Защо млечни бели експерименти с мляко

Здравейте скъпи читатели! Поздравявам всички вас в издаване на "pochemuchek клуб" в петък!

Днес, аз се отговори на въпроса на мама Диана и малка дъщеря трите си години

"Защо е бял мляко?"

Но наистина, ние всички знаем, че една крава яде зелена трева през зимата и през лятото жълт сено. И мляко, което му придава винаги става бял. И не само да има бели крави за мляко. В света има над 5000 различни бозайници (животни, които се хранят с мляко млад им), и всички те имат бяло мляко. Защо се случва това, аз ще продължи. Освен историята, днес съм планира няколко химични експерименти в кухнята. Така че, ако искате да експериментирате, а след това се присъединят към мен и мой постоянен помощник Кейт.

Отговорът на основният въпрос е прост въпрос. Факт е, че за цвят мляко отговаря на едно от веществата, съдържащи се в него - протеин казеин. Ако се вгледате в една капка мляко под микроскоп, виждаме бели топки. Това е казеин. Той беше този, който рисува бялото мляко.

мляко под микроскоп. снимка тук

Между другото, интересно е, че от казеин производство лепило. Нормално лепило за дограма. Те могат да бъдат залепени дърво, шперплат, картон. А тя получава от мляко или млечни продукти. Можете дори да се опита да си малко лепило направи. (Катя и засега само започна да се опита, но не са имали време да го довърша, така че нашите снимки ще бъдат по-късно - все още само непроверена теория)

Опитът 1. Казеин лепило.

Ниско съдържание на мазнини извара (това може да бъде направено от -. Cm опит № 6) трябва да бъде през сито и се промива с топла вода, последвано от добавяне на капки на амоняк в нея, докато желеобразна консистенция. Сега, това лепило може да се залепи счупен гръбнак в столче за хранене, паста крак куклен кабинет или лепило дървена рамка за снимка.

лепило казеин дърводелец. Снимка от "Химия и химици"

Но мляко не винаги е чисто бяло. И все пак, някои нюанси в него са налице. Млякото може да бъде жълт - цвят показва високо съдържание в млякото на друг компонент - бета-каротин. Това вещество е много полезна - тя подобрява имунната система, предпазва тялото от инфекции, и повече от това, за да получите витамин А е необходим за растежа и добра визия.

Цвят зависи от храненето на краве мляко. Например, ако тя яде много царевица и моркови, а след това цвета на млякото се превръща жълти (моркови съдържат много бета-каротин, така че това също е полезно да има, ако искате да имате добра видимост). И ако кравата яде хвощ и лютиче, цветът на млякото се оцвети в червено.

И за хранителната стойност на млечните мазнини са отговорни. са в него. Бебета (и животни, и хора) се хранят първите месеци от живота само до тях, да получават всичко необходимо за растежа и развитието. Ние, разбира се, една чаша краве мляко хранени ние няма. Но ето мляко заек е много по-дебела. Тя може да се хранят своите leverets на всеки два дни, докато човешкото бебето трябва да се хранят на всеки 2-4 часа. И най-мазнини и питателна мляко от тюлени и китове.

Нека да разгледаме красивите химични експерименти, които се получава благодарение на наличието на мазнини в млякото.

Експеримент 2. Модели на мляко

Плоският плоча е необходимо да се излива млякото и изчакайте, докато се успокои. Тя леко се прилагат няколко капки оцветител за храна (ние все още остават с Великден). След това внимателно Touch центъра на плаките с памучен тампон потопени в детергент за съдове течност. Сапун, разделяне на мазнини предизвикват буря в чиния, които ще направят боята хвърля причудливи шарки.

Опитът с цвета на мляко

В допълнение към протеин, бета-каротин и мазнини в млякото е все още присъстват и специална съставка - лактоза.

Това е така, защото от нея, някои хора не могат да пият мляко. Той се намира в тялото им просто не храносмилане. В крайна сметка, биологично мляко е само за хранене на женската младите. Когато бебето е израснал и започна да се яде, млякото става ненужно. Ето защо, на ензима, който помага съборят млякото, тялото изчезна. Но преди около осем хиляди години хората опитомени кравата. И те ядат млечни продукти. Това е вкусна, проста, сърдечен и отзивчив. Ето защо, народи, които са запазили кравите селскостопански (например, жителите на Европа), ензими, които разграждат лактоза, стомана, произведени през целия живот. Не само децата, но и възрастни също. Но народи не се укроти кравите и мляко не знаят (например, жителите на Китай) все още не могат да усвояват млечни продукти, и те могат дори отрова.

Но за повечето хора, живеещи в Globe, мляко е много полезен. Има много полезни елементи, които защитават организма от много заболявания и помагат неговия растеж и правилното функциониране. Така че, по думите на детска песен: ". Пиете, толкова деца млякото, бъдете здрави" :)

Но мляко могат не само да се пие. Те са, например, можете да напишете тайни съобщения. Аз вече веднъж ми каза (когато се пише за простите химически експерименти за деца). Аз пък ви казвам и отново :)

3. Насладете се на тайно послание написано на мляко

Вземете тънка четка и пишат или нарисувайте нещо на нормален лист хартия с мляко. Когато надписа е сухо става почти невидим. Буквите се появяват, е необходимо да се загрява на лист хартия върху свещта или да се изгладят желязо му. И тогава писма млечни потъмняват и стават видими. Това идва от факта, че млякото се изгаря при температура по-ниска от тази, при която изгаря хартия. Ето защо, точката, в която има мляко, вече се превърне черно, а хартията все още остават бели.

Осъществяване на симпатично мастило, приготвено от мляко

И да се покаже на детето си коагулация на млякото. Разбира се, за нас възрастните, това е нищо особено. Но детето може да го види със собствените си очи за първи път. Освен това, най-вероятно често му каже, че веднага след Drank мляко, не може да яде ябълка, портокал или грозде - болка в стомаха. Така че нека да се покаже на детето си какво ще се случи в стомаха му, ако той не ни слуша.

Експеримент 4. Сгъваем мляко от киселина

За щастие, дори и ако не ви харесва киселото мляко, все пак е полезно да се направи още един здравословен млечен продукт.

6. опит на вземане на сирене

Киселомлечни продукти (можете да използвате и кисело мляко) трябва да се постави на огъня. При нагряване протеин, открит в мляко, тя се разпада и образува бели съсиреци. Към тях се отделят от останалата част на течните съдържанието на съда трябва да се филтрира през тъканта. В резултат на това тъканта остава гъста маса, е почти изцяло съставен от казеин протеин - сирене. Ето му Катя обича и яде с удоволствие.

Извара от пресечено мляко

Надяваме Dianin дъщеря получил отговор на въпроса си, а тя обича да правя експерименти с мляко :)

И вие можете да разберете отговора на въпроса следващата седмица: "Защо човек дишане?" Което ни изпрати майка Олга и сина си Андрю (6 години).

И така, аз отговорих на вашите въпроси, се присъедини към "Клуб pochemuchek" и да ги помолите!

1) Поставете банер на страничната лента на вашия блог или уеб сайт (банер код може да бъде взето, като отидете на "pochemuchek клуб"), а ако блогът не е налице, след това линк към страницата на клуба в техния социален. мрежи.

След това, ще стигнете до пощенските връзки към нови версии "pochemuchek клуб" и доклади теглене на жребий.

Архив на предишни издания на "Клуб pochemuchek" може да видите тук.