Защо се установят торта след изпичане - знам всичко!
Връхната точка на приятелски мира на чай е често вкусни бисквити. Но как разстроен домакиня, когато много да им съжаление, бисквити "седи" (или "сривове")! Какви са причините за проблема?
Първата причина може да се крие в операция на фурна. Ако не е равномерно разпределено пламък, а след това равномерно изпечени и сладкиши, бисквити и да получите едностранно и плоски. вратата не може да се затваря добре в стара фурни, което също се отразява отрицателно на качеството на печене.
Втората причина - нарушение на температурни условия. Бисквити и се издига и се определя на еднакво печене, резки колебания в температурата и води до факта, че бисквитата е ниска. Домакинята е зает, често изглежда във фурната: Да не се изгаря? Студеният въздух прониква в фурната, "сяда" торта. Това е така, защото въздухът в мехурчетата се компресира чрез охлаждане, а не propokshiesya мехурчета стена все още са слаби, те са смачкани. За илюстрация: Затворете празен запушалката пластмасова бутилка и я остави в студа - това skukozhilas. По същата причина нараства бисквита "седни" ако е само да го извадя от фурната.
Третата причина - нарушение процес технологично тесто: добавяне на съставки несъвместими достатъчно плътно огънати протеини (или яйца се охлажда твърде), недостатъчно количество брашно или захар.
Четвъртата причина може да бъде небрежно боравене, а именно - разклаща форма подутини по време demolding.
В съответствие с всички препоръки и рецептата, тортата ще украсяват чая.