано, науката не е потвърдено, но хората Съществува вярване.

В каква форма трябва да използвате този полезен зеленчук? Възможно е да има всеядни: костюм и пара и задушени и суров вид. Ако зеле се подлага на термична обработка, не се препоръчва да се готви да го повече от час, за да се запазят полезните свойства. Бульон оставащата след "кулинарни удоволствия", е много подходящ като основа за супа или като самостоятелен напитка.

Накратко, "герой" на нашето днешната статия - растение от всички страни прекрасни.

Ако сравните ползите от червено зеле със зеле, предимството ще е далеч от предишната. И ако стоите в магазина зарзаватчията на, чудейки се как да изберете сорта: червено зеле или зеле, смело направи избор в полза на първите.

Знаете ли, че:

Добре известно лекарство "Viagra" първоначално разработен за лечение на хипертония.

Първият вибратор е изобретен през 19 век. Той е работил в продължение на парната машина и са предназначени за лечение на женска истерия.

Нашите бъбреците са в състояние да пречисти една минута три литра кръв.

Подготовката на кашлица "Terpinkod" е един от най-големите продавачи, а не заради своите лечебни свойства.

В четири дяловете на тъмен шоколад съдържа около двеста калории. Така че, ако не искате да получите по-добро, най-добре е да не се яде повече от две филийки на ден.

Лицето приемате антидепресанти, в повечето случаи, отново ще страдат от депресия. Ако човек се справи с депресията сами по себе си, той има добри шансове да забравим за това състояние.

Най-висока телесна температура е записан в Uilli Dzhonsa (САЩ), който е приет в болница с температура 46,5 ° С

При редовна посещение на солариум риска от развитие на рак на кожата се увеличава с 60%.

Много рядко заболяване - Куру. Страдат от него само от представители на Fur племе в Нова Гвинея. Пациентът е починал от смях. Смята се, че причината за заболяването е ядене човешки мозък.

Ако усмивката само два пъти на ден - може да понижи кръвното налягане и намаляване на риска от инфаркти и инсулти.

В червата ни се раждат, живеят и умират от милионите бактерии. Те могат да се видят само при висока степен на увеличение, но ако те идват заедно, тя ще бъде поставена в редовен чаша за кафе.

Когато любителите целувка, всеки един от тях губи 6,4 kkalory на минута, но те споделят почти 300 различни вида бактерии.

5% от пациентите с антидепресанти кломипрамин причинява оргазъм.

Кариес - е най-често срещаната инфекциозното заболяване в света, като се конкурира с когото дори не мога грип.

Остеохондроза: причини и възможности за лечение

Първите симптоми могат да се появят още през юношеството. Заболяването може да стане хронична ако не се лекува, и болки идват с ma.