Защо не замръзва Браун

Причината за това не се стяга желе може да бъде липсата на времето за готвене, пача, както и че костите на приставката да постави достатъчно мускули.

За да запазите вашата желе, разпространи малко желатин, в съответствие с инструкциите, за да го добавите и желе, а след това просто замръзва в хладилника.

Аз готвя желе рецепта на майка ми и винаги се оказва така, че аз го реже с нож, и никога в същото време да не се добавя желатин.

За готвене, аз използвам една голяма тенджера с желе от 5 литра, поставени в тенджера подготвени говеждо и свинско месо lytki, и можете да добавите опашка, и дори малки парчета месо.

Налейте вода до леко прибран в месото и да доведе до възпаление, вряща вода се оттича на първо място, месо измити установява обратно в тенджерата и варете povtorgnogo след кипене да къкри 5-6 часа. Най-добре е да се готви multivarka, тогава цялата течност ще остане.

Преди края на готвенето, добавете сол на вкус, и още 5-7 минути циреи и всичко се охлажда.

След това излейте бульон, когато ръцете са вече страдат отделяне на месото от костите, го нарежете на тънки филийки. Бульонът се вари отново е добавянето на тези подправки - lavrushku, черен пипер и заливаме бульон нарязано месо и изпрати да се втвърди в хладилника или на балкона, ако зимата.

Оказва се, много прекрасен желе!

система избра този отговор най-добре

Аз никога не желе добавите желатин, а той винаги е бил големите ми замръзва.

Ти си написал, че вари в продължение на 3 часа. Аз винаги готвя желе на слаб огън за 4-4.5 chasa.Nekotorye пишат, че трябва да се готви достатъчно dolshe.Nikogda не варени дълги 4,5 часа .Etogo време, ако си направил всичко правилно.

Аз обикновено слагам един чифт крака и свинско опашка. Това е най-успешната част от образованието zhele.Ih трябва да бъде достатъчно вода и не ми се излива вода mnogo.U покрива костите и месото обикновено са 5 sm.Mozhno малко повече, но след това желе ще бъде малко по-тънки.

Готвене желе трябва да бъде в състояние и по този начин отговаря на съставките и пропорциите. В противен случай желе не работи, а на масата не се доставят.

За да започнете, винаги трябва да добавите желатина. Някои забравяме и желе, защото това е невъзможно.

Може би в подготовката се излива много вода? Това обяснява защо желе не се е превърнало

И накрая, може би не сте предоставили желирано замразяване, колкото е необходимо. Не изваждайте желе от хладилника преди време.

Аспик не може да се втвърдяват в няколко prichinam.I един от тях е голямо количество вода, която се добавя, когато вряща holodtsa.Trebuetsya много вода, за да го в тенджера обхвана всички месни продукти, и е над нивото на само седем сантиметра -Eight.

Може би в месните продукти, които са били приети в подготовката на желе, желеобразна субстанция не е достатъчно, и затова винаги е необходимо да се вземат крака или пищял, в която много от вещество, като желатин.

И винаги можете да добавите сигурна и в общи линии, когато варени мускули, когато се бутилира, желатин.

Може би желе е недостатъчно и то също е било причина, че той не се замразява.

Никога не съм си сложа желирано желатин, както мнозина го правят. Понякога това не се замразява. Но с течение на времето, за себе си, дадох правилната формула пача, че той просто замръзна.

Водата трябва да е малко, то е само на няколко сантиметра трябва да обхващат месото, кости.

Аспик трябва да се готви за дълго време, 7-8 часа на много слаб огън. Това означава, че тя трябва да бъде приготвена наполовина още се намират.

И за всички видове месо, от което аз готвя желе, добавя щифт с така наречената "куката" (като част наведе на това дава добра втвърдяване).