Защо палачинки са печени, а не пържени

България е световно известен със своята палачинки празник - карнавал и руска кухня има хиляди рецепти за това ястие.

Но палачинките са били известни на човечеството много преди появата на карнавал. Учените смятат, че прототипът сервира палачинки сладкиши на квас, който беше изготвен преди около 5 000 години в Египет.

Печена любовница първата палачинка винаги да дава на бедните, които в знак на благодарност в памет на мъртвите роднини. Впоследствие хълм седмица е била санкционирана от православната църква и започнаха да празнуват Сирни заговезни. Тогава палачинките са се превърнали в символ на радост, смях и забавление на карнавала.

Буйните и ароматни български палачинки, приготвени от брашно и мая. тесто с мая тайна славяни научил от жителите на Олбия чрез скитите. В делнични дни печени палачинки безквасен тестото или палачинки с кисело мляко, както и на Сирни Заговезни вторник е направена от фурната тесто с мая.

При смесване на палачинка тестото използва най-разнообразни брашно: и пшеница и елда и просо брашно и ръжено брашно, и смеси от различни видове брашно. Всяко семейство има своя рецепта. На Сирни Заговезни вторник, като приготвят палачинки с пълно слънце - положени на тиган плънка: наденица, шунка, филе от костур или треска, варени яйца, зеленчуци и други продукти, попълнено за палачинки и се пече.

Готвени палачинки на специални тигани, предавани от поколение на поколение. Интересното е, че палачинка тиган в къщата винаги е бил доста ценен.

Затова пан заветната и се използва за приготвяне на различни ястия. В пещите, където палачинките са готови, залейте с топлината на тесто от всички страни, и флип палачинките, както съвременната домакиня, не е било необходимо. В допълнение, за готвене палачинки във фурната им даде повече аромат и вкус. Тези палачинки са получени буйни и перфорирани.

Поради факта, че палачинките са изготвени в пещите, дори и сега, думата "пържи" във връзка с палачинки използват думата "пещ".