Зеле, полза и вреда на организма, да сте здрави!
Какво е зелето:
Какво е зелето, ползите и вредите за човешкото зеле, както и дали това растение или не всички лечебни свойства? Тези въпроси често възникват за тези, които се грижат за здравето си и се интересуват от националните методи на лечение, по-специално за лечение с помощта на зеленчуци. И този интерес е ясно. Може би в тази статия, по някакъв начин, можете да получите отговор на тези въпроси.
Роуд зеле съдържа повече от 100 вида, повечето от които са дошли от Средиземноморието и Китай. Wild вида, разпространени в Евразия. Групата на растителни видове и фураж включва зеле зеле, китайски и Пекин. зеле включва следните сортове: листо диви, диви или разклонени, Брюксел, фуражни лист, алабаш, португалски, Savoy, това зеле, броколи, карфиол. Тези видове зеле, като лист, цвят, къдраво зеле, китайски, Пекин, са древни. Кочан форма еволюира от културните зеле.
Основните сортове зеле:
Scotch кале
В готвене зелето се използва прясно в салати, гарнитури и мариноване. Когато добавите оцет цвят е червено зеле. Това зеле за ецване неизползваем.
Броколи заради произхода му понякога се нарича италианския аспержи. Родно място на броколи - Средиземно море, римляните го култивирани преди две хиляди години. В световен мащаб слава тя получава след като е бил ударен в Америка и благодарение на ценни хранителни свойства и неизискващ да расте, дори натиснат карфиола.
Зеле е уникален, тъй като ниското съдържание на фибри срещу големи количества протеин (в близост до животното), мека консистенция. Културата е призната диета.
Известен напълно оригинална форма на броколи, наречени "броколи Romanesco". Интересно е, защото тя образува жълто-зелено скосена глава, състояща се от малки конуси, разположени по спирала, което от своя страна се състоят от по-малки конуси и т. D. Има предположение, че хибриден броколи Romanesco броколи и карфиол. На селскостопански култури, отглеждане зрелостта, вкус и лечебни свойства идентични с броколи.
В допълнение, има е един вид Източна Азия зеле - китайски броколи Kylan, която е подобна на Европейския броколите.
карфиол
Карфиол в дивата природа е неизвестен. Това растение се отглежда. Родната къща на това растение се счита за Средиземноморието, а Сирия. Дълго време този вид зеле, наречена Сирийска. Авицена препоръчва да се яде това растение през зимата. Вашият път през света карфиол, започваща в XII век, когато арабите го донесли в Испания, тя се появява в паралел и в Кипър. Именно от тук в продължение на много векове води доставка на семена от карфиол. В европейските страни, а именно в Англия, Холандия, Италия и Франция са започнали да растат зеле в около XIV век. В България този чужбина пътник се появи на XVIII век. Това беше много скъпо растение е достъпна само за богатите благородници в двора на Екатерина II, но той е бил внесен. Развивайте разнообразието, което успя да се утвърди в нашите географски ширини успяхме много по-късно. Сега карфиол - чест и познат гост на трапезата ни почти по всяко време.
Алабаш - популярна гама от зеле. Първото споменаване на този зеленчук (където е бил известен като kaulorapa) се отнасят до времето на Римската империя, където той е бил използван в бедните и робите в света храна. Започвайки от XVI век, къдраво зеле се отглежда от германските фермери, всъщност сегашното си име е немска дума и преведено означава "зеле ряпа". През следващия век алабаш разпространява почти в цяла Европа. В момента този зеленчук е широко разпространен в САЩ, Германия, Холандия, България, в много страни от Западна Европа, Китай и страните от Централна Азия.
Алабаш им вид не е подобна на други членове на семейството - сферична сгъсти стъбло, от които стърчат някои листа, като ряпа.
Този зеленчук е т.нар stebleplod. В основата на този плод търг и сочни, много приятна на вкус.
зеле
Тя е широко отглеждани в почти всички краища на света, с изключение на тропическите и полярните зони. В райони с умерен климат и сравнително висока влажност зеле се отглежда не само като място за склад, но също така и като поле зеленчукови култури.
Узрелите и годни за консумация от растението е кръгла здраво главата формира доста голям месести листа светлина светло зелено или белезникав. Сортове зеле са широко разпространени в умерените зони, по-специално в Европейския територията на България, Украйна, Беларус, Молдова. В Западна Европа, зеле също така осигурява изключително продуктивни култури и заема огромна площ в областта. Повечето "процъфтява" отглеждането на зеле достигна северните и централните райони на България nonchernozem лента.
Зелето е член на семейството на зелето. Това е двугодишен зеленчук може да достигне до два фута височина. През първата година на цъфтежа зеле стрък съкратен и здраво един към друг листа образуват розетка. През втората година на стволови повдигнати над земята и отнема цилиндрична форма. Цветовете са жълтеникави или бял цвят са ясни, правилна форма. Гроздовидни съцветия. Тегло на главата падежът средно 1-2 кг; има някои случаи, когато любители градинари успяват да растат ръководител на до 10 кг.
В консумира предимно зелеви листа без дръжки, въпреки че някои готвачи предлагат оригинални и здравословни ястия, приготвени с кочани храната. Зелеви листа и зеле стъбло също се използват за медицински цели и за профилактика на различни заболявания.
Този зеленчук нискокалорични се използва за хранителна и терапевтична храна и е много оценявам поради високото си съдържание на витамин С. Зелето е много добра спестява витамини, дори и при продължително съхранение (повече от година), така че това е една от най-консумираните пресни храни през зимата да се компенсира липсата на витамини в организма. Особено вкусно зеле имат кръгли или плоски леко напрегнати зеле месести листа с бели и плитък засадени кочани.
Зеле отдавна е взет за прибиране на реколтата за зимата: алкохол, маринова, съхранявана под формата на различни салати. От него и варени супа borsches - български традиционни ястия, неразделна, неизменна част от националния кулинарен умения. Широко използвани зеле готви цял свят за първи и втори курсове, салати, снаксове, различни витамини напитки. Зеле солев разтвор и зеле сок се използва за лечение на заболявания. Лекарите от цял свят зелето е официално признати като лечебно растение. Тя отдавна се смята за един от най-популярните зеленчуци в България.
Колко полезна зеле:
Зеле съдържа много аскорбинова киселина, т.е. витамин С, който е необходим за имунната система, за косата и кожата здрави.
Друго съединение, което е богато на зеле - витамин А. Необходимо е да се актуализира на клетките на тялото, за здрава кожа и коса (особено в напреднала възраст). Липсата на витамин А в тялото е изпълнен с намалено зрение или дори загуба (т.е.. N. "слепота"). В този случай, зеле е много полезен.
Зеле има полезни свойства, които се намират в това, че той съдържа много phytoadditives насърчаване на екскреция на различни токсини и свободни радикали, които са една от фактори в развитието на рак.
Phytonutrients зеле нива нормализиране на холестерола в организма и имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Те са полезни и с алергии и за хора, страдащи от астма, така че те предпазват от алергени.
Накрая, зеле е богат на витамин Е. Неговата роля е да успешното усвояване от тялото на витамини А и С Витамин Е е необходима за нормалното функциониране на репродуктивната система на човека.
Повреда на зеле:
За съжаление, подобно на всяко растение, може да се лекува, зеле също има своите противопоказания.
Например бяло зеле противопоказан за хора, страдащи от панкреатит след хирургични операции на корема и гърдите. Не се препоръчва за консумация като прясно зеле с остри заболявания на щитовидната жлеза, с остра стомашна язва и дуоденална язва и кървене от стомашно-чревния тракт. Противопоказно зеле и тези, които са били диагностицирани остър ентероколит, придружени от диария.
Твърде висока киселинност на стомаха, не е необходимо да се използва сок от зеле - случаи, които зеле има свойството да се подобри работата на стомашно жлези.
Кисело зеле също няма да ви донесе кой да е добър в пептична язва, гастрит и панкреатит. В допълнение, кисело зеле (поради неговото съдържание на сол) трябва да се използва с повишено внимание хипертонична, както и тези, които страдат от чернодробни и бъбречни заболявания.
Така че, можете да видите за себе си, че зелето, може да донесе огромни ползи за човешкото тяло. И дори ако не ви харесва твърде зеле и зеле ястия - не бързайте да се изключи окончателно този продукт от вашата диета.
Calorie Зеле:
Благодарение на полезните му свойства и ниско калорични, зеле се използва широко в различни диети. Особено полезни зеле хора с наднормено тегло. Въпреки това, по време на приготвянето на различни ястия от зеле, неговото съдържание на калории варира. Вижте тази таблица:
калории таблица и хранителна стойност на зеле (BZHU), въз основа на 100 грама:
Лечебните свойства на зеле:
Зеле за панкреатит
Мога ли да имам зеле за панкреатит? Яжте зеле противопоказан по време на остър панкреатит. Когато възпалението отшумява или изцяло решен, диетата на хората, страдащи от панкреатит, разширява значително. Включен в храната на зеле трябва да става постепенно. На първо място, тя включва зеленчукови супи. Ако тези ястия не водят до влошаване на здравословното състояние на пациента, докато други (варени, задушени и пържени) ястия, включително зеле са вписани в менюто.
Тя може да бъде гювечи, сармички, яхния, кюфтета, рула и така нататък. Ако пациентът се чувства добре и е стабилна в своята диета включва прясна и кисело зеле. Въпреки това, в такъв зеле е способен да провокира нов влошаване, така че е необходимо да се използва внимателно и в по-ограничена степен.
Зеле за гастрит
Мога ли да имам зеле за гастрит? Зеле сок с гастрит може да бъде полезно. На първо място, това се препоръчва при пациенти с гастрит (с ниска киселинност) и язва 12 язва на дванадесетопръстника. Фактът, че сок от зеле съдържа витамин на U, която насърчава изцеление на язви и води до нормално функциониране на секреторните жлези на стомаха. Сок от зеле е добър за запек.
Зеле с диабет
Зеле натъртвания
Листа на зеле се използват широко в народната медицина като средство за синини и натъртвания. Те се използват като компрес, като се прилагат до мястото на въздействие. Листа на зеле могат да се съхраняват върху кожата, докато те са напълно сухи. Преди прилагане на зеле листа, се препоръчва да се намали малко на нож (можете да отблъсне чука) - за по-добро разпределение на сок.
Зеле от оток
Зелеви листа срещу оток на крака. На първо място, големи листа от зеле трябва да каша във вашите ръце. След това листата се наслагват върху крака. Отвън ще изглежда, като че ли са "превързана" зелеви листа на крака и глезена. Този компрес е обезпечен с бинт или марля. Дръжте го на сутринта може да бъде.
Зеле в диети за отслабване:
Дали Зелето е полезно за отслабване? Полезна! В края на краищата това е:
Той съдържа много малко калории.
Въпреки ниското съдържание на калории, благороден зеле има висок коефициент на насищане, тъй като тя съдържа груби растителни влакна, които са добре запълване на стомаха. Аз обикновено имат достатъчно плоча на салата зеле, а не да се чувстват глад в продължение на 3-4 часа. Ето един прекрасен имот!
Говори се, (и те също не са безпочвени), че една диета зеле подпомага бързото и интензивна загуба на тегло почти един килограм на ден. Друго нещо е, че тези експресни диети не всеки са полезни за организма.
Диета е използването на нискокалорични супа с прясно зеле през деня. За да го направи, нарязани на половин зелка, куп целина, два домата, шест стръка зелен лук, две зелени чушки и добавете зеленчуците в голям съд.
Добавете 50 унция. доматен сок, кубче бульон, сол, черен пипер и други подправки за подобряване на вкуса. Варете супата докато зеленчуците са нежни.