Защо се накисва боб, грах и т.н.

Защото има два вида боб накисване - дълги и къси.

Дълго се накисва - около 8-10 часа. Така например през нощта. Не кисне в продължение на повече от 12 часа, фасулът ще загубят вкуса си.

Кратко накисване - излее боб в тенджера с вода да заври и врят държат около две минути. Покрийте и оставете да престои 1 час. Отцедете и да се подготвят рецепта.

Накисване в студена вода за няколко часа или излива в решето и се промива с течаща вода в час, първо размекване, и второ да излишъкът се промива с зърно сухо нишесте. Cook ако грахова супа с пушено месо, след 40 минути се добавят останалите съставки и 20 минути. Овесена каша малко по-дълго 01.20-01.30. и ако грах бяха добре измити и накиснати, каша няма да се разглежда всички грах, твърда хомогенна маса. Общо курс за получаване например грах нужда от шлифоване (грах е разделен на две.) Твърди грах варени в почти два дълго.

На първо място, фасулът се накисват, за да се намали времето за тяхното приготвяне. Не всички бобови растения дългите да се готви, така че подготвя леща за 15-30 минути (в зависимост от сорта), така че няма смисъл да ги да се накисва. Второ, някои по-нататъшно накиснати зърна, за да оставят у водните нежелани вещества. Това е добре за тези вещества, които още не боб и соя, които ги съдържат, се препоръчва да се накисва, а след това излейте водата и варете в прясна вода. Леща, нахут, Папуда, черни очи боб и Adzuki боб се накисва за се изисква тази цел.

Бобовите растения, които включват плодове грах, боб, леща, боб и правят много дълго време на подготовката, както за добро съхранение на сушени чрез премахване на водата от тях, стига да вземе задната влага преминава много часове.

Винаги преди да ги готвите да кисне в продължение на най-малко 3-4 часа, а понякога дори ги оставят във вода за една нощ. След тази процедура, бобови растения, плодове придобиват съответно количество вода и подготовката става мека и вкусна!

След накисване на зърната във вода, те може да се консумира в суров вид.

Боб, грах и други бобови растения се накисват преди готвене, за да се намали времето за готвене.

Накисване връща боб, грах влага. И за да се разтвори, напоена олигозахариди не се усвоява от човека, което води до образуване на газове и усложнява процеса на самата храносмилането.

Водата, в която е напоена, например, боб трябва да се изпразва и се готви прясна вода.

Но си струва да припомним, че не можете да се насладите дълго време, тъй като грах и фасул ферментират. Поради тази причина е най-добре да не се кисне в продължение на период от повече от 8 часа.

Бобовите растения обикновено се накисват, за да се бързо да ги подготви. Ако не се накисва боб, яхния, те ще бъдат ужасно дълго. Аз също се използва за presoak. Но сега всички зърна готвят в multivarka и не се накисва! Има готвене се извършва под налягане, така че това е въпрос, по-бързо. 1.5 часа вчера получават отлична грах каша с задушени месо (от магазина без накисване грах). Ако готвене на газ, е желателно да се накисва, тя ще се съкрати времето за готвене.

накисване процедура омекотява боб, боб, грах, и да ги връща на влага. Потапя за поне 2-3 часа (може да се остави за една нощ) намалява времето за готвене.

Също така, когато напоена с водоразтворими вещества като олигозахариди (захар, които са слабо усвоява) причинява газове. Водата обикновено се оттича след накисване.

Също така накиснати зърна перфектно запазване на формата, и те трябва да се готви за кратко време.